Варення з гарбуза на зиму

 Варення з гарбуза на зиму

Варення з гарбуза на зиму - смачна заготівля, проте, далеко не скрізь і не завжди популярна. І даремно - смачна і соковита гарбуз чудово поєднується з різними ягодами і фруктами, та й сама по собі ароматна, смачна, і просто ідеально підходить не тільки для консервації салатів, але і для приготування варення.

Тому, якщо в цьому році вам вдалося виростити красуню-гарбуз на городі - вибачайте, спробуйте приготувати з неї варення з будь-якого із запропонованих нижче рецептів - ви не пошкодуєте.

 Варення з гарбуза з додавання фруктози без варіння на зиму

 Варення без варіння повинно обов'язково зберігатися в холодильнику, але зате воно виходить дивно смачним і ароматним. Для того щоб приготувати таке варення з гарбуза, потрібно купити заздалегідь наступні продукти:

Гарбуз - 2 кілограми;

 Апельсини - 2 штуки;

 Лимон - 2 штуки;

 Фруктоза - 900 грам.

Потрібно для початку почистити гарбуз так, як ви це робите зазвичай, тобто, прибрати насіння і шкірку. Після цього потрібно пропустити все через м'ясорубку.

До гарбузі, апельсину і лимону потрібно додати необхідну кількість фруктози і ретельно все перемішати. Заважайте, поки варення не залишиться без кристаликів.

Після цього потрібно все розкласти по банках стерилізованим, закрити всі пергаментом або кришками поліетиленовими. Всі зберігайте на холоді.

 Варення лимонне з гарбуза без варіння

 Для приготування гарбузового варення без варіння вам потрібно взяти такі продукти:

 Гарбуз - кілограм;

 Лимон - одна штука;

 Апельсин - одна штука;

 Цукровий пісок - 900 грам.

 Гарбуз потрібно почистити від насіння і шкірки, після цього треба взяти апельсин, а також лимон, чистити від шкірки зовсім не обов'язково. Найголовніше, з усіх цитрусових треба прибрати все насіння.

Далі потрібно все пропустити через м'ясорубку і перемішати з цукром. Як бачите, рецепт практично не відрізняється від попереднього, але цукру до такої кількості гарбуза потрібно брати в два рази більше, ніж фруктози.

 Варення з гарбуза зі сливами

 Варення з гарбуза зі сливами для приготування такого гарбузового варення вам треба буде взяти такі продукти:

 Сливи - найкраще підходить стигла алича - 1 кілограм;

 Гарбуз - 1 кілограм.

Почищену гарбуз потрібно порізати невеликими шматочками, з кожної сливи треба прибрати кісточки. Після цього всі гаситься разом, кількість води при цьому має бути зовсім невелике.

Варіть все до тих пір, поки воно не стане м'яким. Після цього потрібно взяти і протерти все через сито, а потім поставити на вогонь знову.

  Тепер підмісіть цукор за смаком, дуже швидко перемішайте всі, а потім знову доведіть до кипіння. Розливайте все по банкам стерилізованим, закочуйте.

  Після цього банки треба перевернути і студити укоченого.

 Смачне варення з гарбуза з використанням апельсина

 Для приготування дуже смачного варення з гарбуза з приготуванням апельсина вам потрібно буде взяти такі продукти:

 Гарбуз - приблизно кілограм;

 Цукровий пісок - кілограм;

 Один стакан води фільтрованої;

 Апельсини - 2 штуки;

Гарбуз, яку ви вже заздалегідь встигли почистити від насіння і шкірки, треба обов'язково порізати невеликими брусочками. Після цього потрібно приготувати цукровий сироп, залити їм цю гарбуз.

Далі потрібно все поставити на вогонь, варити на самому невеликому вогні протягом хвилин 15. Потім потрібно апельсини і гарбуз прокрутити через м'ясорубку разом.

Шкірку знімати зовсім не треба. Після цього всі викладається в каструлю, вариться після того, як закипить, від 10 до 15 хвилин.

Далі варення розкладається в гарячому вигляді по банках і закочується. Укутайте і переверніть.

 Варення з гарбуза з лимонним соком і гвоздикою

 Для приготування з гарбуза варення з прянощами ви повинні будете взяти такі продукти:

 Гарбуз - приблизно один кілограм;

 Цукровий пісок - півтора кілограма;

 Укус - один стакан на 6%;

 Вода - один літр;

 Сік лимонний, гвоздика за смаком.

 Гарбуз чистимо так само, як робимо це зазвичай. Після цього всі ріжемо кубиками по 2 сантиметри величиною.

Воді потрібно дати закипіти разом з оцтом. Після цього потрібно гарбуз залити, поставити на 5 годин.

Після цього все треба процідити, викласти гарбуз у таз для варіння, після цього засипати всі цукром. Залиште всі приблизно на 5 годин. Потім потрібно взяти таз, поставити на вогонь, варіть хвилин 10.

Знову залиште, нехай вистоюється. Щоразу треба час варіння збільшувати хвилин на 5. У самий останній раз для аромату потрібно взяти гвоздику і сік лимона.

  Готове варення потрібно розкласти по банках стерилізованим. Всі зберігайте обов'язково в темному прохолодному місці.

 Варення з гарбуза, приготоване з курагою

 Для того, щоб зробити варення з гарбуза приготоване з курагою, потрібно взяти такі продукти:

 Курага - 300 грам;

 Гарбуз - один кілограм;

 Цукор - півкілограма;

 Треба взяти гарбуз, яку ви попередньо почистили і від насіння і від шкіри, потерти її на тертці великої. Що стосується кураги, то її потрібно помити гарненько, а після цього порізати дуже тонкою соломкою.

Гарбуз потрібно змішати разом з курагою і цукром, а потім почекати, поки гарбуз не стане пускати сік. Як тільки це сталося, можна все ставити на вогонь.

  Доведіть все до кипіння, а потім остудіть. Повторіть все на протязі 3 разів, поки гарбуз не розвариться повністю.

Потім все треба розфасувати по банкам скляним і закатати.

 Варення з гарбуза

 Для приготування такого варення з гарбуза вам потрібно буде взяти такі продукти:

 Гарбуз - 1,5 кілограма;

 Апельсини - 1,5 кілограма;

 Лимони - 1,5 кілограма;

 Цукровий пісок - 1,5 кілограма.

 Гарбуз треба для початку почистити гарненько і від насіння, і від шкірки. Після цього потрібно розрізати апельсини і лимони, шкірку від цитрусових можна залишити, а от насіння треба буде видалити.

Гарбуз при цьому потрібно почистити, вийняти всю волокнисту частину і насіння, а після цього порізати її невеликими кубиками. Потім вам треба взяти апельсини, лимони, всі разом подрібнити з шкіркою.

Далі все треба перемішати і засипати всю гарбуз цукром, залиште приблизно години на 3-4, нехай сік виділяється. Як тільки він з'явиться в необхідній кількості, ви можете все ставити на вогонь і варити приблизно півгодини.

Після цього потрібно все зняти з вогню, дати охолонути. Знову поставте на вогонь, знову варіть. Процедуру потрібно буде повторити кілька разів.

Тісто на готовність варення - крапля на блюдце, яка більше не розтікається по площині.

Смачне гарбузове варення з обліпихою

 Для того щоб зробити смачне варення з додаванням обліпихи, вам потрібно буде зайнятися приготуванням наступних продуктів:

 Гарбуз - один кілограм;

 Цукровий пісок - приблизно 700 грам цукру або на 100 грам більше;

Також потрібно додати приблизно- склянки перебраний обліпихи.

 Для початку зніміть всю шкірку з гарбуза. Тепер потрібно зішкребти всю волокнисту частину.

Після цього потрібно гарбузову м'якоть порізати шматочками, а обліпиху помити і викласти на площину або в сито, щоб трохи висохла. Далі потрібно все перемішати в тазу, в якому і буде готуватися варення.

  Після цього потрібно все варити протягом 25 хвилин з того моменту, як все закипить на середньому вогні. Варення треба розлити в гарячому вигляді по банкам, які ви вже стерилізували, все закатати.

Варення з гарбуза з яблуками

Для приготування варення з гарбуза з яблуками вам потрібно взяти такі продукти:

 Гарбуз - приблизно один кілограм;

 Цукровий пісок - 800 грам;

 Лимон - 2 штуки;

 Яблука очищені - 400 грам;

 Треба взяти яблука і гарбуз, яку ви порізали як можна дрібніше, а після все треба згасити в різних каструлях. І яблука, і гарбуз мають стати досить м'якими.

Після цього потрібно все перемішати в одній ємності, підмішати також і цукор, а після цього варити протягом хвилин 15. Потім потрібно взяти сік, вичавити його з лимона, а потім долити в каструлю, щоб почав густіти.

Всі перемішуйте, щоб не пригорає. Після цього потрібно взяти стерилізовані банки і розкласти все, а потім закатати.

Студія все тільки в перевернутому вигляді.

Джем, приготований з лимонів і гарбуза

 Для приготування джему з лимонів і гарбуза вам потрібно взяти такі продукти:

 Гарбуз - один кілограм;

 Цукровий пісок - 800 грам цукру;

 Лимон - 2 лимона;

 Гвоздика - від 5 до 7 бутонів;

 Перець запашний - 7 горошин.

 Потрібно для початку вимити гарбуз, після цього треба вискоблити все насіння, всю м'якоть, і поставити все варитися до м'якості. Далі, якщо гарбуз не дуже соковита, потрібно додати трохи води.

  До неї доведеться додавати цукор, але не дуже багато. Після закипання треба буде все варити протягом 20 хвилин. Потім треба буде видавити лимонний сік, додати спеції і варити до густого стану.

  Весь час помішуйте варення. Після цього потрібно прибрати і перець і гвоздику, розкладіть все по банкам стерилізованим і закатати.

  Студії обов'язково тільки в перевернутому вигляді.

 Варення з гарбуза, приготоване з лимоном і апельсином

 Для приготування варення з гарбуза з лимоном і апельсином вам потрібно буде взяти продукти за наступним списком:

 Гарбуз - один кілограм;

 Лимон - одна штука;

 Апельсин - одна штука;

 Цукровий пісок - 800 грам.

 Треба взяти почищену гарбуз і після цього підготовлену м'якоть поріжте не найбільшими кубиками, приблизно сантиметр на сантиметр, якщо є бажання різати ще дрібніші, то можна і так. Лимон потрібно порізати на четвертинки або восьмушки, насіння при цьому потрібно обов'язково вийняти.

Апельсин треба порізати також. Можна і подрібніше, за бажанням. Апельсин і лимон обов'язково пропустити через блендер або ж м'ясорубку.

Після цього потрібно все засипати цукром на ніч, прикрити чистим рушником. Вранці потрібно таз поставити на вогонь, після цього потрібно все варити приблизно протягом 40 хвилин.

За цей час варення повинно вже загуснути.

 Банки для нього потрібно мити і прожарити заздалегідь, після в сухі банки розкладається варення і закочується. Обов'язково переверніть і укутайте.

Дуже просте гарбузове варення з цукром

 Для приготування дуже простого гарбузового варення з цукром вам потрібно буде взяти такі продукти:

 Цукровий пісок - один кілограм;

 Гарбуз - півтора кілограма;

 Вода - один стакан.

 Для початку потрібно взяти половинку від усього цукру, а також склянку води, і приготувати сироп як завжди - зваривши його на невеликому вогні. Після цього потрібно взяти гарбуз почищену і порізати її невеликими кубиками приблизно по одному сантиметру.

Все це потрібно опустити в розчин соди питної. Розчин повинен бути слабким, не більше 1,5%

 І тримати все це там потрібно не більше, ніж 15 хвилин. Потім гарбуз треба обов'язково помити в проточній воді, залити підготовленим гарячим сиропом.

Виставте таз з гарбузом на вогонь, тримайте все в перебігу 5-6 хвилин, після того, як все закипить. Після цього все треба постудіть, засипати все що залишилося, і знову варити протягом декількох хвилин. після цього потрібно варенню дати охолонути.

Банки до того часу, як у вас буде все готово, повинні бути вже вимитими і прожарений. Потім потрібно взяти варення і розкласти його по посуді, закатати.

 Варення з гарбуза

 Для приготування дуже простого варення з гарбуза за цим рецептом, вам потрібно взяти такі продукти:

 Гарбуз - один кілограм;

 Цукровий пісок - 1 кілограм;

 Вода фільтрована або ж джерельна - 1,5 склянки.

 Для початку потрібно приготувати сироп з води і цукрового піску. Сироп повинен бути настільки густим, що буде утворювати тонкі цукрові нитки.

Після цього всю гарбуз потрібно порізати на шматки - так буде зручніше її чистити як зсередини, так і зовні. Насіння, волокна, а також шкірку видаліть.

Після цього гарбузову м'якоть потрібно порізати шматочками по одному сантиметру, і варити все це в гарячому сиропі, поки не приготується. Варення виходить дуже насиченого бурштинового кольору.

Пюре, приготовлене з яблук і гарбуза на зиму

 Для приготування дуже смачного пюре з яблук і гарбуза вам потрібно буде взяти такі продукти:

 Гарбуз, вага якої приблизно 1500 грам;

 Яблука - півкілограма;

 Цукор - 2 столові ложки;

 Полвина дрібного лимона.

 Для початку помийте гарбуз, поріжте її на невеликі шматки. Після цього з шматків потрібно видалити шкірку.

Ложкою їдальнею соскребіте з гарбузовою м'якоті все волокна. Яблука помийте, зніміть з них шкірку. Серединки виріжте.

Після цього гарбуз, порізану невеликими шматками, а також яблука упереміш пропускають через м'ясорубку. Все знову змішують в емальованому тазу, заправляють цукром і лимонним соком.

Потім потрібно взяти таз, поставить його на середнього розміру вогонь, і варити протягом двох з половиною годин. Не забувайте, що таке пюре потрібно обов'язково перемішувати якомога частіше, воно досить швидко може пригорати по стінках тазу.

  За цей час, поки вариться ваше варення, потрібно привести банки в порядок. Помийте їх якомога ретельніше з содою, а після виставте в мікрохвильову піч або ж духовку, щоб вони пройшли стерилізацію.

Пюре потрібно розкладати в гарячому вигляді по сухим і горчим банкам. Закупорюють, студії, виносьте на холод.