Як приготувати підливу до гречки: ситна каша

Користь гречаної каші очевидна: вона містить незамінні для людського організму амінокислоти, білки, а також ряд мікроелементів, які зміцнюють наше здоров'я. Однак, щоб гречка стала повноправним блюдом на нашому столі, її потрібно правильно доповнити. Ми пропонуємо зробити це за допомогою підливи, ряд рецептів якої наводимо нижче.

Підлива до гречки "М'ясний рай"

М'ясо – традиційне і дуже приємне доповнення до каші, адже саме воно робить гарнір більш ситним і приємним по консистенції. М'ясна смачна підлива до гречки – відмінний варіант соусу для сухої каші.

Інгредієнти:

• Свинина – 500 гр .;


• Лук – 2 головки;


• Морква – 2 шт .;


• Вершкове масло – 2 ст.л .;


• Борошно – 3 ст.л .;


• Рослинна олія – 2 ст.л .;


• Кетчуп, кріп, лавровий лист, сіль, петрушка, чорний перець – за смаком.

Приготування:

1. М'ясо промийте, зайву вологу зберіть паперовим рушником. Наріжте свинину на шматочки середньої величини;


2. Розігрійте рослинне масло на сковороді, покладіть м'ясні шматочки і обсмажуйте до утворення апетитною коричневої скоринки;


3. Цибулю і моркву очистите, цибулю наріжте півкільцями, моркву натріть на крупній тертці або середньої. Додайте лавровий лист і овочі до м'яса, посипавши їх сіллю і перцем;


4. Поставте вийшла суміш на слабкий вогонь і тушкуйте 50-60 хвилин, при необхідності додайте трохи води;


5. На іншій сковороді розтопіть вершкове масло, введіть борошно і смажте її до того моменту, коли вона стане золотистою. Додайте трохи води і, безперервно помішуючи віночком, варіть до загустіння, додайте кетчуп. Консистенція вийшла суміші повинна нагадувати нежирну сметану;


6. Борошняної сумішшю залийте м'ясо, ретельно перемішайте і тушкуйте на повільному вогні ще 7 хвилин;


7. Порубаєте дрібно зелень і покладіть її в підливу. Зніміть соус з вогню і додайте до гречки. Bon Appetit!

Підлива до гречки "Студентська"

Якщо Ви знаєте, як приготувати гречку, але не знаєте, як зробити бюджетну, але від того не менш смачну, підливу, ми поділимося рецептом, де замість м'яса використовується варена ковбаса або сардельки.

Інгредієнти:

• Варена ковбаса / сардельки – 300 гр .;


• Лук – 1 головка;


• Морква – 1 шт .;


• Кетчуп – 1 ст.л .;


• Борошно – 1 ст.л .;


• Рослинна олія – 2 ст.л .;


• Часник, чорний перець, петрушка, кріп, сіль – за смаком.

Приготування:

1. Лук поріжте на кубики середньої величини, морква потріть на середній або дрібній тертці. Ковбасу або сардельки подрібніть;


2. Нарубаєте зелень, часник пропустіть через прес;


3. Розігрійте рослинне масло на сковороді, обсмажте цибулю до золотистого кольору, додайте ковбасу і морквину, також підрум'яньте їх;


4. Введіть в суміш борошно, після чого повільно підливайте воду (приблизно 1 склянка), постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки. Коли досягнете потрібної Вам консистенції, зменшіть вогонь і тушкуйте підливу 2-3 хвилини;


5. Додайте кетчуп, дрібно посічену зелень, часник і приправи, перемішайте і тушкуйте ще хвилини 3. Після чого можна додавати підливу до гречки і насолоджуватися получившимся блюдом. Bon Appetit!

Підлива до гречки "Грибна поляна"

Якщо Ви шанувальник грибів, можна приготувати підливу, використовуючи Ваш улюблений продукт. Ніжність і незвичайний грибний смак додадуть гречаній каші особливого звучання, і Ви отримаєте колосальне задоволення від створеного Вами з простих продуктів делікатесу.

Інгредієнти:

• Печериці або маслюки консервовані – 500 гр .;


• Лук – 2 головки;


• Помідор – 1 шт .;


• Борошно – 1 ст.л .;


• Сметана – 1 стакан;


• Рослинна олія – 2 ст.л .;


• Сіль, лавровий лист, часник, чорний перець, зелень – за смаком.

Приготування:

1. На дрібні шматочки поріжте цибулю, пропустіть через прес часник, якщо печериці попалися великі, розріжте їх на 2-4 частини (маслюки цього не вимагають), попередньо промивши під проточною водою;


2. Візьміть помідор, надріжте його шкірку навхрест на протилежній стороні від місця, де розташовується хвостик, і, поклавши в глибоку тарілку овоч, обдайте його окропом, після чого зачепите шкірку на місці надрізу і відокремте її від м'якоті. Наріжте м'якоть на кубики середньої величини;


3. Розігрійте сковороду, додайте рослинне масло, помістіть в нього цибулю, обсмажте його до золотистого кольору, після чого покладіть гриби;


4. Додайте сметану і кубики помідора. Повільно введіть муку, помішуючи, щоб запобігти появі грудочок;


5. Покладіть часник та інші приправи, після чого тушкуйте підливу хвилин 10. Залийте нею гречку. Bon Appetit!

Маленькі хитрощі

Головне, чого вимагає підлива до гречки – це постійна увага. Адже варто Вам припинити її помішувати, як з борошна, яка входить до складу всіх наведених вище рецептів, починають утворюватися грудочки, що не сполучаються ні з яким гарніром, і гречкою, зокрема.

Як бачите, підливу до гречки можна приготувати практично з будь-яких продуктів, оскільки дана каша відмінно поєднується практично з усім. Доповнивши її оригінальним гарячим соусом, Ви отримаєте неординарне блюдо, яке припаде до душі всім домочадцям, від мала до велика.