Скумбрія маринована рецепти

Щоб приготувати страву під назвою скумбрія маринована, вам потрібні наступні продукти:

Одна скумбрія на півкілограма;

100 грам моркви по-корейськи;

Полстоловой ложки солі;

1 столова ложка цукру;

Рисовий оцет – 4 столові ложки;

Рослинна олія – 4 столові ложки;

Велика цибулина.

Скумбрію потрібно розморозити, потім розрізати по хребту і зняти філе. Нарізати невеликими шматочками – по сантиметру – півтора.

Покласти в глибоку миску. Потім потрібно перемішати рисовий оцет і підлога столові ложки солі і одну столову ложку цукру.

Рибу потрібно залити цим розсолом. Нехай маринується протягом години.

Через годину рибу потрібно скласти в інший посуд. А в маринад потрібно помістити цибулю, попередньо порізаний тонкими півкільцями, і закип'ятити рідину.

Гарячий маринад прибере з лука всю гіркоту і зробить його більш м'яким. Лук потрібно процідити і охолодити. Далі до рабі додається корейська морква і цибуля.

Масло рослинне потрібно розжарити, додати до риби, потім додати, якщо хочете, трохи соусу чілі. Перемішайте якомога акуратніше.

Нехай маринується не менше 4 годин. Скумбрія маринована готова.

Маринована скумбрія

Багатьом людям дуже подобається маринована скумбрія, яку можна купити в магазині. Але цю рибу можна маринувати і вдома, самому.

Скумбрія маринована дуже корисна, оскільки в ній багато омега-3 жирних кислот. Насправді, є багато різних рецептів маринованої скумбрії, і ось один з них.

Для того, щоб приготувати скумбрію мариновану, вам знадобиться:

• Ріпчасту цибулю – 1 штука;
• Морожена скумбрія;
• Морква – 1 штука;
• Перець горошком запашний – 5-7 штук;
• Перець чорний горошком – 10 штук;
• 2 столові ложки цукру;
• 2 столові ложки солі;
• Кріп за смаком;
• Лист лавровий – 2 штуки;
• Оцет 30% - 2 столові ложки.

Як приготувати скумбрію мариновану

Для початку рибу потрібно розморозити, але тільки не в мікрохвильовій печі, а природним способом. Потім потрібно почистити її, дістати всі нутрощі і порізати невеликими шматками.

Кільцями потрібно порізати ріпчасту цибулю, але тільки не дуже крупно.

Гуртками слід нарізати моркву.

Як можна дрібніше порубати кріп.

Тепер приступаємо до приготування маринаду. Потрібно все, що описано в рецепті, виключаючи оцет, залити водою і помісити на вогонь. Доведіть спеції до кипіння.

Вимкніть вогонь і влийте оцет. Нехай маринад остигає.

Скумбрію потрібно покласти в посуд, перекладаючи рибу морквою і цибулею. Потім потрібно все залити маринадом і залишити на день або краще два.

Риба виходить дуже смачною і ніжною.

Скумбрія маринована по-домашньому

Скумбрія маринована по-домашньому - дуже популярний рецепт. Приготувати таку рибу нескладно, а смак у неї просто чудовий.

Вам потрібно підготувати:

2 свіжоморожені скумбрії;

Столовий оцет – 9% - стакан;

Кип'ячена вода – 2 склянки;

2 столові ложки рослинної олії;

2 столові ложки гірчичного порошку;

2 столові ложки цукрового піску;

2 столові ложки крупної солі.

Приготувати цю рибку можна за 20 хвилин, а решту часу – це маринування.

Як приготувати скумбрію мариновану по-домашньому

Потрібно цибуля ріпчаста почистити, порізати півкільцями не надто крупно. Потім скумбрію потрібно розморозити.

Будьте дуже уважні при виборі риби – вона повинна бути абсолютно свіжою. Не повинно бути ніяких слідів розморожування при покупці.

У скумбрії потрібно відрізати голову, прибрати нутрощі і порізати невеликими шматками по сантиметру.

Потім потрібно приготувати маринад. Для цього ви повинні взяти теплу кип'ячену воду і перемішати її з оцтом, додати туди масло рослинне і сіль, гірчицю і цукор, все перемішати.

Потім візьміть чисту і суху банку, або ж два невеликих, на дно покласти шар цибулі і 3 шматочки риби, і далі знову цибулю. Шари потрібно чергувати.

Кожен шар потрібно добре полити маринадом. Скумбрія обов'язково повинні просто плавати в маринаді, інакше рибка може вийти і сухуватої, і прісною. Також можна додати лавровий лист і чорний перець горошком.

Банку необхідно накрити кришкою.

Нехай риба маринується в холодильнику не менше 4 днів – час маринування зазвичай залежить від величини шматка. Маринована риба подається з тим цибулею, в якому була замаринована.