Риба запечена з овочами під сиром

Риба, як відомо дуже корисна їжа ну, а смачно приготовлена рибка зможе спокусити навіть самого вишуканого гурмана. Рецепт, який я хочу вам запропонувати, претендує якраз на дуже смачне блюдо.

Яке зможе доставити смакове насолоду всім хто його спробує.

Мова піде про сома, запеченому з овочами під сиром.

Що потрібно для приготування риби, запеченої з овочами під сиром:

Філе сома - 300 грам

Цибуля ріпчаста - 3 головки (середніх розмірів)

Морква - 2-3 коренеплоду

Болгарський перець - 2 штуки

Помідор - 1 (великий)

Баклажан - 1-2 штуки

Сир твердий - 50 грам

Сіль, перець - спираючись на власний смак

Борошно - 2 столові ложки

Масло рослинне для обсмажування

Майонез за смаком

Як приготувати рибу, запечену з овочами під сиром:

Запікати рибу з овочами будемо в вогнетривкої формі.

Почнемо готувати нашу страву з філе сома. Спочатку слід зняти з рибки жорстку і зовсім не їстівну шкірку, а потім нарізати на пластинки товщиною приблизно 0,5-0,7 див.

Далі посолити, поперчити і злегка перетрем руками, залишимо, нехай трохи промаринується. 

А самі почнемо готувати овочі. Цибулю чистимо від луски і нарізаємо кільцями.

З морквини зчищають верхній шар і також ріжемо кругляшками.

Розігріваємо сковорідку, додаємо рослинне масло і відправляємо на неї цибулю з морквою.

Залишаємо нудитися на невеликому вогні, можна накрити кришкою. Поки перший шар овочів готується, почнемо різати баклажан. Не товсті синенькі можна різати на кружечки, великі ділимо на половинки.

У мене були баклажани двох видів білого і синього кольору. 

Поки ми займалися нарізкою, цибулю і моркву досягли потрібної кондиції (стали м'якими), викладаємо їх рівним шаром на дно форми для запікання. 

На звільнену сковорідку викладаємо обсмажуватися баклажани.

Їх також потомим (не засмажуючи) на рослинному маслі. І поки вони будуть готуватися, займемося болгарським перчиком.

Видаліть з нього нутрощі і наріжемо колечками. 

Готові баклажани викладаємо у форму другим шаром.

Болгарський перець також обсмажуємо. 

А далі розкладаємо його поверх баклажанів. 

Тепер настав час підготувати філе сома, який до цього часу вже промариновался. Ретельно обвалюємо кожен шматочок у борошні. 

Відправляємо обсмажуватися на сильному вогні з обох сторін. 

Тим часом готуємо томат. Знімаємо з нього шкірку і нарізаємо часточками.

Готову рибку розкладаємо на подушку з овочів.

Накриваємо її підготовленими томатами.

Покриваємо сіточкою з майонезу. 

І зверху затираємо всі твердим сиром.

Відправляємо в розігріту духовку (180-200 градусів) хвилин на 10-15. За цей час всі інгредієнти страви встигнуть подружитися, і ми отримаємо на виході смачну рибку, запечену з овочами під сиром.

Можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді. Ну дуже смачно!

Автор: Хризантема