Селеровий суп для схуднення: низькокалорійний кулінарний хіт

Для початку – невеликий тест.

1. Чи любите ви супи настільки, що готові переважно харчуватися ними протягом тижня-


2. Чи подобається вам запах селери-


3. Сауна і масаж для вас переважніше занять спортом-


4. Чи готові ви на кілька днів відмовитися від спиртного-


5. Чи зможете відмовитися від кондитерських виробів і жирної їжі і дотримуватися низькокалорійної дієти-


6. Чи здатні ви строго слідувати конкретним рекомендаціям по харчуванню-

Якщо на всі питання відповідаєте ствердно, то дієта американського дієтолога, доктора Мітчелла вам підходить. А значить, і все, написане нижче, допоможе вам достатньо легко розпрощатися із зайвими кілограмами. За тиждень такої дієти, в основі якої лежить суп із селери, деякі примудряються скинути до 7 кг. Вражає, чи не так-

Безперечні плюси дієти:

• Вам не доведеться голодувати;


• Організм захищений від стресу, тому що в селері містяться речовини, що знижують рівень гормону стресу в організмі;


• Ви не будете відчувати нестачі у вітамінах та інших корисних речовинах, так як селера багатий калієм, цинком, кальцієм, залізом, фосфором, магнієм. Він містить вітамін C, провітамін А, а також вітаміни групи B, РР і Е. Це робить його виключно корисним продуктом для очей, волосся, шкіри та нігтів.


• Завдяки великій кількості одержуваної з їжею клітковини, ви не будете відчувати проблем з роботою шлунково-кишкового тракту.


• Схуднете і помолодієте за досить короткий період часу.

За змістом корисних речовин і за їх доброчинній дії на організм деякі вчені прирівнюють селера до кореня життя – женьшеню. Він надає заспокійливу дію на нервову систему, сприяє виведенню зайвої рідини з організму, нормалізує роботу печінки і нирок, знімає набряки. До того ж, цей овоч призводить в рівновагу водно-сольовий баланс організму, зміцнює імунітет, допомагає подолати синдром хронічної втоми. Йому приписується навіть протиракова активність.

Основна дієтична цінність селери заснована на тому, що його вважають продуктом з негативною калорійністю. У ста грамах овоча міститься всього 18 Ккал. А для його засвоєння організму знадобиться значно більша кількість енергії. Тобто витрати перевищують надходження енергії.

Якщо навіть до використання дієти доктора Мітчелла вас привела гостра необхідність скинути зайву вагу, сприймайте це як благо. У вас з'явився зайвий шанс збагатити свій організм дійсно корисними речовинами.

Рецепти селеровому супу для схуднення

Оскільки ви вже достатньо підготовлені і сповнені бажання почати діяти, переходимо безпосередньо до рецепту основного блюда дієти – селеровому супу. Незважаючи на американське коріння дієти, за супом чомусь закріпилася назва «боннський».

Є безліч варіантів його приготування. Хтось бере за основу овочевий бульйон, хтось звичайну воду. Класичний варіант передбачає приготування супу на яловичому бульйоні.

Для супу знадобляться:

• 800 г нежирної яловичини;


• по 500 г моркви і капусти;


• 200 г кореня селери;


• 5-6 невеликих цибулин;


• 100 г стручкової квасолі;


• 1-2 помідори;


• зелений болгарський перець – 2 шт .;


• 1,3 л томатного соку.

Відварити в мультиварці нежирну яловичину. Бульйон процідити, м'ясо витягнути і покласти в холодильник. Воно знадобиться вам для наступних днів дієти. Потім в бульйон покласти дрібно нарізані овочі і залити томатним соком. Так, щоб вийшло близько 4-5 літрів супу. Варити до готовності овочів. Дати настоятися. Перед вживанням додати дрібно нарізану зелень селери, кропу або петрушки.

Бажано не використовувати для приготування супу бульйонні кубики або соєвий соус. Всі продукти повинні бути натуральними і свіжими.

Якщо у вас немає мультиварки, варіть так само, як звичайний суп, орієнтуючись на час готування овочів. Спочатку необхідно кинути в бульйон моркву і селеру, потім – інші овочі. З приправ рекомендується каррі, особливо якщо запах селери не надто приємний. Сіль використовуйте по мінімуму.

Для іншого рецепта боннського супу необхідні наступні продукти:

• половина невеликого качана капусти;


• пучок черешкові селери;


• помідори – 2 шт .;


• 6 невеликих цибулин;


• болгарський перець – 1 шт .;


• спеції – за смаком;


• вода -3 л.

Спосіб приготування: воду закип'ятити і покласти туди овочі. Варити 5 хвилин на великому вогні, потім ще хвилин 15 – на повільному. Конфорку вимкнути, в суп додати спеції і дати настоятися.

Часто використовується рецепт жиросжигающего супу, в якому селера береться в кількості, рівній кількості інших овочів, взятих для супу. Причому, ці овочі можуть бути найрізноманітнішими: брокколі, цвітна капуста, пекінська капуста, кабачки та інші – на будь-який смак. Обов'язковими компонентами боннського супу є селера, капуста і цибуля – у великій кількості.

Можна приготувати супи-пюре. Це, знову ж таки, на любителя. Овочі і кореневої або черешкова селера відварюються на курячому бульйоні, потім подрібнюються в блендері. Можна додавати спеції і знежирені вершки.

Дієта доктора Мітчелла

Дієта розрахована на тиждень, як мінімум. Слідувати чи їй далі – на ваш розсуд.

Понеділок: протягом дня – по 200 мл супу в п'ять прийомів. 1 кг фруктів, виключаючи банани. Вода і чай – за бажанням. Бажано – не солодкий.

Вівторок: по 200 мл супу в п'ять прийомів. 1 кг салату, приготованого з листового салату і шпинату, 1 печена картоплина.

Середа: по 200 мл супу в п'ять прийомів. По 500 г фруктів і салату (рецепт вівторка).

Четвер: по 200 мл супу в п'ять прийомів. 3 банана, стакан нежирного молока.

П'ятниця: по 200 мл супу в п'ять прийомів. 300 г нежирної яловичини, 3 літри води – як мінімум.

Субота: по 200 мл супу в п'ять прийомів. 300 г відвареного нежирного м'яса з супу, 500 г салату зі шпинату з чайною ложкою рослинного масла.

Неділя: по 200 мл супу в п'ять прийомів, стакан відвареного коричневого рису; фрукти – 2-3 шт.

Дієта дійсно дієва. Привчає їсти потроху, але часто. Основний мінус – малу кількість білка і низька калорійність. З цієї причини дієту Мітчелла рекомендується поєднувати з лазнею, сауною, масажем. А фізичні навантаження на цей період варто обмежити.