» » » 3 оригінальних рецептів страв з фаршу

3 оригінальних рецептів страв з фаршу

Фото: 3 оригінальних рецептів страв з фаршуОсновна частина раціону людини складається з м'яса і м'ясних продуктів. Але є серед нас і ті, хто не сильно прихильний до м'ясних страв, вважаючи, їх шкідливими. І навіть незважаючи на те, що людство споживає цей інгредієнт вже кілька тисячоліть, тим не менш, суперечки так і продовжують йти своєю чергою. Хтось каже, що м'ясо – це джерело білка, тоді як інші твердять, що саме воно провокує масу хвороб. І нас не лякає навіть те, що холестерину в них більше, ніж води в Чорному морі, не прислухаємося ми й до порад лікарям, все це для нас підступи «ворожих вегетаріанців», до яких нам немає діла.


Для тих, хто любить готувати швидко і смачно, але з обов'язковим додаванням м'яса справжньою паличкою виручалочкою може стати м'ясний фарш. Треба сказати, що вид м'ясного фаршу для кожного блюда відіграє особливу роль, оскільки кожен з них має свій смаковий відтінок і користь.



Рецепт №1: «Американські тюфтельки»


«Американські тюфтельки» – це рецепт, який стане відмінним рішенням для тих, хто найближчим часом очікує гостей, власне для сімейної вечері він також підійде. Але найголовніше, що інгредієнти цієї страви практично є в кожному холодильнику. Ці тюфтельки володіють не тільки чарівним смаком, який як крижинка тане в роті, а й мають святковий зовнішній вигляд. Тому вам буде, чим здивувати гостей або своїх домочадців.


Отже, для американських тефтелек знадобиться:







  • 500гр. свинячого фаршу, (але якщо є тільки яловичий, то не страшно можна використовувати і його);

  • 3 помідора;

  • 2 пачки плавленого сирка, (але якщо є пармезан, то смак буде ще більш чудовим);

  • ріпчаста цибуля;

  • 1 яйце;

  • сіль, перець і приправи на свій смак.


А тепер про сам процес приготування.


Фарш викладаємо в окрему ємність, дрібно, наскільки можливо ріжемо цибулю, солимо, перчимо. Натираємо в нього плавлені сирки, вбиваємо яйце, ретельно перемішуємо фарш. Формуємо невеликі тюфтельки.


Помідори опускаємо на дві три хвилини в окріп, очищаємо від шкірки і дрібно ріжемо. Після чого тушкуємо їх хвилин вісім, солимо за смаком, додаємо ложку цукру, перчимо і як тільки вони дадуть багато соку, опускаємо сюди тюфтельки.


У такому вигляді відправляємо їх у духовку хвилин на 20 – 25 до зарум'янювання. Подавати це блюдо можна з будь-яким гарніром.


Рецепт №2: «Ластівчине гніздо»


«Ластівчине гніздо» – це ще одне блюдо, яке відмінно підходить, як для свят, так і для домашнього застілля. Його головною перевагою, крім приголомшливого смаку є дешевизна. Інгредієнти настільки повсякденні, що на перший погляд і не подумаєш, що такий кулінарний шедевр можна приготувати з цих продуктів.


Для приготування «Ластівчиного гнізда» знадобиться:



  • 500 гр. м'ясного фаршу;

  • 3 скибочки батона;

  • 3-4 зубчики часнику;

  • кріп;

  • перець, сіль;

  • 2 яйця;

  • майонез;

  • кетчуп;

  • цибулина;

  • 2 помідора;

  • 100 гр. сиру;

  • перець болгарський.


Процес приготування не займе багато часу, що є незаперечною перевагою цього блюда. Готувати цю страву слід з того, що викласти фарш в окрему миску, посолити його і поперчити, додати приправи на свій смак.


Часник, кріп і замочений в молоці хліб слід перекрутити на м'ясорубці, але якщо необхідно заощадити час, то часник видавлюємо через чеснокодавку, кріп якомога дрібніше нарізаємо, а хліб, вимочений в молоці, додаємо в фарш і гарненько вимішуємо, щоб він рівномірно розподілився по всій масі. Після чого додаємо в фарш два яйця і формуємо невеликі коржі. Приблизно їх повинно вийти 11 – 13 штук з півкілограма фаршу.


Викладаємо їх на деко, попередньо змащений маслом. Окремо нарізаємо цибулю, сир, помідор і перець тонкими кружечками. Тепер викладаємо на м'ясну корж ці інгредієнти в наступному порядку: крапелька кетчупу, цибулю, трохи майонезу, помідор, трохи майонезу і сир.


Якщо болгарський перець у вас є, то його вдавлюємо навколо начинки, після чого саму начинку слід прим'яти, щоб вона не витікала. Ставимо деко з «гніздами» в розігріту до 180 С духовку на 20-25 хвилин.


Рецепт №3: «Клубки ниток»


«Клубки ниток» – це блюдо нескладне, але вимагає трохи більше часу, але, повірте, витрачений час з лишком виправдається приголомшливим смаком і незвичайним зовнішнім виглядом.


Для його втілення потрібно:



  • 300 гр. курячого фаршу;

  • листкове бездріжджове тісто;

  • жовток для змащення;

  • цибулина;

  • сіль, перець і приправи за смаком.


Приготування:


Курячий фарш змішуємо з дрібно порізаною цибулею і приправами, ретельно перемішуємо. Тісто размораживаем, розгортаємо не тонкі і ріжемо на довгі тонкі смужки.


Після чого формуємо невеликі фрикадельки і обмотуємо кожну смужками тіста, немов наметовому нитки на клубок.


Складовими «клубки» на деко і обмазуємо жовтком, випікаємо в духовці до готовності при 200С приблизно протягом 20 – 25 хвилин.


Переглядів: 5219