Корисні властивості висівок: для здоров'я і красивої фігури

А ти знаєш, що саме являє собою продукт, названий таким суворим словом і має не надто апетитний вигляд- Чому висівки – обов'язкова складова асортименту дієтичних куточків супермаркетів і аптек-

Давай розбиратися разом. І спробуємо зрозуміти, в чому користь і шкода висівок, які особливості їх складу роблять їх такими затребуваними в дієтичному харчуванні.

Висівками називається подрібнена тверда оболонка зерна, яка залишається в процесі його переробки. Різновидів висівок так само багато, як і різновидів зернових культур. Вони можуть бути пшеничними і житніми, рисовими і гречаним, гірчичними, лляними, вівсяними та іншими.

Склад і корисні властивості висівок

В основному складі висівок міститься шкірка зерна або його квіткова оболонка, зерновий зародок і алейроновийшар. Цінність алейроновогошару полягає в наявності в ньому поживних речовин, вітамінів і мінералів.

У складі пшеничних висівок міститься комплекс необхідних організму вітамінів групи В; Е і провітаміну А. Вони багаті магнієм, калієм, хромом, міддю, цинком, селеном, залізом і іншими макро-і мікроелементами.

В рисових висівках в найбільш значних кількостях міститься ніацин (В3; РР), тіамін (В1), фосфор, залізо.

Основна цінність висівок як дієтичного і цілющого продукту полягає в тому, що їх головна складова – клітковина або харчові волокна. В пшеничних, рисових і багатьох інших видах висівок це – нерозчинна клітковина.

Унікальним складом відрізняються вівсяні висівки. Цікаво не те, що вони містять високий рівень клітковини (15,4 г в 100 г продукту), а те, що майже половину всієї клітковини становить природний полісахарид бета глюкан. Це рідкісний тип клітковини – розчинна. Розчинність і в'язкість надають цьому виду клітковини особливу цінність.

Завдяки бета глюканів вівсяні висівки володіють такими цілющими якостями:

• Регулюють вміст глюкози в крові, коригують рівень інсуліну;


• Знижують рівень холестерину в крові;


• Сприяють зниженню артеріального тиску;


• Служать профілактичним засобом при ожирінні;


• Запобігають ризику розвитку атеросклерозу.

Всього 60 г вівсяних і ячмінних висівок, спожитих протягом дня, здатні приблизно на 10 відсотків знизити рівень холестерину в крові.

Багато видів висівок містять селен, який активно бере участь в окисно-відновних реакціях організму і є необхідним компонентом при синтезі молекул ДНК.

Найбільшою кількістю селену відрізняються (спадаючий) такі види висівок, як:

1. Пшеничні;


2. Житні;


3. Рисові.

Харчові волокна висівок

Висівки в якості біологічно активної добавки до їжі корисні всім: здоровим і не зовсім здоровим, молодим і не дуже. І навіть дітям, починаючи з трирічного віку. А особливо вони корисні тим, хто бажає мати витончені форми. Харчові волокна – безцінні помічники прихильників здорового способу життя. Вони незамінні для профілактичного чищення організму. Їх вживання сприяє:

• Оздоровленню кишечника,


• Профілактиці запорів і захворювань товстого кишечника;


• Перешкоджає виникненню дисбактеріозу;


• Поліпшенню мікрофлори кишечника;


• Налагодженню жовчовиділення;


• Якнайшвидшому настанню відчуття насичення і подовженню періоду відчуття ситості;


• Посиленню перистальтики кишечника;


• Зменшенню калорійності з'їденої їжі;


• Схудненню;


• Виведенню токсинів і шлаків, солей важких металів.

Як правильно вживати висівки

Висівки – не такий вже і нехитрий продукт, як може здатися. Щоб дійсно отримати бажану користь і максимальний ефект, потрібно знати, як їх правильно з'їсти. Виробники випускають гранульовані і порошкові висівки. Гранульовані перед вживанням обов'язково потрібно заварювати окропом, а порошкові змішувати з рідинами або запивати великою кількістю води.

Для правильної підготовки гранульованих висівок тобі потрібно взяти:

• дві столові ложки висівок;


• стакан окропу.

1. Висівки заварити і залишити набухати приблизно на півгодини.


2. Воду злити, а решту кашку з'їсти будь-яким доступним або бажаним способом. Можна додати в те, що маєш намір з'їсти або випити, або «насолодитися» їх чистим смаком, запивши водою. Води бажано пити досить багато, щоб висівки добре нею наситилися, розбухли. І тільки потім благополучно покинули організм.

Важливо пам'ятати: харчові волокна добре впораються з роллю генерального чистильника кишечника тільки тоді, коли досить наситяться рідиною. Саме в такому стані вони стають здатними притягувати до себе всі «засори» кишечника. Просте поглинання сухих висівок призведе до нульового ефекту. При вживанні висівок необхідно випивати не менше 1,5-2 літрів води в день, інакше організм може постраждати від зневоднення.

Привчати організм до отрубям бажано поступово: починаючи з половини чайної ложечки по три рази на день, потім збільшити разову дозу до 2 столових ложок. Банальна істина – все добре в міру – працює і у випадку з висівками. Добова доза повинна становити близько 40 м перестаралися із з'їденим їх кількістю, можеш отримати такі неприємні явища, як здуття живота, газоутворення, інші проблеми з кишечником. У разі стійкого зловживання висівками можна отримати гіповітаміноз – корисні речовини не будуть встигати всмоктуватися з кишечника.

Протипоказання

Маючи виразку і гастрит, ентерит, коліт та інші проблеми, пов'язані з роботою шлунково-кишкового тракту, від прийому висівок доведеться відмовитися. У цих випадках вони протипоказані. Порадитися з лікарем-дієтологом буде не зайвим і для тих, хто зібрався подружитися з висівками всерйоз і надовго.

Схуднення за допомогою висівок

Висівки – це, звичайно, не панацея для відчайдушних борців із зайвою вагою, але достатньо ефективні помічники. Якщо вони будуть служити добавкою до іншої корисної їжі: до квашеної капусти, кефіру, йогуртів, то їх ефект тільки посилиться. Вони допоможуть і стати стрункішою, і поліпшити колір обличчя, і повернути шкірі квітучий вигляд. Вітаміни і мікроелементи, що містяться у висівках і беруть участь у жировому і вуглеводному обміні, сприяють позбавленню від синдрому хронічної втоми. Висівки прискорять метаболізм, повернуть відчуття бадьорості. І якщо врахувати, що вони ще й здатні стримати апетит, то їх ефективність для схуднення незаперечна. З одного, але великим застереженням – в комплексі: з розумними обмеженнями в їжі і руховою активністю.

Дівчата на форумах діляться дивовижними результатами, яких вони примудряються досягти в схудненні за допомогою висівок. А ти ще не пробувала- Якщо немає протипоказань, то чому б не випробувати. Побічний ефект: красива шкіра і міцний імунітет.