Кращі рецепти десертів. Десерти народів світу

Десерти народів світу "style =" float: left; margin: 5px; "/> Пропонуємо вам рецепти найкращих національних десертів різних країн, які легко впишуться в меню вашого столу.

Кожен народ славиться своїми оригінальними традиціями, переконаннями, віросповіданням. Наш світ величезний, кількість країн і народностей в ньому складно навіть підрахувати.

У всіх куточках земної кулі живуть зовсім різні, неповторні й дивовижні люди. Якийсь народ йде в ногу з часом, десь постійно прагнуть випередити технічний прогрес, а люди деяких окремо взятих країн воліють жити як би в ізоляції від усього світу, встановлюючи свої власні закони і правила. 

Але не тільки державним устроєм і національними звичаями народи світу різняться між собою. У кожного народу є своя унікальна кухня, що включає в себе страви, колись придумані в даній конкретній країні і таким чином ставши її візитною карткою.

Національних кухонь існує величезна кількість, якісь з них давно стали відомими на весь світ, а про якісь ми навіть ніколи і не чули. Так, наприклад, в будь-якому гарному ресторані ви можете познайомитися і покуштувати страви італійської, французької, японської, індійської чи мексиканської кухні.

Звичайно, страви французької кухні, приготовлені російськими кухарями, напевно, будуть відрізнятися від того, що подають у Парижі, але, тим не менш, загальне уявлення про кулінарні пристрасті французів у вас складеться.

Кожна національна кухня являє собою досить велике меню з найрізноманітніших страв: закуски, перші страви, другі гарячі страви, салати, хліб, випічка і, звичайно ж, десерти. Іноді десерти стають навіть більш популярними, ніж що-небудь інше.

Наприклад, при слові Італія, багато хто відразу ж уявляють собі ніжне тістечко під назвою «Тірамісу», а кажучи про Америку, в голові малюється шматочок чізкейку. Сьогодні ми поговоримо про десертах різних народів світу і представимо вашій увазі кращі рецепти їх приготування.

З якимись з них ви були вже знайомі раніше, а про якісь почуєте вперше.

Рецепт №1. Американський чізкейк

Дуже ніжний і повітряний десерт, вже давно став візитною карткою американського народу.

Для приготування американського чизкейка вам потрібні наступні інгредієнти:

1. Вершковий сир - 700 грам.

2. Курячі яйця - 5 штук.

3. Ванільний цукор - 200 грам.

4. Здобне печиво - 300 грам.

5. Вершкове масло - 200 грам.

Інструкція по приготуванню:

1. Печиво подрібнюємо до стану крихти за допомогою м'ясорубки або кухонного комбайна. Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані, остуджують трохи і вливаємо в вийшла здобну крихту.

Ретельно вимішуємо все до отримання однорідної густої маси. Форму для випічки вистилаємо пергаментним папером, масу рівномірним шаром розподіляємо по стінках і дну форми.

2. Беремо курячі яйця, відокремлюємо білки від жовтків. В окремій мисці збиваємо жовтки з ванільним цукром до утворення густої білої піни, маса повинна збільшитися в об'ємі в кілька разів.

Білки збиваємо з дрібкою солі до стійких піків в іншій мисці. Вершковий сир викладаємо в олійно - жовткова масу, збиваємо все до однорідності.

Тепер вводимо білки, акуратно перемішуємо все до отримання однорідної пишної маси. Замість вершкового сиру тут можна використовувати суміш жирного сиру, сметани та молочних вершків.

3. Одержаний вершковий крем укладаємо у форму на корж з печива, розрівнюємо поверхню. Відправляємо форму в попередньо розігріту до ста сімдесяти градусів духовку на 1:00.

Як тільки вершкова маса почне жовтіти, виймаємо чізкейк з духовки.

Перед подачею на стіл чізкейк повністю охолоджується, в ідеалі він взагалі повинен бути холодним. Розрізаємо остиглий чізкейк на порційні шматочки, прикрашаємо листям м'яти, шоколадною глазур'ю або малиною і подаємо до столу.

Американський чізкейк готовий! Смачного!

Рецепт №2. Німецька шарлотка

Шарлотка по-німецьки відрізняється від російської шарлотки. Приготуйте німецьку шарлотку і вирішите, яка з них краще.

Для приготування німецької шарлотки вам знадобляться такі інгредієнти:

1. Яблука - 1кг.

2. Половинка лимона.

3. Коньяк - 2 чайних ложки.

4. Родзинки - 50 грам.

5. Волоські горіхи - 50 грам.

6. Цукровий пісок - 100 грам.

7. Молоко - 350 мл.

8. Курячі яйця - 2 штуки.

9. Батон або білий хліб - 700 грам.

10. Вершкове масло - 50 грам.

Інструкція по приготуванню:

1. Яблука гарненько моєму, очищаємо від насіння і натираємо на крупній тертці. Вичавлюємо сік з половинки лимона.

Ізюм заливаємо окропом, чекаємо, поки ягоди набухнуть і зливаємо воду. Волоські горіхи подрібнюємо і обсмажуємо на сковороді.

У глибокій мисці з'єднуємо терті яблука, цукровий пісок, лимонний сік, подрібнені горіхи і коньяк, ретельно перемішуємо до однорідності. Миску накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник.

2. Батон нарізаємо шматочками, зрізаємо корочку, укладаємо на деко і трохи підсушують в духовці. В окремій мисці збиваємо курячі яйця з молоком.

Підсушені шматочки батона кладемо в молочно - яєчну суміш, даємо, поки хліб трохи розмокне. Форму для випічки змащуємо вершковим маслом.

Розм'яклий хліб віджимаємо і розподіляємо його по дну і стінкам форми. На хлібний корж рівним шаром викладаємо яблучну начинку.

Вершкове масло розтоплюємо, вливаємо в решту молочно - яєчну суміш, перемішуємо і заливаємо майбутню шарлотку. Форму відправляємо в заздалегідь розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку на сорок п'ять хвилин.

Готової Шарлотці даємо охолонути, посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.

Німецька шарлотка готова! Смачного!

Рецепт №3. Пісочний пиріг з повидлом по-білоруськи

Дуже цікавий рецепт приготування пирога з тертого пісочного тіста. Готується нескладно і швидко, а виходить завжди приголомшливо смачним.

Для приготування пісочного пирога по-білоруськи вам потрібні наступні інгредієнти:

1. Пшеничне борошно - 3 склянки.

2. Вершкове масло - 250 грам.

3. Цукровий пісок - 250 грам.

4. Яблучне повидло - 250 грам.

5. Курячі яйця - 2 штуки.

6. Розпушувач для тіста - 1 чайна ложка.

7. Сіль - щіпка.

Приготування:

1. Вершкове масло попередньо дістаємо з холодильника, щоб воно підтануло. У глибоку миску просіваємо борошно разом з розпушувачем, додаємо цукровий пісок, перемішуємо.

У вийшла суху суміш кладемо розм'якшене вершкове масло, перетираємо борошно з маслом до стану крихти. Потім у цю здобну крихту розбиваємо курячі яйця, додаємо дрібку солі і швидко замішуємо м'яке еластичне тісто.

З тіста формуємо кулю, загортаємо його в харчову плівку і прибираємо в холодильник на тридцять хвилин.

2. Відпочиле тісто ділимо на дві рівні частини. Форму для випічки застилаем пергаментним папером.

Одну частину тіста розкочуємо і укладаємо на дно форми, зробивши бортики. На тісто викладаємо яблучне повидло, розрівнюємо поверхню.

Другу частину тіста натираємо на крупній тертці, посипаємо майбутній пиріг тертим тістом. Відправляємо форму в попередньо розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку на тридцять хвилин.

Готовий пиріг охолоджуємо, посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.

Пісочний пиріг з повидлом по-білоруськи готовий! Смачного!

Рецепт №3. Хоменташ по-єврейськи

Хоменташ - це назва єврейського пісочного печива, по-іншому це печиво називається «вушка Амана», завдяки своїй оригінальній формі. Дуже просте у приготуванні печиво з доступних інгредієнтів, завжди наявних під рукою.

Для приготування хоменташ вам потрібні наступні інгредієнти:

1. Пшеничне борошно - 200 грам.

2. Цукровий пісок - 200 грам.

3. Вершкове масло - 200 грам.

4. Курячі яйця - 2 штуки.

5. Волоські горіхи - 50 грам.

6. Яблучне повидло - 150 грам.

7. Кориця -- чайної ложки.

8. Розпушувач для тіста -- чайної ложки.

Інструкція по приготуванню:

1. У глибоку миску просіваємо борошно разом з розпушувачем, додаємо цукровий пісок, перемішуємо. Волоські горіхи подрібнюємо і відправляємо в миску з борошном.

Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі, охолоджуємо і вливаємо в вийшла суху суміш. Перетираємо все руками до стану крихти.

Потім вбиваємо курячі яйця, замішуємо м'яке однорідне тісто. Довго тісто не вимішуємо, інакше воно може затягнутися.

Скачуємо тісто в кулю, кладемо в чистий пакет і прибираємо в холодильник на сорок хвилин.

2. Після закінчення зазначеного часу дістаємо тісто, робочу поверхню столу трохи присипаємо борошном і розгортаємо тісто в тонкий пласт. З розкачане тісто за допомогою склянки чи чашки вирізаємо кружечки.

У яблучне повидло кладемо корицю, перемішуємо. У центр кожного кружечка з тіста кладемо трохи повидла і защипуємо краю з трьох сторін так, щоб серединка залишалася трохи прочиненими, а саме печиво було трикутної форми.

Деко застилає пергаментним папером, укладаємо на нього печиво на деякій відстані один від одного. Відправляємо деко в заздалегідь розігріту до двохсот градусів духовку на п'ятнадцять хвилин.

Готовому печінкою даємо повністю охолонути.

Хоменташ по-єврейськи готовий! Смачного!

Рецепт №4. Шоколадний фондан по-італійськи

Не тільки всім відомим тірамісу славиться Італія. Спробуйте приготувати шоколадні тістечка по-італійськи, і вони підкорять ваше серце.

Для приготування шоколадного фондан по-італійськи вам потрібні наступні інгредієнти:

1. Вершкове масло - 80 грам.

2. Какао-порошок - 2 столових ложки.

3. Гіркий шоколад - 150 грам.

4. Пшеничне борошно - 20 грам.

5. Курячі яйця - 3 штуки.

6. Ванільний цукор - 10 грам.

7. Цукрова пудра - 90 грам.

8. Сіль - щіпка.

Інструкція по приготуванню:

1. Два цілих курячих яйця і один жовток з'єднуємо з ванільним цукром, цукровою пудрою і дрібкою солі, збиваємо все за допомогою міксера до утворення густої піни. Шоколад ламаємо на шматочки, розтоплюємо на водяній бані і охолоджуємо.

В яєчно - цукрову суміш вводимо борошно, розтоплене вершкове масло і шоколад, збиваємо до однорідної консистенції.

2. Силіконові формочки для випічки кексів змащуємо олією і посипаємо какао-порошком. Тісто розливаємо по формах, ставимо їх на деко і відправляємо в попередньо розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку на п'ятнадцять хвилин.

Готовим тістечком даємо повністю охолонути і подаємо до столу.

Шоколадний фондан по-італійськи готовий! Смачного!

Рецепт №5. Сирна паска по-російськи

І на завершення нашого огляду найкращих десертів світу ми не могли не згадати один з найулюбленіших російських десертів, рецепт якого переходить з покоління в покоління вже впродовж багатьох століть. Це сирне ласощі традиційно готують на свято Пасхи, коли всі православні люди збираються сім'ями по закінченні Великого посту за святковим столом.

Для приготування сирної паски по-російськи вам потрібні наступні інгредієнти:

1. Сир - 1 кг.

2. Курячі яйця - 5 штук.

3. Вершкове масло - 250 грам.

4. Ізюм - 100 грам.

5. Цукровий пісок - 300 грам.

6. Ванільний цукор - 10 грам.

7. Молочні вершки - 250 мл.

Інструкція по приготуванню:

1. Жирний сир перетираємо через сито. Курячі жовтки з'єднуємо з цукровим піском і ванільним цукром, збиваємо до утворення густої піни і збільшення маси в об'ємі.

Молочні вершки виливаємо в каструльку, на повільному вогні доводимо до кипіння, остуджують і тонкою цівкою вливаємо в желтково - цукрову суміш, ретельно перемішуємо до однорідності. Потім в отриману суміш вводимо вершкове масло, ще раз збиваємо.

2. Ізюм замочуємо в окропі, потім зливаємо воду і з'єднуємо родзинки з сиром. Сир кладемо в олійно-вершкову суміш, збиваємо міксером до отримання однорідної маси.

Форму для паски змащуємо рослинним масло і викладаємо в неї вийшла сирну масу, зверху накриваємо марлею і ставимо невеликий вантаж. Прибираємо в холодильник на ніч.

Застиглу паску перевертаємо на плоску тарілку і подаємо до столу.

Сирна паска по-російськи готова! Смачного!