Салат з печінки тріски консервованої: просте витонченість

У приготуванні страв слід враховувати не тільки смакові, а й корисні властивості. Для цього необхідно використовувати якісні продукти з багатим вмістом білка, складних вуглеводів, поліненасичених жирних кислот, мікроелементів і вітамінів. До одних з таких продуктів належить печінку тріски. Основним корисним властивістю є величезний вміст в ній риб'ячого жиру, поліненасичені жирні кислоти, вітаміну A і D. До того ж вона перешкоджає утворенню холестеринових бляшок, очищає стінки кровоносних судин.

Салати з печінки тріски – смак і користь

Використовуючи консерви з печінки тріски можна приготувати багато смачних і корисних салатів.

Салат "Перлина морів"

Інгредієнти

• Консерви з печінки тріски – 1 банка;


• Картопля відварна – 3 штуки;


• Яйця курячі варені – 4 штуки;


• Лук-ріпка – 1 штука;


• Креветки королівські – 200 грам;


• Майонез за смаком


• Яйця перепелині варені – 4 штуки;


• Ікра червона для прикраси

Приготування

1. Відварені креветки очистіть.


2. Лук наріжте тонкими півкільцями. Залийте окропом з додаванням 0,5 год. Л. оцту. Відкиньте на друшляк.


3. Курячі яйця і картопля окремо натріть на крупній тертці.


4. Печінка тріски відкиньте на друшляк. Розімніть виделкою.


5. Салат складіть шарами, промащуючи кожен шар майонезом: картопля – печінку тріски – лук – яйця – креветки.


6. Перепелині яйця розріжте вздовж на дві половинки. Видаліть жовток. На кожну половинку покладіть трохи ікри і прикрасьте салат.

Салат "Весняний з печінкою тріски"

Інгредієнти

• Консерви з печінки тріски – 1 банка;


• Бринза – 100 грам;


• Салатна суміш – 80 грам;


• Огірок свіжий – 1 штука;


• Волоські горіхи – 50 грам;


• Зелень петрушки;

Для заправки

• Лимон – 1/2 штука;


• Суха суміш "Прованські трави";


• Олія оливкова – 2 ст. ложки;

Приготування

1. Печінка тріски відкиньте на друшляк, розімніть вилкою.


2. Приготуйте заливку. Відіжміть сік з лимона, з'єднайте з оливковою олією, сухою сумішшю трав. Посоліть, поперчіть за смаком.


3. Салатну суміш і петрушку вимийте, обсушіть паперовим рушником, порвіть руками на великі шматочки. Складіть в салатницю.


4. Огірок наріжте тонкими часточками.


5. Бринзу наріжте кубиками.


6. Волоські горіхи порубати ножем.


7. З'єднайте огірок, бринзу, горіхи, печінка тріски і акуратно перемішайте. Складіть на шматочки салатної суміші. Залийте заправкою і подайте до столу.

Закусочний торт "Мрія рибалки"

Інгредієнти

• Коржі вафельні – 5 штук;

Для рибного крему

• Консерви з печінки тріски – 2 банки;


• Майонез – 100 грам;


• Зелень петрушки і кропу – середній пучок;

Для сирного крему

• Тертий сир твердий – 100 грам;


• Часник – 2 зубчики;


• Майонез – 100 грам;

Для прикраси

• Зелень петрушки;


• Редис;


• Ягоди журавлини;

Приготування

1. Щоб приготувати рибний крем, зелень кропу і петрушки дрібно наріжте.


2. Печінка тріски відкиньте на друшляк і розімніть вилкою. Додайте трохи зелені і майонезу.


3. Для сирного крему часник пропустіть через прес. Змішайте з натертим сиром (трохи сиру відкладіть на посипання) і майонезом.


4. На плоске блюдо покладіть вафельний корж, змастіть його рибним кремом, накрийте другим коржем. Злегка притисніть, змастіть сирним кремом. Шари повторіть.


5. Зверху торт посипте сиром, що, прикрасьте зеленню, кружальцями і трояндочками з редису.

З печінкою тріски, маючи кмітливість і бажання, можна приготувати безліч різноманітних салатів. І навіть звичайна "Мімоза", якщо замінити консервовану рибу печінкою тріски, стане набагато ніжніше і корисніше.