Способи застосування жирів і масел

У наші дні жири і масла використовуються як внутрішньо, так і зовнішньо. Дієтологи вважають, що для гарного самопочуття нормальній людині, що не схильному до повноти, щодня потрібно включати в раціон 60 - 80 г жирів і масел (1 г на 1 кг ваги тіла). Відсутність масел або жирів в харчуванні призводить до серйозних психічних і фізіологічних порушень - зниження стійкості організму до інфекцій, передчасного його старіння, зниження працездатності, розладу нервової системи, депресій і самим різним патологій. Тема нашої розмови: способи застосування жирів і масел.

Застосування жирів і масел в медицині

Механізм дії лікарських форм у вигляді мазей, паст, емульсій, лініментів і супозиторіїв, у складі котрих є масла або жир, ґрунтується на їх властивості зменшувати тепловіддачу і перешкоджати випаровуванню. Завдяки зниженню тепловіддачі шкіра зігрівається, судини рефлекторно розширюються. Таким чином, через посилення запалення обмінні процеси йдуть швидше, що в кінцевому підсумку призводить до більш швидкого розкриття запальних інфільтратів (освіти в тканинах). Ось чому найважливіших спосіб застосування жирів і масел - для виробництва ліків.

Дія лікарських засобів на шкіру тим глибше, чим сильніше вони затримують випаровування вологи з її поверхні. Ось чому препарати на основі жирів і масел застосовують в тому випадку, якщо лікування вимагає тривалого і глибокого впливу цілющого речовини на уражену ділянку шкіри. Зберігати лікарські засоби на масляних основах бажано в холодильнику.

Токоферол - природний антиоксидант, що перешкоджає засміченню організму продуктами окислення, які призводять до передчасного старіння. Всі види рослинних масел багаті вітаміном Е (токоферол), а значить, вони здатні зупинити насування старість. Ефективний спосіб застосування жирів і масел - для збереження молодості і краси.

Способи застосування тваринних жирів

Тваринні жири - тверді речовини, складові клас ліпідів, витоплюються з жирової тканини тварин і риб. За своєю суттю жири - складні органічні сполуки, що складаються з тригліцеридів і жирних кислот, які діляться на насичені і ненасичені. У тваринних жирах переважають насичені кислоти - стеаринова, миристиновая і пальмітинова. Ненасичених жирних кислот у порівнянні з рослинними оліями в них значно менше. Застосування тваринних жирів досить поширене в медицині. Яка ж користь тваринних жирів-

Величезні лікувальні властивості тваринних жирів. Жири тугоплавки, володіють високою енергетичною цінністю, є джерелами фосфатидів (лецитину), вітамінів A, D, Е. Вони добре розчиняються в органічних розчинниках, погано - у спирті, а у воді нерозчинні.

У медичних цілях актуальне застосування тих тваринних жирів, які поряд з енергетичною цінністю володіють комплексом біологічно активних речовин. У розумних дозах жири корисні ослабленим, недокрівних, виснаженим, а також дітям і літнім людям. Тваринні жири показані при порушеннях кісткової тканини в суглобах, вони зміцнюють і покращують травлення, володіють легким проносну дію. Ефективне застосування тваринних жирів при непритомних станах, душевних розладах, для зниження температури, посилення потенції.

Медичне застосування тваринних жирів

Зовнішньо тваринні жири застосовують у вигляді компресів, масажних засобів, ванн, інгаляцій, їх вживають для лікування шкірних захворювань, ран, опіків і виразок. Вони є досить частим компонентом багатьох лікарських засобів - мазей, паст, лініментів, емульсій, супозиторіїв та ін. Тваринні жири, жироподібні і комбіновані речовини дуже популярні в косметиці, оскільки їх застосовують як основу для приготування різних лікарських форм. При застосуванні тваринних жирів всередину важливо знати міру, оскільки жири дуже калорійні.