Скумбрія, запечена з чорносливом і картоплею

Скумбрія - риба надзвичайно корисна, але має специфічний присмак, який подобається далеко не всім. У нашій родині ніхто ніколи не їв, поки за порадою знайомої я не приготувала її з чорносливом, таким чином ця рибка стала часто з'являтися у нас на столі.

Що потрібно для приготування запеченої скумбрії з чорносливом і картоплею:

-скумбрія 1-2 шт.

-чорнослив 100-150-р.

-сметана 300 р.

-майонез 100 р.

-сир 150 р.

-картопля 500-600 р.

-сіль ( необов'язково), якщо будете досолювати, то зовсім незначно, від сиру і майонезу солі достатньо.

Як приготувати скумбрію, запечену з чорносливом і картоплею:

Картоплю чистимо і ставимо приваритися на 10 хвилин з часу закипання води.

Скумбрію чистимо, знімаємо шкіру.

У нас виходить по 2 половинки філе з кожної рибки. Якщо скумбрія велика, то розрізаємо впоперек на 2 частини.

Сир тремо на тертці.

На філе скумбрії кладемо тертий сир.

Зверху на сир кладемо промитий чорнослив.

Звертаємо філе рулончиком.

Таким чином, робимо з усіма шматочками.

Далі у проміжки між рибою кладемо картоплю.

Сметану змішуємо з майонезом.

Сумішшю сметани з майонезом покриваємо рибу і картоплю.

Зверху засипаємо сиром.

 Ставимо в духовку на 30-40 хвилин при температуре190 градусів. Виймаємо з духовки.

Приємного апетиту!