Рецепти овочевих салатів на кожен день

Що може бути простіше овочевих салатів- Часом ми навіть не замислюємося про те, наскільки корисні овочі.

Насправді ж, саме з них ми отримуємо максимум енергії, корисних речовин, заряд бадьорості та настрою. Приготувати овочевий салат може навіть самий початківець кулінар.

Сьогодні ми поділимося з вами найцікавішими рецептами овочевих салатів, тим більше що алгоритм дій приблизно однаковий.

Простий салат з овочів

Інгредієнти:

Помідори - 2 шт.

Огірок - 1 шт.

Лук зел. - 1 пучок

Салат лист. - 1 пучок

Сметана (майонез) - 150 г

Як приготувати салат з овочів

- Овочі ретельно промиваємо, злегка підсушують;

- Огірок нарізаємо половинками долечек;

- Помідори ріжемо шматочками;

- Нарізаємо пір'я цибулі;

- Листя салату краще нарвати руками;

- Перемішуємо всі інгредієнти;

- Додаємо заправку;

- Сіль і перець краще подати окремо, щоб кожен додав спеції за смаком.

Як приготувати капустяний салат з овочів «Вітамінний»

Інгредієнти:

Капуста - півкачана;

Помідори - 0,3 кг.

Перець болг. - 0,2 кг.

Олія. - 3-4 ст. л.

Зелень - за смаком,

Спеції - за смаком

Як готувати

Шаткуємо капут, нарізаємо соломкою перець, дрібно нарізаємо зелень, помідори - половинками долечек. Все змішуємо, солимо, додаємо при бажанні зелень.

Салат багатий вітамінами і радує око!

Як приготувати салат із червонокачанної капусти

Інгредієнти:

Капуста - 1 качан

Цибулина

Петрушка - 2-3 гілочки

Оцет стіл., Олія. - За смаком

Сіль, цукор, спеції

Як готувати

Кочан перебрати, видалити верхні листки, вирізати качан. Нашаткувати як можна тонше, присолити, додати цукрового піску, гарненько перемять руками.

Дати постояти, в цей час можна зайнятися маринадом з оцту і спецій. Цією сумішшю заливаємо нарізану цибулю, змішуємо з капустою і нарубаного зеленню. Заправляємо рослинною олією.

Салат готовий!

Як приготувати овочевий салат з буряка і моркви

Інгредієнти:

Буряк - 0,5 кг.

Морква - 0,5 кг.

Оцет стіл. - 1 ч.л.

Олія. - 1 ч.л.

Лимонний сік - 1 ч.л.

Петрушка - 2-3 гілочки

Сіль - 0,5 ч.л.

Як готувати

Овочі гарненько перемити і натерти на крупноячеистой тертці. В окремій мисці приготувати заправку з оцту і рослинного масла, додати лимонний сік, посолити.

Приправити овочі вийшла сумішшю. Для краси можна посипати зеленню петрушки.

Як приготувати салат з редьки і моркви

Інгредієнти:

Редька - 0,2 кг.

Морква - 0,2 кг

Олія. - 3 ст. л.

Заправка - 2 ст. л.

Кінза - за смаком.

Як готувати:

Почищені редьку та моркву шаткуємо як можна тонше. Гарненько перемять руками, щоб овочі дали сік. Всипати спеціальну заправку, вона так і називається «Для редьки і моркви».

Додаємо дрібно нарубану кинзу. Видаляємо зайву рідину, додаємо соняшникова олія (при бажанні можна замінити оливковою), подаємо.

Як приготувати салат з овочів і цвітної капусти

Інгредієнти:

Капуста цвітна - 1 качан

Огірки - 2 шт.

Часник - 2 зубки

Помідори (черрі) - 7-8 шт.

Сметана - 6 ст. л.

Сіль, перець

Як готувати

Дрібно нарізаємо цвітну капусту і огірок, додаємо до них порізані на четвертинки черрі. Часник пропускаємо через чеснокодавку і додаємо в ту ж миску.

Готуємо заправку з сметани і спецій, непогано також додати трохи часничку. Як бачите, все вкрай просто, але є одна хитрість.

Якщо ви дбаєте про фігуру, замініть заправку знежиреним сиром. Вийде не менш смачно, а калорій - куди як менше!

Заправляємо, ставимо на півгодини в холодильник і потім вживаємо з задоволенням!

Як приготувати салат із селери, яблук і яєць

Інгредієнти:

Селера (корінь) - 1 шт.

Яблука - 2 шт.

Цибуля. - 2 шт.

Яйця - 5 шт.

Майонез - для заправки

Сіль - за смаком.

Як готувати

Яйця варимо круто, охолоджуємо, ріжемо кубиками. Почищений селера трьом в дрібну тертку, яблука (без серцевини і шкірки) - у велику.

Все перемішуємо, солимо, додаємо майонез, закриваємо миску харчовою плівкою і поміщаємо в холод на годину.

Як приготувати грецький овочевий салат

Інгредієнти:

Буряк - 1 кг.

Лук (білий) - 0,2 кг.

Петрушка - 3-4 гілочки

Рукола - 30 г

Перець молот. (Черн.) - Чверть ч. Л.

Сіль - 0,5 ч.л.

Оцет стіл. - 40 мл.

Як готувати

Буряк зварити, нарізати тонкими скибочками. Лук шаткуємо півкільцями.

Для заправки змішаємо оцет, соняшникова олія (в ідеалі все ж взяти оливкова), спеції. Присмачуємо салат, зверху прикрашаємо зеленню петрушки і руколи.

Пропонуємо ще один різновид овочевого салату, який також вважається грецьким.

Як приготувати салат з малосольних огірків, помідорів та яєць по-грецьки

Інгредієнти:

Помідори - 5 шт.

Перець солодкий. - 3 шт.

Яйця - 3 шт.

Огірки малосольні - 2 шт.

Гірчиця - 2 ч. Л.

Майонез - 4 ст. л.

Петрушка - 3-4 гілочки

Сіль - за смаком.

Як готувати

Перчики ретельно «потрошимо», промиваємо, нарізаємо у вигляді соломки. Огірочки ріжемо кубиками, варені яйця і два з п'яти томатів - кружками.

Залишилися помідори слід попередньо ошпарити, потім, остудивши в холодній воді, видалити шкірку і насіння. Нарізаємо шматочками.

Майонез з'єднуємо з гірчицею, додаємо помідори, солимо і замішуємо міксером. Додаємо до яєць і овочам, оформляємо зеленню.

Як приготувати овочевий салат з кукурудзою

Інгредієнти:

Кукурудза - 1 банка

Капуста - 0,4 кг.

Огірки - 3-4 шт.

Майонез - для заправки

Сіль, перець - за смаком

Як готувати

Нашаткувати капусту, огірки поріжемо кубиками. Перемішуємо, додаємо кукурудзу, заправляємо майонезом, солимо, перчимо.

Як приготувати Кабачково-горіховий салат

Інгредієнти

Кабачки - 0,4 кг.

Горіхи грец. - 60 г

Олія. - 4 ст. л.

Оцет винний - 1 ст. л.

Сіль, перець - за смаком.

Як готувати

Кабачки чистимо, потім струганной як можна тонше. Найкраще скористатися для цього овощечисткой. Приготуємо маринад, змішавши оцет, рослинне масло і спеції.

У ньому слід замаринувати кабачки приблизно на півгодини, періодично перемішуючи. Потім маринад зливаємо, кабачки, злегка віджавши, викладаємо на блюдо і посипаємо подрібненими горіхами.

Просто, корисно і смачно!