Салати з креветок смачні та прості рецепти з фото

Салати з креветок - простий спосіб приготувати щось неординарне і здивувати рідних. Як і інші салати з морепродуктів, рецепти салатів з креветок одні з найбільш корисних і простих.

Креветки - це морепродукти, які приносять своїм смаком насолоду і користь. З цих морепродуктів готується величезна кількість улюблених нами страв, це можуть бути як всілякі другі страви, супи, так і дуже смачні салати і навіть десерти.

Саме прості салати з креветок користуються підвищеною популярністю, найчастіше вони не вимагають особливого зусилля в приготуванні, але в той же момент ця страва може стати справжнім хітом навіть самого розкішного святкового столу. Існує безліч різних рецептів салатів з креветками, але найчастіше це невелика імпровізація, яка відображає смаки кулінара.

Користь креветок

М'ясо креветок є не тільки дивовижно смачним і тане в роті, але ще і відмінним дієтичним продуктом, який стане незамінним, якщо виступить у поєднанні з легкими фруктами і овочами, а також низькокалорійної заправкою.

Зовсім недавно дієтологи почали бити на сполох, говорячи про те, що в м'ясі креветок міститься дуже багато холестерину внаслідок чого, креветки повинні бути виключені зі списку дієтичних продуктів. Після проведених досліджень стало відомо, що в них міститься холестерину максимум, ніж в курячому м'ясі, і продукт був успішно повернений на своє почесне місце в списку «дієтичних».

У цьому морепродукти міститься безліч макро і мікроелементів, вітамінів, завдяки чому їх вживання приносить багато користі.

Види креветок

Креветки прийнято поділяти на два основних види: тепловодні, холодноводние. Холодноводні креветки мешкають виключно в арктичних морях.

Як правило, креветки мають невеликі розміри, але зате в них міститься набагато більше поживних речовин, ніж у їхніх побратимів.

Тепловодні креветки мешкають у південних морях, у нас їх прийнято називати тигровими і королівськими, завдяки їх ефектною розфарбуванні і великим розмірам. Виловлюють їх переважно в Південній Азії і країнах Латинської Америки.

Дуже часто перевізники, для того, щоб зробити транспортування на тривалі відстані, обробляють продукт харчовими добавками або антибіотиками.

Для приготування різноманітних салатів потрібні відварені, очищені, охолоджені креветки. Для того, щоб їх відварити, необхідно їх помістити в каструлю з підсоленою водою і варять не менше трьох хвилин після закипання води.

Потім креветки необхідно облити холодною водою для подальшого легкого очищення від панцира. При очищенні м'ясо повинно залишатися цілим і неушкодженим.

Креветку беруть за голову і відривають всі наявні лапки, потім віддаляється головка і тільки після цього м'ясо витягують з панцира одним легким рухом, тримаючи за хвостик.

Такий морепродукт, як креветки дуже добре поєднуються з різними продуктами, і це дає вам простір для польоту фантазії. Для заправки відмінно підійдуть багато варіанти заправок: часникові соус, оливкова олія, томатне пюре, майонез, лимонний сік і інше.

Найсмачніші салати з креветками прості рецепти

Найпростіший салат з креветками і кукурудзою рецепт

Інгредієнти:

• Варені очищені креветки - 200 грам
• Шинка - 200 грам
• Банка солодкої консервованої кукурудзи
• 3 дрібних помідора
• Листя зеленого салату
• Червоний болгарський перець - 1 штука
• Для заправки оливкове масло або майонез

Приготування:

Болгарський перець і помідори треба нарізати невеликими кубиками, а шинку брусочками. Листя салату промиваємо, сушимо і рвемо на частини руками.

Всі нарізані овочі змішуємо з консервованою кукурудзою, шинкою, цілими очищеними креветками, присаливаем і заправляємо олією або ж майонезом.

Креветковий салат з крабовим маслом

Інгредієнти:

• Пів кіло креветок
• 3 курячих яйця
• 200 грам крабового м'яса
• 2 свіжі огірки
• Цибуля червоний ялтинський - 1 головка
• Лимон
• Твердий сир 100 грам
• Соус соєвий
• Сметана
• Кріп
• Листя салату

Приготування:

Заморожені креветки відварюють і очищають від панцирів. Якщо креветки занадто великі, розрізаємо їх на 2 частини.

Варені яйця, свіжий огірок, крабове м'ясо і червоний лук необхідно нарізати на дрібні шматочки. Кріп дрібно шаткуємо.

Для заправки салату готуємо спеціальні соус. Сметану добре перемішуємо з соєвим соусом для утворення однорідної маси.

У дану суміш видавлюємо сік з половинки лимона, додаємо кріп.

Всі інгредієнти салату змішуємо в ємності і заправляємо готовим соусом. Салат викладаємо на листя зелені, зверху трьом сир і прикрашаємо декількома цілими креветками.

Салат з креветками та червоною ікрою

Інгредієнти:

• Креветки варені очищені - півкілограма
• Ікра червона - 70 грам
• Ананаси консервовані
• Листя салату
• Червоний болгарський перець - 1 штука
• Майонез для заправки

Приготування:

Салат з креветками і ананасами - простий і швидкий у приготуванні.

5 столових ложок шматочків ананасів викладаємо в сито і даємо їм час стекти. Листя салату добре промиваємо проточною водою і висушуємо.

Болгарський перець очищають і нарізають брусочками.

Ананаси, перець, креветки добре перемішуємо, заправляємо майонезом і викладаємо на чисті листки салату. Зверху салат прикрашаємо червоною ікрою.

 Овочевий салат з креветками

Інгредієнти:

• Королівські креветки - 400 грам
• Молода капуста - 1 невеликий качан
• Пучок молодої зеленої цибулі
• 2 великих солодких перцю
• Кінза
• 2 апельсини
• Сіль
• Олія кунжутна - 3 столових ложки
• Лимонний сік - 2 столових ложки
• Кокосове молоко - 6 столових ложок
• Сироп кленовий - 2 столові ложки

Приготування:

Цедру апельсина натираємо. Сироп кленовий, кокосове молоко, лимонний сік, масло кунжутне змішуємо з сіллю і цедрою змішуємо і збиваємо за допомогою віночка.

Солодкий перець і капусту дрібно нашінковиваем, а кінзу дрібно рубаємо. Очищаємо другий апельсин і видаляємо з кожної часточки шкірку і відправляємо їх в салат.

Креветки відварюють, очищають і змішують з усіма іншими інгредієнтами. Салат готовий.

 Салат з морепродуктів

Інгредієнти:

• 200 грам креветок
• 200 грам восьминогів консервованих
• 100 грам молюсків також консервованих
• Половина червоної цибулини
• Солодкий червоний болгарський перець
• Листя салату
• Маслини, очищені від кісточок
• Лимон
• Петрушка
• Оцет
• Мелений перець
• 5 столових ложок рослинного масла
• Сіль і цукор

Приготування:

Солодкий перець болгарський розрізаємо на 2 частини і видаляємо з нього всі кісточки і прожилки, потім шаткуємо його на довгі смужки. Теж саме робимо і з зеленим листям салату.

Лук очищаємо від лушпиння, вимиваємо і нашінковиваем півкільцями або кільцями. Маринуємо його в розчині з цукру, оцту і води.

Креветки, восьминоги і молюски змішуємо з листям салату, маслинами, меленим перцем. Готуємо соус для заправки: рослинне масло змішуємо з невеликою кількістю солі, перцю, і свіжовичавленим лимонним соком.

Перед подачею салат добре охолоджують і подають з гілочками петрушки.

Салат з креветками і огірками

Інгредієнти:

• 200 грам креветок
• 1 середнє яблуко
• 1 середній за розміром огірок
• Морква
• 150 грам нежирного майонезу

Приготування:

Креветки відварюємо хвилини 3 після закипання води, обдаємо холодною водою і очищаємо від панцирів. Для оформлення кілька креветок залишають осторонь, решта ріжемо навпіл.

Морква, яблука і свіжі огірки шаткують тонкою соломкою. Яблука, перш, ніж додавати в салат, обов'язково побризкайте лимонним соком, таким чином вони не потемніють.

У широкі високі фужери викладаємо інгредієнти наступними шарами: яблуко, морква, огірок, креветки. Шари змащуємо невеликою кількістю майонезу.

Оформляємо це страви цілими креветками і часточками лимона.

 Салат з креветками і авокадо

Інгредієнти:

• Великі креветки - пів кілограма
• Грейпфрути - 3 штуки
• Авокадо - 3 штуки
• Сік з одного свіжого лимона
• 5 столових ложок коньяку
• Майонез
• Сіль за своїм смаком

Приготування:

Креветки відварюють у підсоленій воді і очищаємо їх від панцирів і кишкових вен. Грейпфрути очищаємо від шкірки і від плівок, м'якоть нарізаємо гострим ножем. Авокадо розрізаємо навпіл і видаляємо кісточку і очищаємо від шкірки.

Нарізаємо тонкими скибочками, і щоб воно не потемніло, скроплюємо лимонним соком.

Авокадо, грейпфрут і креветки складаємо в ємність і заливаємо коньяком, перемішати і залишити на 20 хвилин. Через цей час салат заправляємо майонезом.

Салат грибний з креветками

Інгредієнти:

• Креветки очищені 350 грам
• Гриби мариновані 350 грам
• Велика червона солодка цибулина
• Жовтий солодкий перець
• Листя салату
• Оливкова олія
• Лимонний сік - 1 столова ложка
• Пара крапель оцту бальзамічного
• Мелений чорний перець і сіль

Приготування

Креветки відварити і очистити від панцира. Солодкий перець очищаємо від насіння і нарізаємо дрібною соломкою. Лук очищають і нарізають півкільцями.

Листя салату добре миють, сушать і викладають на дно салатник, кілька листів рвуть руками. Гриби мариновані відкидають на сито, промивають від маринаду.

Оцет, лимонний сік і невелику кількість оливкової олії збивають за допомогою віночка. Всі інгредієнти перемішуємо і заправляємо соусом.

На стіл подають в охолодженому вигляді.

Існує ще величезна кількість різних салатів з креветок, адже вони чудово поєднуються з абсолютно різними інгредієнтами! Не бійтеся фантазувати і придумувати все нові і нові рецепти, радуючи себе і своїх близьких!