Салати на швидку руку: краща добірка рецептів

Іноді дуже потрібно приготувати який-небудь легкий і поживний салат на швидку руку, але в голову, як на зло, нічого не приходить. Щоб з тобою такого ніколи не траплялося, візьми на замітку наші п'ять рецептів таких салатів, які приємно здивують і твою сім'ю, і тих, хто неждано-негадано нагрянув до тебе в гості.

Салат на швидку руку № 1: «Яєчний»

Яйця завжди є в холодильнику кожної господині. Зелень і свіжі овочі зараз продаються в будь-якому супермаркеті, а можливо, що вони завжди у тебе під рукою. Так що приготувати смачний і оригінальний яєчний салат на швидку руку не складе тобі особливих труднощів.

Інгредієнти:

• свіжі курячі яйця (буде відмінно, якщо вони будуть домашніми): б штук;


• свіжі огірки: 500 гр;


• редис: 6 штук крупного розміру;


• зелений лук: 200 гр;


• майонез: 100 гр;


• салат: 3-4 великих листа;


• сметана: 200 гр;


• сіль: за смаком.

Рецепт:

1. Звари яйця круто.


2. Розріж зварені яйця на рівні половинки.


3. Щоб яйця були стійкими, а не каталися по блюду неваляшками, знизу у білкових половинок зріж невеликі скибочки.


4. Листя салату виклади на велике блюдо таким чином, щоб вони перевішувався через край.


5. Половинки яєць викласти по краях блюда таким чином, щоб у центрі залишилося порожнє місце.


6. Огірки порежь кубиками, редис - кружечками.


7. Змішай сметану і майонез, заправ соусом огірки і редиску, посоли і ретельно все перемішати.


8. Зелений лук можна дрібно порізати і зім'яти товкачем: так він дасть сік і додасть страві невимовний смак. Додай цибулю в салат і ще раз все перемішай найретельнішим чином.


9. Виклади що вийшов салат красивою гіркою в центр блюда.

Якщо залишиться ще час, можеш перетворити цей салат в гостру закуску. Для цього з яєць вийми жовтки, змішай їх з натертими на дрібній тертці зубчиками часнику (кількість бери за смаком) і сметанно-майонезним соусом, а потім поверни їх назад в білкові половинки. Основний (центральний) салат вприкуску з такими яйцями стане справжнім шедевром, рецепт якого в тебе напевно будуть просити все, хто його покуштує.

Салат на швидку руку № 2: «Швидкий»

Цей рецепт - для любителів копченої рибки, у яких завжди в холодильнику знайдеться копчена тріска, зубатка або палтус. Ось з них можна за лічені хвилини приготувати такий салат, який навряд чи хтось колись пробував. Нехай тебе не лякає велика кількість інгредієнтів в ньому: всі вони є у кожної господині завжди під рукою, нічого варити не треба, а нарізка займе всього хвилин 10 Успіх страви гарантовано!

Інгредієнти:

• копчена риба: 400 гр;


• зелений горошок: 100 гр;


• свіжі огірки: 2 штуки середнього розміру;


• солоний огірок: 1 штука середнього розміру;


• яблуко: 1 штука середнього розміру;


• яйця: 2 штуки;


• помідор: 1 штука;


• цибуля-порей: 1 стебло;


• петрушка: на смак;


• оливкова олія: 50 гр;


• гірчиця: 2 чайні ложки;


• столовий оцет: 1 чайна ложка;


• сіль: за смаком.

Рецепт:

1. Видали з риби кістки, зніми з неї шкірку, наріж кубиками.


2. Помідори наріж скибочками.


3. Огірки, зварені круто яйця і яблуко порубай.


4. Подрібни петрушку і порей.


5. Перемішай всі інгредієнти.


6. Додай зелений горошок і посоли.


7. Заправ соусом, який ти легко можеш приготувати власними руками: гірчицю змішай з цукром і гарненько розітри, потім додай оливкову олію, оцет і все збий, як слід.

Якщо ти ще й оформиш салат красиво (гіркою виклади на листя салат, наприклад), твоїм кулінарним вмінням захопляться все.

Салат на швидку руку № 3: «Грибний»

Якщо у тебе в холодильнику знайдуться мариновані опеньки або печериці, з них можна приготувати дуже швидкий, але дуже смачний салат, який можна робити хоч кожен день.

Інгредієнти:

• шинка (можна замінити на печінку тески або будь-які інші рибні консерви): 300 гр;


• гриби: 250 гр;


• салатний цибулю: 1 головка;


• свіжі огірки: 2 штуки середнього розміру;


• зелень (петрушка, кріп, базилік): за смаком;


• сіль: за смаком;


• майонез: за смаком.

Рецепт:

1. Лук порежь тонко-тонко, підсолити його.


2. Шинку та огірки ріж довільно, на свій розсуд: кружечками, скибочками, кубиками або соломкою, крупно або дрібно - в цьому випадку не має значення.


3. Гриби наріж невеликими пластинками.


4. Змішай гриби, шинку, цибулю і огірок.


5. Заправ це все майонезом.


6. Додай зелень і перемішай.

Цей салат унікальний, так як його можна подавати в звичайному вигляді - в салатниці, а можна намазати у вигляді бутербродів на шматки батона. Перед цим хліб краще трохи підсушити до золотистої кірки: в цьому випадку салат вийде ще смачніше. Погодься: все гранично просто, дуже швидко, але приголомшливо смачно. Часом ми навіть не здогадуємося, наскільки поживними є деякі сполучення звичних нам продуктів. В даному випадку таким незвичайним поєднанням є шинка і гриби.

Салат на швидку руку № 4: «Кукурудзяний»

Цей салат в представлення не потребує: він досить популярний і користується успіхом у всіх господинь. Для нього потрібно буде відварити тільки трохи рису і яйця, а все інше бери, нарізай, перемішуй і подавай до столу.

Інгредієнти:

• солоні або свіжі огірки: 3 штуки середнього розміру;


• відварений рис: 1 склянка;


• яйця: 4 штуки;


• крабові палички: 250 гр;


• консервована кукурудза: 200 гр;


• ріпчаста цибуля: 1 головка;


• майонез і сіль: за смаком;


• зелень (петрушка, кріп, базилік): за смаком.

Рецепт:

1. Відвари рис і промий його.


2. Крабові палички потрібно дрібно порубати.


3. Поріж довільно огірки і яйця (краще дрібніші).


4. Змішай крабові палички, яйця, огірки, додай до них кукурудзу.


5. Лук наріж дрібно і обшпар окропом, додай його до решти маси.


6. Посоли і заправ майонезом.


7. Зелень не потрібно вмішувати в салат: просто гілочками прикрась салат зверху.

Якщо час зовсім підтискає і його практично немає, завжди пам'ятай про те, що такий салат в крайньому випадку можна приготувати і без рису: в будь-якому випадку він вийде смачним і поживним.

Салат на швидку руку № 5: «Чудова закуска»

Гострі закусочні салати завжди знадобляться до святкового столу. Коли часу немає, такий салат на швидку руку стане справжнім порятунком для тебе. Причому гостроту даного салату ти можеш регулювати сама, зменшуючи або збільшуючи дозу часникових часточок.

Інгредієнти:

• шинка: 150 гр;


• сир будь-якого сорту: 150 гр;


• яблуко: 1 штука середнього розміру;


• морква свіжа 1 штука середнього розміру;


• майонез: за смаком;


• сухарики: 1 упаковка;


• часник: 3-4 зубчики (можна взяти менше часнику, якщо гостре блюдо доведеться не до столу або хтось із гостей страждає порушеннями в роботі шлунка).

Рецепт:

1. Шинку наріж тонкою соломкою.


2. І яблуко, і морква почисти, натри їх на крупній тертці.


3. Часточки часнику вичав через землянку і змішай отриману кашку і сік з майонезом.


4. Ретельно перемішай шинку, моркву, яблуко, приготовлену часниково-майонезну заправку.


5. Посолити, поперчити, додай сухарики і ще раз перемішай.


6. Зверху посип натртим на дрібній тертці сиром.

Всі ці салати не зажадають від тебе якихось великих фінансових витрат і великої кількості часу. Завжди тримай в голові ці прості в приготуванні салати на швидку руку, які всіх здивують своїм неповторним смаком і одночасної простотою. Пам'ятай про те, що будь-яка жінка - природжена господиня і повелителька кухні, яка з нічого повинна приготувати ситне блюдо за мінімальну кількість часу. Такі й наші салати на швидку руку, кожен з яких тобі напевно стане в нагоді.