Піца "Хвилинка"

Піца - це споконвічно італійське національне блюдо. На перший погляд воно дуже просте і приготувати його елементарно: беремо тісто, викладаємо начинку, в духовку і все!

А коли сам починаєш готувати, то розумієш, що це дуже трудомісткий процес. В першу чергу складність полягає в приготуванні тіста, варіантів якого безліч і щоб знайти свій треба перепробувати багато рецептів.

Багато господинь лякаються величезних витрат часу, якого і так постійно не вистачає, і балують своїх рідних цим блюдом вкрай рідко. У моїй родині все було точно так само, поки я не відкрила для себе чудесний рецепт швидкої піци на сковороді.

На її приготування в цілому йде 20 хвилин: 5 на тісто, 5 на нарізку начинки і 10 на запікання. Зацікавилися- 

Записуйте рецепт диво-піци.

 Список продуктів для приготування страви «Піца Хвилинка»:

Для тіста:

- 4 столові ложки майонезу;

- 4 столові ложки сметани;

- 2 яйця;

- 9 столових ложок без гірки борошна;

- олія соняшникова - 3 столові ложки, для змазування сковороди,

 Для начинки:

- 100г салямі;

- 1 помідор;

- 60г твердого сиру;

- маслини без кісточки - 10-12шт;

- 2 маленьких солоних огірочка;

- перець болгарський двох кольорів по 40г;

- четвертинка цибулини.

Інструкція по приготуванню піци «Хвилинка»:

 Приступимо безпосередньо до приготування нашої піци. Першим ділом приготуємо тісто.

Для цього в глибоку миску вбиваємо 2 яйця і кладемо по 4 столові ложки майонезу та сметани.

Борошно просіваємо через сито, щоб уникнути попадання в тісто непотрібних елементів: грудочок або сміття.

Тісто можна розмішати лопаткою або віночком. Я віддаю перевагу це робити за допомогою міксера. На низькій швидкості наше тесть стане однорідним за лічені секунда.

Цей спосіб економить наш час. Тісто по консистенції має бути схоже на густу сметану. Порада: не додавайте більше борошна, навіть якщо виникне таке роблення !!!!

Інакше тісто буде жорсткувато.

Далі дуже добре змащуємо сковорідку маслом. Не шкодуйте масла !!!! Піца НЕ БУДЕ жирною.

Так вона не пригорить і її буде легше витягувати.

Виливаємо наше тісто в сковороду і розрівнюємо лопаткою.

Тепер прийшла черга начинки. Салямі нарізаємо кружечками, півколом або соломкою (як вам більше подобається).

Рівномірно викладаємо на тісто.

 Червоний і жовтий перець нарізаємо соломкою і висипаємо поверх ковбаси.

Потім нарізаємо тонкими кружечками огірочок. Якщо не любите солоні огірки в піці, то можна покласти мариновані.

Маслини нарізаємо тонкими кільцями і розподіляємо по піці.

Цибуля надає піці пікантність. Тому його наявність обов'язково.

Нарізаємо майже непомітною соломкою і розподіляємо поверх начинки. Якщо ви принципово не любите ріпчаста цибуля, то можна нарізати кілька пір'їнок зеленого.

Далі на черзі помідор. Нарізаємо його півкільцями і укладаємо на піцу.

Для того щоб сир краще зчепився з начинкою і піца була ще більш соковитою рекомендую зробити поверх начинки легку сітку з майонезу і тільки потім присипати сиром.

Сир я віддаю перевагу натирати НЕ дрібній тертці, так він швидше плавиться і розподіляється при цьому рівномірно.

Накриваємо нашу піцу кришкою і ставимо на плиту на середній (ближче до малого) вогонь.

Якщо у вас немає підходящої кришки, то можна скористатися фольгою для запікання.

На плиті наша піца «Хвилинка» проведе рівно 10 хвилин. Коли сир повністю розплавитися, страва готова.

Насолоджуйтесь і експериментуйте з начинками!

Смачного !!!

Автор рецепта піца "Хвилинка" Сніжана Гашко