Корисні властивості їстівних каштанів: прекразное поєднання цінних речовин

Їстівні каштани – зовсім не ті плоди, які ми звикли бачити в парках і іменувати желудніком. Шляхетний каштан росте в деяких країнах півдня Європи, Азії та Америки. На пострадянському просторі справжній їстівний каштан можна зустріти лише на прилавках великих гіпермаркетів, в якості імпортного продукту. На відміну від інших горіхових плодів, каштани не містять поліненасичених жирів. Вони є відмінним супутником для будь-якої дієти, включають в свій склад ряд необхідних вітамінів та поживних речовин.

Користь плодів каштана

У лікувальних цілях застосовується в основному кінський каштан. Однак їстівний каштан несе не менше корисних властивостей для організму, зважаючи на свій збагаченого вітамінами складу. Найпоширеніший сорт – солодкий каштан. Він може запікатися або засушувати, а іноді вживається в їжу в свіжому вигляді. Листя їстівного каштана активно використовуються в лікувальних і профілактичних цілей проти безлічі захворювань.

Лікувальні властивості каштана

Каштан містить ряд мікроелементів, які необхідні для лікування і профілактики таких захворювань:

• Серцево-судинні захворювання і дисфункції;


• Посттравматичні і післяопераційні набряки;


• Гематоми і садна;


• Варикозна хвороба;


• Тромбофлебіт і тромбоз;


• Лактостаз, мастит, мастопатія;


• Геморой;


• Гострі та хронічні захворювання кишечника;


• Фурункульоз та інші гнійні захворювання;


• Порушення роботи дихальних органів.

Лікувальний склад їстівного каштана:

• Вітамін К – рідко зустрічається в харчових джерелах. Володіє рядом корисних властивостей, особливо відомий своїм антигеморрагическим властивістю. Нерідко застосовується у жінок під час ускладнених пологів з супутньою крововтратою, охороняє організм людини від розвитку зовнішніх і внутрішніх кровотеч. Має антисептичну і болезаспокійливу ефектом, регулює роботу опорно-рухового апарату і попереджає розвиток остеопорозу;


• Аскорбінова кислота – надає загальний імуномодулюючий ефект, попереджає розвиток цинги, володіє антигістамінним властивістю;


• Вітамін А – благотворно впливає на зоровий нерв, відрізняється регенерирующими і ранозагоювальні властивості;


• Марганець – нормалізує стан кісткової і хрящової тканини, бере участь у виробленні ферментів, завдяки яким відбуваються окислювально-відновні процеси в організмі, регулює рівень глюкози в крові, бере участь в метаболічних процесах;


• Мідь – бере участь в процесі кровотворення, регулює стан сполучної тканини, активує вироблення статевих гормонів;


• Калій – попереджає розвиток нервових стресів та синдрому хронічної втоми, виводить з організму надлишки солей і рідини, покращує тонус серцевого м'яза.

Роль в метаболічних процесах

Вживання в їжу їстівного каштана дуже корисно при порушеннях обміну речовин. Корисні речовини, що входять до його складу, налагоджують метаболічні функції і активують обмінні процеси. Активні мікроелементи запускають водно-сольовий обмін в організмі, благотворно впливають на кислотно-лужний стан, регулюють вироблення ферментів. Каштан має функцію нормалізації жирового обміну, перетворення поживних речовин в енергію, знижує ризик скупчення жирових відкладень в печінці. Важливо його вплив на щитовидну залозу і ендокринну систему організму в цілому.

Користь для краси

Їстівний каштан збагачений вітамінами групи В, які беруть активну участь в нормалізації стану шкіри, волосся і нігтів. Деякі мікроелементи, що входять до складу продукту, активізують амінокислоту тирозин, яка формує пігмент волосся і шкіри.

1. Мідь – активізує вироблення "білків краси" – колагену і еластину. Завдяки цьому шкіра стає еластичною, захищеної від передчасного старіння і появи зморшок;


2. Цинк – необхідний для зміцнення і поліпшення загального стану волосся і нігтів;


3. Вітамін В9 – вирівнює пігментацію, попереджає поява шрамів і плям на шкірі;


4. Вітамін В6 – попереджає розвиток набряків, прискорює ріст волосся. Відомий своїми лікувальними властивостями при дифузійної алопеції;


5. Вітамін В1 – активно оберігає організм від згубного впливу радіонуклідів і вільних радикалів, попереджає і відстрочує процес старіння;


6. Вітамін В2 – підтримує стан волосся, шкіри і нігтів, регулює роботу щитовидної залози, відіграє важливу роль для зору, знімає втому очей.

Каштан активно використовується худне, оскільки на відміну від інших горіхів, його калорійність складає 170 ккал на 100 г сирої м'якоті. Плоди надовго створюють відчуття ситості, благотворно впливають на кишечник, покращуючи його прохідність і нормалізуючи стілець. Каштан усуває набряки і виводить надлишкову рідину, яка може послужити причиною зростання жирових клітин. Крім того, плоди нормалізують обмін речовин, що необхідно для схуднення і загального очищення організму.

Шкода їстівних каштанів

Ще Парацельс казав: «Все є отрута, і ніщо не позбавлене отруйності; одна лише доза робить отруту непомітною ». Шкода каштанів пов'язаний в основному із зловживанням їх в якості харчового продукту. Велика кількість їстівного каштана в якості продукту харчування може викликати сильну алергію. Люди нерідко плутають цей горіх з звичайним желудніком, а отримання другого продукту в їжу може викликати сильне отруєння. Тому їстівний каштан слід купувати тільки в перевірених місцях реалізації. Зловживання плодом може викликати різні хворобливі і дискомфортні стану з боку шлунково-кишкового тракту: діарею, здуття живота, підвищене газоутворення.

Протипоказання до вживання продукту:

• Гіпотонія;


• Хвороби печінки;


• Сечокам'яна хвороба;


• Дисфункції нирок;


• Вагітність і лактація.

Зміст вітамінів і мікроелементів

Кількість речовин зазначено у розрахунку на 100 г м'якоті сирого продукту.