Рецепти салатів з кедровими горіхами

Всі знають про те, наскільки корисні кедрові горішки. Пропонуємо вам рецепти салатів з кедровими горіхами.

Кедровими горіхами в народі називають насіння сибірської сосни. З давніх часів ці горішки широко використовувалися в медичних цілях.

Особливо корисні вони для людей, які страждають алергією, атеросклерозом, захворюваннями травної системи і хворобами серця. Ці цілющі горіхи роблять благотворний вплив на розумовий і фізичний розвиток дітей та підлітків, зміцнюють імунну систему організму.

Крім того, що кедрові горіхи дуже корисні для людського організму, вони ще й дуже смачні. Саме тому їх активно використовують і в кулінарній справі, додаючи в салати, гарячі страви, холодні закуски і випічку.

Багато кулінари раджу попередньо обсмажувати горішки на сухій сковороді, так вони стають ще більш ароматними і набувають апетитний золотистий відтінок. Дітворі особливо подобаються солодкі кедрові горішки, обсмажені на суміші вершкового масла і тростинного цукру.

Як і будь-які інші горіхи, кедрові горішки мають дуже високою калорійністю, тому їсти їх потрібно в невеликих кількостях. Також важливо пам'ятати, що очищені горіхи у відкритій упаковці дуже швидко псуються, стають згірклими і непридатними до вживання в їжу.

Більше того, такі горіхи можуть стати причиною харчового отруєння.

Салат з кедровими горішками - кращі рецепти приготування

Рецепт №1. Салат з куркою і кедровими горішками по - мексиканськи

Салат з кедровими горішками, приготований за рецептом від мексиканських кухарів, підкорить ваше серце своїм ароматом, незвичайним насиченим смаком і яскравими фарбами. Такий салат стане фаворитом вашого святкового столу і зникне з нього за лічені хвилини.

Для приготування салату з куркою і кедровими горішками по-мексиканськи вам потрібні наступні інгредієнти:

1. Куряча грудка - 1 штука.

2. Мед - 3 столових ложки.

3. Козій сир - 150 грам.

4. Їдальня гірчиця - 1 столова ложка.

5. Листовий салат - для подачі.

6. Винний оцет - 1 столова ложка.

7. Оливкова олія - 2 столових ложки.

8.Соль, чорний мелений перець, спеції та приправи за смаком.

9. Кедрові горішки - 100 грам.

10. Рослинна олія для смаження.

Інструкція по приготуванню:

1. У першу чергу займемося підготовкою горішків для прикраси нашого салату. Сковороду розігріваємо на повільному вогні без додавання рослинного масла, висипаємо горішки.

Обсмажуємо при постійному помішуванні до тих пір, поки вони не придбають коричневий відтінок. Якщо не хочете стояти біля плити, можна запекти горіхи в духовці.

Для цього укладаємо горішки у форму для запікання або на деко в один шар і відправляємо в духовку, виставивши температуру сто вісімдесят градусів. Через п'ятнадцять хвилин горішки будуть готові.

Протягом цього часу періодично заглядайте в духовку, стежте за тим, щоб вони не почали підгорати.

2. Курячі грудки попередньо розморожуємо, знімаємо шкіру, відокремлюємо м'ясо від кістки. Куряче філе промиваємо під проточною водою і обсушуємо за допомогою паперових рушників.

Потім нарізаємо м'ясо тонкою соломкою. У мисочці з'єднуємо рідкий мед і гірчицю. Якщо мед у вас не рідкий, тоді його можна розтопити в мікрохвильовій печі.

Отже, кладемо нарізане м'ясо в соус і залишаємо маринуватися на тридцять хвилин. Після закінчення зазначеного часу на сковороді розігріваємо олію, викладаємо куряче філе разом з соусом, обсмажуємо до утворення золотистої скоринки.

3. Листовий салат споліскуємо під проточною водою і обсушуємо. У мисочці з'єднуємо винний оцет і оливкове масло, додаємо спеції за смаком, перемішуємо.

Укладаємо листя на дно плоского блюда, поливаємо їх вийшла заправкою. Зверху кладемо обсмажену медову курочку.

Далі руками кришимо козячий сир і висипаємо кедрові горішки.

Салат з куркою і кедровими горішками по-мексиканськи готовий! Смачного!

Рецепт №2. Салат з кедровими горішками і кальмарами

У кулінарній справі гаряче вітаються будь-які, навіть найсміливіші, експерименти. Пропонуємо вам спробувати оригінальне поєднання м'яса з морепродуктами, присмачене кедровими горіхами.

Виходить дуже незвично і приголомшливо смачно.

Для приготування салату з кедровими горішками і кальмарами вам потрібні наступні інгредієнти:

1. Куряча грудка - 1 штука.

2. Тушки кальмара - 2 штуки.

3. Свіжі огірки - 2 штуки середнього розміру.

4. Кедрові горішки - 50 грам.

5. Свіжа зелень кропу або петрушки за смаком.

6. Майонез для заправки.

7. Сіль, чорний мелений перець, спеції та приправи за смаком.

Інструкція по приготуванню:

1. Курячу грудку заздалегідь розморожуємо при кімнатній температурі, промиваємо, кладемо в каструлю, заливаємо холодною водою і відварюємо до готовності. За бажанням в бульйон для аромату можна додати лавровий лист, ріпчасту цибулю або чорний перець горошком.

Готового м'яса даємо охолонути, е дістаючи його з бульйону, так грудка залишиться соковитою. Остигнула курку звільняємо від шкіри, м'ясо відокремлюємо від кістки і нарізаємо соломкою.

З залишився бульйону згодом можна буде зварити суп.

2. Тушки кальмара промиваємо під проточною водою, очищаємо і відправляємо в каструлю з киплячою водою на пару хвилин. Готові кальмари дістаємо за допомогою шумівки, відкидаємо на друшляк і охолоджуємо.

Кальмари потім так само нарізаємо соломкою.

3. Кедрові горішки викладаємо на суху сковороду і ставимо на повільний вогонь, обсмажуємо до красивого золотистого кольору. Свіжі огірки промиваємо, зрізаємо хвостики і нарізаємо тонкою соломкою.

За бажанням шкірку можна теж зрізати. Свіжу зелень кропу або петрушки споліскуємо, обсушуємо і дрібно рубаємо.

4. Отже, в глибокій мисці з'єднуємо нарізане куряче філе, кальмари, огірки та зелень, заправляємо майонезом, солимо, перчимо до смаку і гарненько перемішуємо. Готовий салат перекладаємо в салатник, зверху посипаємо золотистими кедровими горішками і подаємо до столу.

Салат з кедровими горішками і кальмарами готовий! Смачного!

Рецепт №3. Салат з кедровими горішками, мигдалем і креветками

Дуже барвистий і по-справжньому святковий салат з кедровими горішками, креветками і мигдалем приємно здивує ваших гостей домочадців. Поєднання найнесподіваніших інгредієнтів з незвичайною ароматною заправкою робить цей салат справжнім шедевром кулінарного мистецтва.

Для приготування салату з кедровими горішками, мигдалем і креветками вам потрібні наступні інгредієнти:

1. Листовий салат - 200 грам.

2. Авокадо - 2 штуки.

3. Вяленая журавлина - 30 грам.

4. Кедрові горішки - 30 грам.

5. Мигдаль - 30 грам.

6. Креветки - 300 грам.

7. Тростинний цукор - 800 грам.

8. Вершкове масло - 15 грам.

9. Мак - 1 столова ложка.

10. Гірчичний порошок - 1 столова ложка.

11. Бальзамічний оцет - 2 столові ложки.

12. Оливкова олія - 1 столова ложка.

13. Рослинна олія - 1 столова ложка.

14. Сіль, чорний мелений перець, спеції та п