Дріжджові млинці на манці: крупа замість борошна

Млинці – це найдавніше виріб з борошна, яке пройшло століття і тисячі років, але дожило до наших днів. Їх різновиди можна зустріти в усіх кухнях світу, але найбільше млинці люблять росіяни. Адже погодься, жоден з твоїх домочадців не відмовиться від мереживного млинчика з джемом або сметаною на сніданок. Але в цій статті ми поговоримо про незвичайні млинцях на манці. Не варто округляти очі, якщо про такі рецептах ти ні разу не чула, адже саме ця крупа надає їм відповідний рівень пружності і особливий аромат.

Манні млинці на молоці

Млинці на манці – це незвичайний і цікавий рецепт для будь-якої жінки, тому що млинчики виходять тонкими і ароматними, адже саме цього ми й прагнемо домогтися при їх смаженні. Розповім про один з найкращих рецептів млинців з манкою на молоці.

Інгредієнти:

• Молоко – 2 склянки;


• Вода – 2 склянки;


• Яйця – 4 штуки;


• Цукор – 3 ст. л;


• Рослинна олія – 5 ст. л;


• Манка – 5 ст. л;


• Борошно на-віч;


• Сіль на кінчику чайної ложки.

Приготування:

1. Молоко необхідно змішати з водою і трохи присолити.


2. Потім додай цукор (млинці з манкою не мають особливих вказівок по кількості цукру, тому можеш додати його стільки, скільки вважаєш за потрібне).


3. Після того, як цукор доданий, вбиваємо в суміш яйця і всипаємо манну крупу.


4. Додай рослинне масло і починай збивати вийшла суміш міксером. Якщо тісто недостатньо густе для млинців, то можна додати борошна на око. Залиш тісто на півгодини, щоб манна крупа встигла розмокнути.


5. По закінченню півгодини можна смажити млинці на сковороді.

Рада

Як відомо, для цілісності млинчиків потрібно чиста сковорода, якщо ти сумніваєшся в її якості, то налий на блюдце кілька ложок рослинного масла, відріж від сирої картоплини гурток і наколи його на вилку. Вмочивши його в олії, ретельно промажь сковороду картопляним кружком. Млинчики НЕ будуть приставати до сковороди і вийдуть цілісними.

Дріжджові млинці

Млинці на манній крупі – це ідеальні млинці з великою кількістю дірочок і «дріжджовим» присмаком, саме тому їх так люблять діти. Звичайно, такі приготування дріжджових млинців на манці віднімають трохи більше часу, але повір, воно того варто і твоя родина неодмінно оцінить старання.

Інгредієнти:

• Молока 1 літр;


• Манки півсклянки;


• Солі половина чайної ложки;


• Сахара 2 столові ложки;


• Рослинного масла півсклянки;


• Муки 4 склянки;


• Яєць 5 штук;


• Сухих дріжджів 1 пачка;

Приготування:

1. Просій муку і змішай її з сухими дріжджами, манкою, цукром і сіллю.


2. 750 мл молока слід розігріти до трохи теплого стану. Після чого його можна змішувати з борошном і місити тісто.


3. Тісто в каструлі або чашці слід накрити рушником або кришкою і дати йому підійти близько півтора годин.


4. Якщо тісто збільшилося в три рази, то додай в нього яйця і рослинна олія. Доведи до кипіння молоко, що залишилося і поллєш його в тісто якомога швидше, щоб встигнути перемішати вийшла суміш. Залиш тісто ще хвилин на 20.


5. Розігрій сковороду, змасти її рослинним маслом і приступай до випікання найсмачніших млинців. Обсмажувати млинці необхідно з двох сторін, а готові вироби змащувати маслом.

Рада

Для того, щоб млинці на молоці вийшли м'якими необхідно в тісто влити рослинне масло, а якщо навпаки, хочеться сухих млинців, то масло класти не треба, краще покласти більшу кількість жовтків.

І, пам'ятай, «рум'яність» млинців залежить від кількості цукру в тісті. Якщо цукру буде багато, то млинчики будуть підгорати, а не рум'янитися.

Млинці на кефірі без борошна

Млинці з манкою на кефірі значно відрізняються від класичного рецепту, але, виходять не менш смачними і красивими. Такі млинчики більше підійдуть для солодкої начинки у вигляді джему, шоколаду або згущеного молока. Хочу розповісти тобі про найлегшому рецепті, який ти можеш втілити вже зараз, оскільки всі необхідні інгредієнти можна знайти практично в кожному холодильнику.

Інгредієнти:

• Манки – 1 стакан;


• Вівсяних пластівців – 1 стакан;


• Кефіру – півлітра;


• Яєць – 3 шт;


• Сахара – 2 ст. л;


• Соди і солі – по половині чайної ложки;


• Рослинного масла.

Приготування млинців на кефірі:

1. Для початку слід зробити все заготовки, щоб справа пішла швидше. Подрібни вівсяні пластівці в блендері і змішай з манною крупою.


2. Залий все це кефіром, щоб манна крупа встигла розмокнути, залиш суміш на одну-дві години.


3. По закінченню часу додай сюди заздалегідь збиті яйця з содою, цукром і сіллю. Акуратно перемішай тісто.


4. Розпечену сковороду необхідно змастити маслом, після чого можна почати випікати млинці до зарум'янювання з обох сторін.


5. Готові млинці повинні вийти дірявими і пишними.

Рекомендація

Для того, щоб млинчики виглядали свіжими і були теплими до самого закінчення випічки, то зберегти їх гарячими можна за допомогою пари. Посуд з млинцями постав в каструлю з окропом і тримай їх в духовій шафі.

Млинці з манкою – це дивовижне блюдо, яке не може залишити байдужим навіть найвибагливішого гурмана.