Торти з печива - найкращі рецепти

Як правильно і смачно приготувати торт з печива - незамінні рецепти для зайнятих господинь. Готуються швидко, а виходить смачно.

Звичайно, говорити про переваги домашньої випічки перед покупної можна говорити нескінченну кількість часу. Будь-яка людина, будь то дорослий або дитина, завжди віддасть перевагу поласувати шматочком торта, приготованого ласкавими руками домогосподарки, ніж тим, що продається в кондитерських.

Але, напевно, мало хто замислюється над тим, скільки сил, як моральних, так і фізичних, і часу витрачає жінка на те, щоб приготувати святковий стіл до приходу гостей. Закуски, салати, гарячі страви, а ще ж потрібно не забути подбати і про десерт.

Адже нікому не захочеться жувати сухі тістечка з магазину. Ось і крутиться бідна жінка навколо плити цілий день так, що потім уже і святкувати не хочеться.

На щастя, серед домогосподарок завжди знаходяться досить підприємливі особи, які всіма силами намагаються полегшити свій непростий труд. І правильно роблять, адже завдяки з'явився останнім часом величезній кількості, так званих, експрес рецептів жінки економлять величезну кількість часу, який можуть провести з користю для себе коханої.

Є такі швидкі рецепти і в області кондитерського мистецтва. Тепер для того щоб порадувати своїх гостей і домочадців домашнім святковим тортом вам зовсім не обов'язково заводити тісто, випікати неймовірну кількість коржів, постійно турбуючись за те, щоб вони, не дай Боже, не опало, потім збирати цю складну кондитерську конструкцію і ще про прикраси не забути.

Як правило, торти швидкого приготування виготовляються вже з готового мучного сировини. Тут можна провести аналогію з тістечком «Картопля», яка так само дуже легко і швидко готується в домашніх умовах з ванільних сухарів.

Торти ж найчастіше робляться з печива. Печиво завжди є в кожному будинку, а якщо навіть і ні, то його у величезній кількості і самих різних варіаціях ви знайдете в найближчому магазині.

Для приготування торта можна використовувати абсолютно будь печиво: вівсяне, здобне, бісквітне, масляне, цукрове, сирне. Ось яке є під рукою, то сміливо можна брати і пускати в оборот.

Так як використання духовки в процесі приготування торта з печінки не передбачається, то ви цілком можете підключити до роботи своїх домочадців. Адже з цим завданням впорається навіть маленька дитина або чоловік, до цього ніколи не має справ з кондитерським мистецтвом.

Приготувати торт з печива можна двома способами. У першому випадку печиво подрібнюється в дрібну крихту. Зазвичай для цього використовують м'ясорубку або кухонний комбайн.

Якщо так сталося, що ні того, ні іншого під рукою не виявилося, то можна діяти по-старому - покласти печиво у поліетиленовий пакет і гарненько пройтися по ньому качалкою. У другому ж випадку печиво не подрібнюється, а використовується цілком.

Тут найзручніше працювати з печиво квадратної або прямокутної форми, складаючи його в нехитрі конструкції.

Крім самого печива для приготування торта вам, звичайно ж, буде потрібно крем. Крем може використовуватися будь - заварний, вершковий, сметанний, масляний, сирний або на основі згущеного молока.

Якщо ви готуєте торт з крихти, то крем просто змішується з подрібненим печивом, а потім з отриманої маси викладається торт потрібної форми. Ціле ж печиво вмочається спочатку в заварений каву або какао, потім в крем і після цього складається один на одного.

Дуже часто для тортів з печива використовуються всілякі фрукти, горіхи, сир, зефір, мармелад і багато іншого. До речі сказати, що основа для настільки популярних останнім часом чізкейків також готується саме з печива.

Торти з печива - підготовка продуктів:

Для приготування торта з печива в першу чергу вам потрібно печиво. Якщо ви хочете тортик з подрібненого печива, то ваш вибір не обмежений, тут можна використовувати хоч бісквітне, хоч здобне, хоч вівсяне печиво.

А ось для торта з Целікова печива найкраще віддавати перевагу самим звичайним екземплярам типу «Марія» або «Ювілейне».

Найчастіше крем для торта з печива готується з вершкового масла і згущеного молока. Також прекрасно з печивом поєднується і вершковий крем.

А можна взагалі обійтися без крему, а приготувати якусь начинку для торта. Тоді з подрібненого печива і вершкового масла робиться основа для торта, поверх якої потім викладається, наприклад, сирна начинка або нарізані фрукти.

Також вам можуть знадобитися подрібнені горіхи, сухофрукти, какао-порошок, шоколад, кокосова стружка, мак або кондитерська посипання. Ці додаткові інгредієнти можуть послужити як для прикраси торта, так і стати його основної складової.

Рецепт №1. Торт з печива з сирною прошарком

Торт з печива з сирною прошарком виходить дуже ніжним, з приємним вершковим смаком.

Для приготування торта з печива з сирною прошарком вам потрібні наступні інгредієнти:

1. Печиво квадратної форми - 500 грам.

2. Сир з високим відсотком жирності - 500 грам.

3. Вершкове масло - 175 грам.

4. Цукровий пісок - 225 грам.

5. Какао-порошок - 2 столових ложки.

6. Молоко - 1 стакан.

7. Ізюм - 100 грам.

8. Ванільний цукор - 10 грам.

Інструкція по приготуванню:

1. Ізюм замочуємо в окропі на двадцять хвилин, потім воду зливаємо, а ягоди обсушуємо рушником. Сир перетираємо через сито або пропускаємо через м'ясорубку.

Вершкове масло попередньо дістаємо з холодильника, щоб воно стало м'яким. У глибокій мисці з'єднуємо перетертий сир, 150 грам м'якого вершкового масла і 200 грам цукрового грубка.

Міксером збиваємо все до отримання однорідної пишної маси. Отриману сирну масу ділимо на дві рівні частини, в одну з яких додаємо ізюм, а в іншу - какао-порошок.

2. Тепер приступаємо до складання торта. Квадратну або прямокутну форму вистилаємо харчовою плівкою. Молоко злегка підігріваємо в мікрохвильовій печі.

Кожне печиво маку в молоко і укладаємо на дно форми в один ряд. Потім на цей шар з печива викладаємо шоколадну сирну масу, розрівнюємо поверхню.

Далі знову буде шар з печива, на який викладається сирна маса з родзинками. І останнім шаром знову буде печиво.

3. Тепер нам потрібно приготувати глазур для торта. Для цього в каструльці з'єднуємо залишився вершкове масло, цукровий пісок і ванільний цукор, підливаємо пару столових ложок води і ставимо на повільний вогонь.

Варимо глазур до загусання, потім знімаємо з вогню і поливаємо нею торт. Тепер прибираємо тортик на кілька годин у холодильник, щоб все гарненько застигло.

Готовий торт за бажанням можна прикрасити шоколадною стружкою, шматочками фруктів або кондитерської посипкою.

Торт з печива з сирною прошарком готовий. Смачного!

Рецепт №2. Торт з печива з фруктовою прошарком

Такий тортик виходить дуже ніжним, смачним і ошатним. Особливо припаде до смаку любителям консервованих фруктів.

А в літній сезон можна приготує цей торт з якими свіжими фруктами або ягодами.

Для приготування торта з печива з фруктовою прошарком вам будуть потрібні такі інгредієнти:

1. Печиво квадратної форми - 300 грам.

2. Консервовані персики - 300 грам.

3. Консервовані ананаси - 300 грам.

4. Сметана з високим відсотком жирності - 1 кг.

5. Цукрова пудра - 400 грам.

6. Консервована вишня - для прикраси.

Інструкція по приготуванню:

1. З консервованих фруктів зливаємо сік в окрему мисочку, він нам пізніше знадобиться. Ананаси та персики нарізаємо невеликими шматочками. Вишню розрізаємо навпіл, видаляємо кісточки.

Сметану кладемо в глибоку миску, додаємо цукрову пудру і фруктовий сироп. Збиваємо все за допомогою міксера до отримання густого пишного крему.

Якщо сметана була нежирною, і крем вийшов рідкуватим, покладіть в нього пакетик згущувача для вершків.

2. Беремо квадратну форму з бортиками, дно змащуємо приготованим кремом і викладаємо печиво в один шар. Зверху печиво густо змащуємо кремом, а на нього викладаємо нарізані персики, розрівнюємо поверхню.

Потім на персики знову кладемо печиво. На печиво крем, а на крем нарізані ананаси.

Далі знову шар печива. Верхівку торта змащуємо кремом і прикрашаємо половинками консервованої вишні. В якості прикраси ви можете використовувати будь-які інші ягоди, шоколадну стружку або кондитерську посипання.

Прибираємо торт на ніч у холодильник для застигання і просочення.

Торт з печива з фруктовою прошарком готовий! Смачного!

Рецепт №3. Торт з печива з зефіром

Дуже оригінальний і незвичайний рецепт приготування торта з печива з зефірної прошарком. Такий торт виходить одночасно повітряним за рахунок зефіру і ситним, завдяки бананам і волоських горіхів.

Смак його дуже насичений і ніжний. Торт з печива з зефіром по достоїнству оцінять навіть самі примхливі прівереди.

Для приготування торта з печива і зефіру вам потрібні наступні інгредієнти:

1. Здобне печиво - 200 грам.

2. Банани - 2 штуки середнього розміру.

3. Молочні вершки - 400 мл.

4. Волоські горіхи - 150 грам.

5. Згущене молоко - 1 банка.

6. Желе для торта - 1 пакетик.

7. Желатин - 15 грам.

Інструкція по приготуванню:

1. Спочатку займемося приготуванням начинки для нашого торта. Як це не дивно, але начинка буде складатися з печива.

Отже, печиво подрібнюємо до стану крихти за допомогою м'ясорубки, кухонного комбайна або блендера. Волоські горіхи очищаємо від шкаралупи, подрібнюємо і з'єднуємо з печивом.

Тепер додаємо згущене молоко і ретельно вимішуємо все до отримання однорідної маси. Найкраще тут працювати руками.

2. Желе для торта з'єднуємо з желатином, заливаємо половиною склянки холодної води. Ви можете використовувати будь-яке желе, яке вам більше подобається.

Чекаємо, поки желатин набубнявіє. Потім ставимо мисочку на повільний вогонь або водяну баню.

Нагріваємо до тих пір, поки желатин повністю не розчиниться. Знімаємо з вогню і залишаємо остуджувати.

Молочні вершки переливаємо в миску і збиваємо за допомогою міксера до утворення густої пишної маси. Але сильно не перестарайтеся, щоб не вийшло масло.

Отже, у збиті вершки тонкою цівкою вливаємо желатинову суміш, ретельно перемішуємо. В результаті у вас повинен вийти кольоровий крем, залежно від того, якого кольору було желе для торта.

3. Тепер займемося зефіром. Нам необхідно буде нарізати його тонкими пластинками, зручніше і простіше всього зробити це за допомогою гарячого ножа.

Отже, спочатку зрізаємо з зефіру верхівки, потім сам зефір нарізаємо тонкими пластинками.

Банани очищаємо від шкірки і нарізаємо кружечками.

4. Приступаємо до збірки торта. Беремо круглу форму з бортиками і вистилаємо її харчовою плівкою.

На дно викладаємо верхівки від зефіру, покриваємо їх вершковим кремом. Далі викладаємо по всій поверхні банани і покриваємо їх кремом.

Тепер знову шар зефіру, а на зефір начинку з печива та горіхів, розрівнюємо поверхню. Далі чергуємо зефір з кремом, поки не закінчаться інгредієнти.

Прибираємо торт в холодильник на ніч для застигання. Готовий торт акуратно перевертаємо на велике плоске блюдо.

Зверху можна прикрасити його кокосової або шоколадною стружкою.

Торт з печива і зефіру готовий! Смачного!

Торт з печива - корисні поради досвідчених кулінарів

1. Як правило, роблячи торт з цілого печива, його трохи вимочують у теплому молоці, кави або какао. Тут головне не перестаратися і не перетримати печиво, інакше воно буде розвалюватися, а сам торт не триматиме форму.

2. Щоб красиво і рівно нарізати торт з печива на порційні шматочки, кожен раз змочуйте ніж в холодній воді.

3. Торт з печива повинен обов'язково настоятися якийсь час в прохолодному місці, інакше печиво може погано просочитися.