Рецепт компоту з заморожених ягід: вітамінне освіження

Смачний і корисний напій – візитна картка гарної господині. Криницею вітамінів в склянці стане звичний усім, але кожен раз звучний новими фруктовими нотками компот із заморожених ягід. Як і скільки його варити, що зробити, щоб він виявився по-справжньому шедевральним – спробуємо розібратися!

Правильно підібране поєднання ягід – один з ключових моментів приготування компоту. Якщо варити напій із одного сорту плодів, навряд чи можна добитися яскравого і по-справжньому насиченого смаку, винятком можуть стати лише виноград і полуниця. Їх можна назвати "самодостатніми" і застосовувати поодинці, а от інші ягоди варто з'єднувати в тандеми.

Вишнево цитрусовий блюз

Цей рецепт підійде тим, хто солодким фруктовим коктейлям воліє приємно-кислуваті. Тобі знадобляться наступні інгредієнти:

• Вода – 2,5 – 3 л .;


• Цукор – 0,5 – 1 ст .;


• Упаковка заморожених вишень – 500 гр .;


• Лимон – 0,5 шт. або апельсин – 1 шт.

Приготування:

1. Каструлю, об'ємом 5 л., Заповни водою на 2/3 (якщо тобі потрібно меншу кількість готового напою, можеш використовувати посудину, розрахований на 2 -3 л., Враховуючи наведену вище пропорційність). Доведи її до кипіння, зменшіть вогонь до середнього;


2. Додай цукор і дочекайся повного його розчинення, для прискорення процесу – помішуй воду;


3. Видави сік з половинки лимона / цілого апельсина;


4. Доповни вийшов сироп вишнями, зніми каструлю з вогню (варити не потрібно), накрий її кришкою;


5. Тепер компот повинен настоятися півгодини-годину: за цей час суміш ягід пустить сік і подарує напою особливий шарм.

Літня симфонія

Рецепт, заснований на поєднанні заморожених ягід малини, чорної і червоної смородини давно вважають "класичним", і не дарма: їх сік, змішуючись в одне ціле, дарує ніжну симфонію смаку і аромату.

Інгредієнти:

• Вода – 2,5 – 3 л .;


• Цукор – 1 ст .;


• Чорна смородина – 150 гр .;


• Малина – 150 гр;


• Червона смородина – 150 гр.

Приготування:

1. Дістань суміш заморожених ягід з камери, після чого промий під холодною водою обидва види смородини. Особливу увагу приділи червоній: якщо перед заморожуванням ти не видаляв плодоніжки, прибери їх, зараз вони відокремляться досить легко. Малину промивати не варто: вона досить делікатна;


2. Далі дій за описаною вище схемою:
   
   
   
   1. Помісти воду в каструлю і доведи її до кипіння;
   
   
   2. Вогонь зменшиться до середнього і додай до води потрібну кількість цукру;
   
   
   3. Додай ягоди і, накривши каструлю кришкою, прибери компот з плити, щоб дати йому настоятися протягом години.
   
   
   
   

Червону смородину можна замінити обліпихою. Від цього компот не втратить своєї кислої нотки, зате придбає особливий тропічний аромат. А може, у тебе є інші оригінальні ідеї на цей рахунок-

Пікантний джаз

Якщо ти любитель прянощів, рецепт цього напою точно доведеться тобі до смаку. Ягідно-фруктові нотки, з'єднавшись з оригінальним ароматом м'яти і кориці, народжують неповторний смак.

Інгредієнти:

• Сушена м'ята – 100 гр .;


• Суміш заморожених ягід (оптимальним рішенням буде біла смородина, малина та глід) – 500 гр .;


• Вода – 2,5 – 3 л .;


• Кориця – за смаком;


• Цукор – 1 – 1,5 ст.

Приготування:

1. Закип'яти воду, остуди її до 80-85 ° С і залий м'яту на 5-10 хвилин, щоб настій став досить насиченим;


2. Додай ягоди, а потім і цукор в отриманий "м'ятний чай", приправ його корицею. Ми рекомендуємо використовувати 1 паличку на 1,5 л води, а скільки кладеш ти-


3. Сироп постав на вогонь і вари протягом 5 хвилин на тихому вогні. Відстав компот і дай йому настоятися ще півгодини.

Цей рецепт досить варіативний, ти можеш замінювати м'яту на мелісу, а малину – на полуницю, вибираючи кращий для тебе варіант.

Маленькі хитрощі

Але щоб компот був і смачним, і корисним, мало вибрати хороший рецепт, потрібно враховувати і важливі деталі:

1. Як правильно варити компот і чи потрібно варити зовсім- Багато господинь люблять "кип'ятити" цей дивовижний напій і чинять неправильно. Коли суміш ягід зазнає високих температур (Від 95 ° С і вище) протягом 6 хвилин і більше, гинуть багато вітаміни і мінерали. В наслідок цього, цілющий напій перетворюється на звичайну підфарбовану воду – хіба тобі це потрібно- Висновок: варити компот не треба, а вже якщо захотілося, то не більше 5 хвилин;


2. Посуд, в якій ти готуєш, також важлива. Рекомендується не використовувати алюмінієві каструлі: під час приготування кислота ягід вступає в реакцію з металом, внаслідок чого компот "збагачується" його сполуками. А вже скільки гине мінералів від подібного "співпраці" – і порахувати складно;


3. Розморожування раніше заморожених ягід – непотрібна процедура, під час якої плоди лише втрачають сік і зовнішній вигляд. Не піддавайте їх цьому випробуванню, і правильно створений напій порадує тебе красивим кольором.

Компот із заморожених ягід – чудова і корисна альтернатива популярним сьогодні газованим напоям. Він вгамує спрагу, подарує організму бадьорість і здоров'я і заощадить твої кошти.