Рецепти варення з імбиру - як приготувати імбирне варення
Пропонуємо вам ознайомитися з рецептами варення з імбиру і з додаванням кореня імбиру. В період авітамінозу корисним від простудних захворювань, так і просто для підняття рівня імунітету, фахівці рекомендують вживати в їжу корінь імбиру.
Зміст
Його можна додавати в салати, чай або варити з його доповненням варення, яке здатне вберегти вас від хвороби протягом всього зимового періоду часу.
Існує велика кількість рецептів приготування варення, у складі якого присутній імбир. Нижче описані найбільш поширені.
Джем з цитрусів з додаванням імбирного кореня
Для приготування джему вам необхідно підготувати:
• лимон - 6 великих штук,
• лайм - 8 не дуже великих за розміром штук,
• очищений корінь імбиру - 100 грам,
• листя лайма - 6 штук,
• цукровий пісок - 5 склянок.
Процес приготування варення з цитрусових з додаванням імбиру:
Помийте і обдайте лимони і лайм водою, доведеної до температури кипіння. Протріть вафельним рушником і акуратно, гостро наточеним ножем, зніміть цедру.
З трьох лимонів вичавити сік, видаливши кісточки, а решта наріжте невеликими шматочками. В вогнетривкої ємності з'єднайте одержаний сік, кілька листків лайма, цедру і човен, але тільки їдальню, дрібно подрібненого кореня імбиру.
Якщо листя лайма немає - не біда. Варення чудове вийде і без їх додавання.
Варити інгредієнти необхідно протягом 15-20 хвилин на дуже повільному вогні.
В окремій ємності відваріть коріння імбиру. 200 мілілітрів отриманого відвару помістіть в невелику каструльку, додати вичавлений з лаймів сік, цедру і дрібно покришену імбир.
Так само, при наявності, можна додати кілька листя лайма і варити протягом 15 хвилин.
З'єднайте у великій вогнетривкої ємності склади двох каструльок, додайте цукровий пісок і нарізану часточками плід лимона. Доведіть до температури кипіння, додайте по, попередньо вимитим і обдатым пором, банкам.
Рецепт №2. Імбирне варення на швидку руку
Для приготування імбирного варення вам необхідно підготувати:
• корінь імбиру - 200 грам,
• лимон - 2 штуки середнього розміру,
• цукровий пісок - кілограм.
Процес приготування імбирного варення:
Очистіть, наріжте тоненькою платівкою імбирний корінь. Добре вимийте, використовуючи проточну воду, лимони, приберіть кісточки і наріжте пластинами так само, як і корінь імбиру.
Помістіть всі інгредієнти в каструлю, додайте цукровий пісок і поставте на вогонь.
Варити імбирне варення необхідно постійно помішуючи, протягом 10 хвилин. Заважати інгредієнти краще ложкою з дерева, щоб не погіршились смакові якості кінцевого результату.
По закінченню часу дайте варенню трохи охолонути, розлийте по банках, попередньо обдатых пором, і загорніть кришками.
Рецепт №3. Імбирне варення
Для приготування імбирного варення вам необхідно підготувати:
• коріння імбиру - 50 грам,
• очищена вода - склянка,
• цукровий пісок - 150 грам,
• шафран - щіпка,
• мускатний горіх - щіпка.
Процес приготування імбирного варення:
Попередньо очищений імбирний корінь подрібніть за допомогою блендера до утворення пюре.
З'єднайте в алюмінієвій каструлі імбир, цукровий пісок і воду, поставте на вогонь і варіть після закипання протягом 15-20 хвилин.
В кінці необхідно додати мускатний горіх і шавлія. Вимкніть вогонь і розлийте по заздалегідь підготовленим банкам.
Рецепт № 4. Яблучне варення з імбиром
Для приготування яблучно-імбирного варення вам необхідно підготувати:
• яблука - 1 кілограм
• лимони - 1 штука,
• цукровий пісок - 800 грам,
• імбирний корінь - 100 грам,
• очищена вода - 500 мл,
Процес приготування яблучно - імбирного варення:
Спочатку видаліть серцевину з яблук, попередньо розрізаних на дві частини. Подрібніть їх скибочками, товщина яких не більше одного сантиметра.
Використовуючи дрібну тертку, зніміть з лимона цедру і видавити сік. В результаті у вас повинно вийти дві, але тільки столові ложки, якими необхідно скропити подрібнені яблука, залиті водою.
Це дозволить не почорніти їм.
Поставте каструлю на вогонь і дочекайтеся, поки її вміст закипить. Через п'ять-шість хвилин можна вимкнути газ і розмістити варення, за заздалегідь підготовленим ємностях, виготовлених з міцного скла.
Рецепт № 5.Гарбузово-імбирне варення
Для приготування гарбузово-імбирного варення вам необхідно підготувати:
•стигла гарбуз - 1 кілограм
•цукровий пісок - 1 кілограм
•лимон - 1 штука,
•імбирний корінь - близько 7 сантиметрів.
Процес приготування гарбузово-імбирного варення:
Наріжте кубиками невеликого розміру попередньо очищену, без волокон і кісточок, гарбуз. Розмір кубиків не повинен перевищувати двох сантиметрів.
Помістіть її в більшу за розміром ємність, додайте цукровий пісок, попередньо перемішавши, залиште на дванадцять годин. За цей час гарбуз віддасть сік і, у результаті, буде велика кількість рідини.
Лимон добре помийте, наріжте часточками, видаліть все насіння. Потім подрібніть, використовуючи для цього м'ясорубку, блендер або кухонний комбайн.
При їх відсутності, просто дрібно наріжте.
Помістити всі інгредієнти в вогнетривку ємність, додайте натертий на дрібній тертці імбирний корінь і проваріть протягом півгодини на дуже малому вогні. В кінці додайте по попередньо простерилизованным банкам і загорніть кришками.
Рецепт № 6.Апельсиново-яблучне варення з імбиром
Для приготування апельсиново-яблучного варення з додаванням імбиру вам необхідно підготувати:
• цукор - 2 склянки,
• очищена вода - склянка,
• лимон - 1 штука,
• апельсини - 3 штуки,
• імбирний корінь - 120 грам,
• яблука - 1 штука.
Процес приготування апельсиново-яблучного варення з додаванням імбиру:
Спочатку потрібно зайнятися приготуванням сиропу. Помістіть цукровий пісок у вогнетривку ємність, додайте воду і почекайте закипання.
Варіть на повільному вогні до повного розчинення, не забуваючи періодично помішувати.
У цей час можна зайнятися підготовкою апельсинів. Акуратно, гостро наточеним ножем, видаліть цедру, розділіть його на часточки, видалити плівку. Цедру дрібно наріжте.
Додайте їх у підготовлений сироп.
Помийте, але тільки дуже добре, лимон. Наріжте його шматочками, не дуже товстими. Додайте так само в сироп.
Так само подрібніть яблуко. Але тільки не забудьте про серцевину. Її необхідно вирізати. Додайте в сироп.
При бажанні плоди яблук можна замінити на плоди гарбуза або груші.
Всі інгредієнти повинні покипіти не менше п'яти хвилин, потім додайте дрібно нарізаний корінь імбирний і ще пару хвилин прокип'ятіть. Готове варення можна розливати по ємностях.
