Сливове варення: ароматні рецепти варення зі слив

Ароматне сливове варення - це не просто смачне і ароматне ласощі, це цілком повноцінне харчування, якщо, наприклад, взяти традиційний варіант хліба з маслом, зверху помазаного сливовим варенням, це справжня смакота, та просто пальчики оближеш!

Наш сайт опише смачні рецепти сливового варення.

Готове сливове варення можна використовувати у приготуванні кондитерських виробів і вигляді прикрас різноманітних десертів. Ви можете дуже вишукано прикрасити будь-ласощі, яке ви будете подавати до столу в спеціальних креманках, якщо покласти на них кілька цілих прозорих злив з приготованого варення.

Не залишиться осторонь і сливовий фруктовий сироп, з нього можна готувати суфле, мус, желе або самбук, всі ці десерти надовго запам'ятається вашим гостям. Вашій увазі пропонуємо популярні рецепти приготування варення, із стиглих слив з покроковим описом всіх процесів.

Класичний рецепт приготування варення зі слив

Підготуйте потрібні вам скляні банки для сливового варення, добре промийте їх і поставте їх поруч з вашим робочим місцем, також потрібно підготує кришки, якщо для консервування варення ви вибрали металеві кришки, то вони повинні бути покриті лаком, їх також промийте і накрийте разом з банками якийсь чистою тканиною.

Для приготування сливового варення за цим рецептом потрібно взяти:

- 1300 грамів цукру,

- 1 кілограм слив.

Рецепт приготування:

Для варення з слив треба купити стиглу сливу, щоб вона не була пом'ятій і деформованою, щоб у слив була щільна м'якоть. Сливи добре помийте і в декількох місцях наколіть шкірку, щоб під час приготування зливу не тріснула.

Опустіть всі сливи у киплячу воду, деякий час витримайте на середньому вогні, але щоб сливи не кипіли, після чого вимкніть вогонь. Через кілька хвилин витягніть всі сливи і помістіть в холодну воду.

З двох склянок води і цукру ви повинні зварити сироп до повного просвітлення, після чого в сироп викладіть підготовлені сливи, дуже обережно перемішайте цю масу. Коли сироп закипить, його потрібно зняти з вогню і дати йому добре настоятися приблизно 5 годин.

Таким чином, ви повинні виконати 4 циклу, а в останньому кипінні сливи потрібно варити до готовності.

Приготоване сливове варення перекладіть в підготовлені банки, загорніть, поставте верх дном і накрийте товстою ковдрою. А коли він повністю охолоне, його можна поставити в холодне місце.

Варення із слив і червоної смородини - рецепт приготування

Інгредієнти сливового варення з додаванням червоної смородини:

- Червона смородина - 500 грам,

- сливи - 1 кілограм

- цукор - 1,5 кілограма.

Рецепт приготування:

Використовуйте для сливового варення сливи з щільною м'якоттю. Промийте їх, розріжте їх на акуратні і рівні половинки, одночасно витягуючи з них кісточки.

Також помийте червону смородину і видаліть плодоніжки, після чого з неї потрібно віджати сік будь-якими способами. Готовий сік смородини вилийте в глибоку емальовану ємність, в якій ви будете варити варення.

Доведіть до кипіння сік червоної смородини і викладіть в ємність всі половинки слив, проваріть їх в соку протягом 10 хвилин, після чого додайте цукор і варіть сливове варення до повної готовності, час від часу знімайте білу плівку. Приготоване варення з слив перекладіть в скляні банки і закатайте.

Дієтичне сливове варення

Інгредієнти дієтичного сливового варення:

- 200 грам цукру,

- 1 кілограм слив.

Рецепт приготування:

Повністю стиглі сливи солодких сортів, помийте і видаліть кісточки, після чого пропустіть через м'ясорубку, додайте цукор і добре перемішайте і поставте на середній вогонь. Таке сливове варення ви можете вживати у великій кількості, настанням зимового періоду це буде хороша добавка до їжі, з допомогою якої можна поліпшити смак запіканки або каші.

Варення з слив густе, як повидло

Інгредієнти густого сливового варення:

- Цукор - 600 грам,

- сливи - 1 кілограм.

Рецепт приготування:

Щоб приготувати сливове варення по цьому рецепту вам потрібно купити розм'якшені сливи солодких сортів, тоді приготоване варення вразить вас своїм смаком. У цьому рецепті міститься невелика кількість цукру, дозволяє вживати варення дуже активно, вам не знадобиться ніяких тістечка, його можна намазати на свіжий хліб або булку, а разом зі склянкою молока це буде приголомшливий десерт.

Сливи, які ви купили, добре промийте, видаліть кісточки, додайте до них склянку води і поставте на вогонь. Потрібно варити наше сливове варення до утворення однорідної м'якої маси, яку потім потрібно протерти через сито.

У підготовлене пюре покласти цукор, на плиту покладіть розсікач вогню і поставте на нього емальовану ємність з сливової масою, варіть на середньому вогні, весь час його помішуючи. Коли маса повністю закипить, потрібно трохи зменшіть вогонь і варіть до повної готовності.

Сливове варення розкладіть по банках і закатайте.

Сливове варення з абрикосами

Інгредієнтами сливового варення з абрикосами:

- Абрикоси - 500 грам,

- сливи - 1 кілограм

- цукор - 1,5 кілограма.

Рецепт приготування:

Використовуйте сливи з досить щільною м'якоттю, помийте і розділіть їх на половинки, також потрібно вчинити і з абрикосами. З цукру і склянки води зваріть сироп до повної готовності.

У гарячий сироп викладайте всі підготовлені половинки слив та абрикос. Після чого постарайтеся акуратно перемішати варення з допомогою дерев'яної ложки, вимкніть вогонь і залиште ємність в бік приблизно на вісім годин.

Таким чином потрібно повторити три цикли приготування і доварите варення з слив та абрикос до готовності.

Візьміть підготовлені банки і розкладіть в нього варення для закупорювання. Стерильні банки зі сливовим варенням потрібно поставити кришками вниз, зверху вкрити ковдрою, в такому вигляді потрібно витримати до повного охолодження.

Мармелад зі слив - рецепт сливового варення

Інгредієнти мармеладного варення з слив:

- Яблука - 500 грам,

- сливи - 1 кілограм

- цукор - 550 грам.

Рецепт приготування:

Для нашого сливового варення яблука очистіть від насіннєвої камери, сливи від кісточок. Після чого їх потрібно проварити в склянці води до м'якості, додати до них цукор і продовжуйте варити на невеликому вогні.

Це варення потрібно варити, весь час помішуючи дерев'яною ложкою, крім цього на конфорку потрібно покласти спеціальний розсікач вогню.

Варення з слив варіть протягом двох годин, коли воно почне повністю відставати від дна ємності. Викладіть сливове варення на плоске блюдо і добре просушіть, це можна зробити на повітрі, але також можна поставити в духовку при температурі не більше 50 градусів при цьому дверцята духовки повинна бути трохи відкритою.