Дієта при гастриті - поради, рецепти, меню, відгуки

Детальний опис дієти при гастриті. Кілька корисних порад про правильне харчування, а також трохи про загальні принципи дієти при такому захворюванні як гастрит.

Наш час можна назвати трохи стресовим, тому багато людей хворіють і звертаються за допомогою до лікарів з поширеними захворюваннями. Дані хвороби пов'язані з тим, що людина неправильно харчується, швидко їсть, курить і зловживає спиртними напоями.

І перше захворювання, яке вважається дуже поширеним у наш час - це гастрит, тобто запалюється слизова оболонка шлунка, починається здуття і ниючий або гострий біль в області шлунка. Також при даному захворюванні людина постійно відчуває нудоту, з'являється блювота і постійна відрижка.

У шлунку таке відчуття, що він постійно переповнений, тому зникає апетит і втрачається вага. Крім того, що гастрит можуть викликати різні стреси, причиною даного захворювання можуть бути і бактерії такі як (хелікобактер пілорі).

Різниться два види гастриту, тому раціон харчування для хворих для кожного складається індивідуально. Якщо у Вас, наприклад, гострий гастрит тоді Вам слід дотримуватися суворої дієти.

Але в кожному разі в якій би стадії захворювання Ви не знаходилися Вам не можна вживати алкогольні напої, потрібно відмовитися від смаженої, жирної і гострої їжі. А також не можна палити, а якщо Ви курите, відмовтеся від цієї шкідливої звички.

Харчуватися Ви повинні регулярно, приблизно шість разів на день, а найголовніше Вам слід гарненько пережовувати їжу.

Далі трохи про те, які продукти можна вживати при такому захворюванні як гастрит:

Гастрит може з'явитися, якщо підвищена або знижена кислотність в шлунку, тому для кожної людини меню складається індивідуально, як і писалося вище і меню буде один від одного, трохи відрізнятися.

Якщо кислотність підвищена:

Якщо у Вас гастрит при підвищеній кислотності тоді Вам можна їсти тільки той хліб, який був випечений вчора, можна їсти пшеничні хліба, сухий вид бісквіта, булки тільки не здобні і лише кілька разів на тиждень, також дозволено їсти не здобні пиріжки. Можна їсти відварну вермішель і інші макаронні вироби.

Що стосується круп, так зварені каші з тієї чи іншої крупи не повинні бути в'язкими. Можна їсти манну, гречану і вівсяну каші, а ще, дозволено пудинг і суфле.

З перших страв можна їсти овочеві супи, в які додаються гарненько проварені крупи. В якості заправки для перших страв можна використовувати вершкове масло, а також можна їсти гарненько проварене м'ясо птиці.

На друге можна готувати нежирні страви на пару, м'ясні продукти, мову і печінку. Курячі яйця відварювати потрібно тільки некруто, а омлет готувати за допомогою пароварки.

Рибні продукти при підвищеній кислотності дозволені нежирні, рибу можна готувати також на пару або варити у звичайній воді. Фрукти і овочі бажано також готувати за допомогою пари або перетирати їх.

З солодкого можна їсти невелику кількість цукру, меду, зефіру, пастили і варення. Молочні продукти також дозволені, але не кислі.

З напоїв можна пити чаї, соки теж не кислі, какао з молоком або натуральна кава.

Якщо знижена кислотність:

Якщо у Вас знижена кислотність тоді Вам можна їсти пшеничні сорти хліба, тільки хліб повинен бути черствий, або просто підсушуйте його. Також можна їсти булки, що не здобні пиріжки і пироги з відвареної начинкою.

Начинку для пирогів можна готувати з рису, м'яса, риби, сиру, джему або яєць. Також можна їсти макаронні вироби.

Що стосується каш, так вони повинні бути розсипчастими, можна варити каші на молоці або воді. Також можна їсти плов тільки при приготуванні не використовуйте жирний вид м'яса.

З перших страв можна готувати супи на м'ясних бульйонах, можна додавати фрикадельки, також дозволяється борщ, але тільки без зайвої кислоти, а точніше при приготуванні не можна використовувати квашену капусту, томат і солоні огірки. М'ясні продукти можна їсти нежирні, м'ясо можна відварювати, смажити і запікати.

При зниженій кислотності дозволено їсти курку, молочні сардельки, мову і млинці з м'ясною і сирною начинкою.

Рибу також Ви можете включити в свій раціон харчування, якщо у Вас знижена кислотність, тільки вона не повинна бути жирною. Рибу можна їсти у відвареному вигляді, тушкованому, запеченому і смаженому.

Овочі краще їсти у вареному, тушкованому або запеченому вигляді. Що стосується фруктів, так вони не повинен бути сильно, кислі, краще зваріть з фруктів компот або кисіль.

З кисломолочних продуктів дозволяється все, але тільки не занадто кисле, можна з'їдати трохи, вершкового масла і яйця. Можна пити чаї, напої та соки, приготовані зі свіжих фруктів і овочів, але тільки розбавляйте їх водою, також можете заварювати какао на молоці.

Далі трохи про те, каике продукти не варто вживати при такому захворюванні як гастрит:

Якщо у Вас гастрит і при цьому підвищена кислотність тоді, перш за все Вам потрібно знизити соляну кислоту, яка знаходиться в шлунковому соку. Для цього Вам слід відмовитися від тих продуктів, які провокують виділення даної кислоти.

Не варто їсти грубу, копчену, солону, гостру пишу, також потрібно відмовитися від маринадів, солінь і спецій. Відмовтеся також від житнього та свіжого хліба, від здобної і листкової випічки.

Не можна їсти перлову, ячну і пшеничну крупи. Відмовтеся від м'ясних, рибних бульйонів, не можна їсти грибні супи, окрошку, борщі.

М'ясні продукти не повинні бути жирними, жилавими, від жирної солоної риби також потрібно відмовитися. Не можна їсти цибулю, шпинат, консерви, квашену і мариновану капусту та інші овочі.

З молочних продуктів слід відмовитися від морозива, шоколаду, сметани, гострого і солоного сиру і кисломолочних продуктів. Не можна їсти відварені яйця і омлети.

Варто відмовитися від газованих напоїв, чорної кави, пива, шампанського і всіх напоїв в яких містяться спирти. Також не рекомендується їсти приправи, не можна в приготуванні використовувати хрін, гострий соус і жири рослинного і тваринного походження.

Не слід їсти продукти, в яких міститься оцет.

Якщо гастрит при зниженій кислотності не можна вживати наступні продукти:

Коли кислотність знижена важка їжа погано перетравлюється, тому відбувається подразнення слизової шлунка. Завдяки дієтам можна зробити так, щоб кислотність нормалізувалася.

Найголовніше не варто їсти страви в холодному і гарячому вигляді, а також слід відмовитися від гострої і пряної їжі. Потрібно виключити з раціону харчування свіжі хліба і відмовитися від борошняних виробів.

Не можна їсти кукурудзяну, ячну, пшеничну крупу. Не варто готувати супи з молоком, горохом, квасолею і пшоном. Ні в якому разі не можна вживати баранину і свинину, також потрібно відмовитися від копченої та солоної риби.

Про сирих, квашених, маринованих, солоних овочах і фруктах також слід забути. Малина, червона смородина, аґрус, це ягоди не для Вас, якщо у Вас знижена кислотність.

З молочних продуктів не дозволено вживати сичужний вид сиру, кислі молочні продукти, а також не варто їсти сметану. Від яловичого жиру потрібно відмовитися, а також ні в якому разі не включайте в свій раціон харчування сало.

Що стосується гострих приправ, так не можна в приготуванні їжі використовувати гострий перець, гострий і жирний соус, сік винограду.

Приклади меню при такому захворюванні як гастрит:

Якщо у Вас почалися гострі спалахи захворювання обов'язково сходіть до лікаря, щоб він зміг підібрати Вам правильне харчування. Якщо у Вас гастрит у стадії ремісії тоді в меню повинні входити всі необхідні продукти для того щоб організм міг повноцінно працювати.

Для цього необхідні білки, жири, вуглеводи і мінеральні солі. При першому прийомі їжі не варто їсти