Калорійність продуктів

Організм людини влаштований таким чином, що всі з'їдені продукти мають витрачатися у вигляді фізичних навантажень. Але з огляду на те, що далеко не кожна людина веде рухливий спосіб життя – а деякі вживають їжі більше, ніж можуть витратити за кілька днів – дуже багато людей мають зайву вагу і змушені сідає на дієту. Скорочення щоденних калорій допоможуть в боротьбі із зайвою вагою. Однак, що таке взагалі ці калорії- Що ховається за їх позначеннями і з якою швидкістю витрачаються калорії різних типів продуктів-

Всі продукти приносять людині насичення. Кількість енергії, яке приніс продукт в організм і є калорії, знати які так необхідно. Після цього, енергію треба обов'язково витратити, інакше баланс між надходженням і витратою буде порушений. Все це можна буде побачити у вигляді жирових відкладень. Можна визначити, скільки калорій містить 100 грам помідора, а скільки – 100 грам ковбаси. Найпоширеніший спосіб це дізнатися – спалити продукт в калориметр. Це спеціальна камера, в якій можна виміряти виділене з продукту тепло. Кількість тепла і буде кількістю калорій цього продукту. В організмі відбувається все теж саме: людина використовує калорії на вироблення тепла, обмін речовин і фізичне навантаження.

Але залишається ще одне питання. Як визначити скільки енергії витрачається людиною при різних рухах- Для людей теж є калориметри. Звичайно, людей там не спалюють як банани, а просто вимірюють, скільки тепла витрачається при різних фізичних заняттях. Метод не завжди зручний, тому існує спосіб виміряти енергію, виходячи з частоти серцебиття. Тепер, коли стало зрозуміло, що таке калорії і навіщо вони потрібні організму, можна розглянути групи продуктів і відповідні їм калорії.

Молочні продукти і молоко

Містять в своєму складі мікроелементи і вітаміни, постачають організм кальцієм, білками, жирами, вуглеводами і всіма важливими амінокислотами.

Рослинні і тваринні жири

Для повноцінного розвитку людині необхідні жири. Вони сильно розрізняються за своїм складом і впливу на організм, тому включати в раціон треба і ті, й інші.

М'ясо та птиця

Величезна кількість мінеральних речовин, а також натуральні білки допомагають людині відчувати себе ситим протягом усього дня.

Риба і морепродукти

Цінність риби і морепродуктів для організму в тому, що вони є джерелом повноцінних білків і легкозасвоюваних жирів.

Овочі

Величезна підтримка шлунково-кишковому тракту – ось незамінна допомога овочів для організму.

Фрукти

Фрукти живлять організм вітамінами і очищають його від шлаків і токсинів.

Борошняні вироби

Цінне джерело лактози і вітаміну В.

Зернобобові

У цих продуктах немає холестерину, зате дуже багато вітамінів і клітковини.

Зернові

Зернові дуже добре очищають організм від шлаків і токсинів.

Крупи

Виводять з організму пестициди і зайвий холестерин, сприяють виведенню солей, покращують роботу органів.

Норма кількості калорій у кожної людини індивідуальна. Все залежить від віку, статі, роду занять. Дітям треба менше калорій, ніж дорослим. Чоловікам – більше, ніж жінкам. Але можна виділити кілька загальних груп:

• дітям від року до 5 років – 800/1990 калорій;


• дітям від 5 років до 14 – 1990/2860;


• юнакам 14-17 років – 3160;


• дівчатам 14-17 років – 2760;


• вагітним жінкам – 3200


• годуючим матерям – 3500


• чоловікам-студентам – 3300


• чоловікам-спортсменам – 4500/5000


• жінкам-студенткам – 2800


• жінкам-спортсменкам – 3500-4000


• чоловікам, зайнятим важкою фізичною працею – понад 4500 калорій.

Як можна побачити зі списку, дійсно, щоденна норма однієї групи разюче відрізняється від кількості калорій інших груп. Плануючи свій раціон харчування, треба враховувати не тільки кількість, але і якість калорій. Бажано, щоб у ньому були присутні калорії всіх груп.