Приготування домашнього глінтвейну: зігріває смачно

Будь рецепт глінтвейну в домашніх умовах дарує тепло і розслабленість. Яким напоєм можна зігрітися холодної восени або взимку- Якщо пити звичайний чай тобі вже не хочеться, приготуй глінтвейн – ароматний, що бадьорить і прекрасно зігріваючий напій. Основа будь-якого глінтвейну – це червоне вино, в яке додають різні прянощі.

Глінтвейн простий

Інгредієнти:

• Червоне сухе вино – 750 мл.


• Цукор – 30 г (кількість цукру можна змінювати за власним смаком).


• Гвоздика – 6 штук.


• Вода – 60мл.


• Кориця – 1 паличка.


• Лимонна цедра – за смаком.

Приготування:

1. Залий водою спеції і лимонну цедру. Доведи до кипіння і провари при мінімальному нагріві одну хвилину.


2. Зніми спеції з вогню і дай їм настоятися протягом 10 хвилин.


3. В іншій ємності підігрій на мінімальному вогні вино. Коли воно трохи підігріється, додай в нього спеції (воду попередньо злити).


4. Зніми глінтвейн з вогню, коли він буде гарячим, але не доводь його до кипіння.


5. Проціди напій, наполягай під кришкою півгодини. Відразу ж розлий його по чашках і насолоджуйся смаком глінтвейну. Не допускай охолодження напою. Якщо нагріти його вдруге, він уже не буде таким смачним.

Фруктовий глінтвейн з медом

Інгредієнти:

• Червоне сухе вино – 750 мл.


• Апельсин – 0,5 штуки.


• Яблуко – 0,5 штуки.


• Кориця – 1 паличка.


• Гвоздика – 7 штук.


• Мед – 40 р


• Запашний перець – 5 штук.

Приготування:

1. Яблуко і апельсин почисти і наріж часточками. Шкірку можна зрізати або залишити – на свій смак.


2. Залий фрукти вином. Додай прянощі і мед. На повільному вогні, помішуючи, підігрій суміш приблизно до 70-80 градусів Цельсія. До кипіння доводити не можна! Проціди, дай настоятися і розлий по чашках.

Глінтвейн з лимоном і ромом

Інгредієнти:

• Червоне сухе вино – 750 мл.


• Ром – 100 мл.


• Лимон – 1 штука.


• Цукор – 120 г.


• Апельсин – 1 штука.


• Гвоздика – 6 штук.


• Кориця – 1 паличка.

Приготування:

1. Апельсин наріж часточками.


2. З лимона зніми цедру.


3. Залий все інгредієнти вином і ромом. Прогрівай, помішуючи, до 70-80 градусів Цельсія. Проціди, дай настоятися і насолоджуйся смаком напою.

Глінтвейн – це якраз той напій, який любить експерименти. Тому не бійся підбирати компоненти за своїм смаком.

Корисні поради

• Для приготування глінтвейну НЕ використовуй мелені компоненти (перець, корицю і т.д.). В іншому випадку напій буде складно процідити, і він стане «скрипіти» на зубах. Використовую перець горошком, корицю в паличках і т.д.


• До кипіння напій доводити не можна. Нагрівай його до 70-80 градусів.


• Якщо ти готуєш глінтвейн з цедрою і збираєшся зберігати його довше однієї години, вийми цедру. Інакше напій буде гірчити.


• Рекомендується подавати глінтвейн у високих чашках з товстого скла або кераміки, так його аромат дуже добре розкривається.


• Для глінтвейну вибирай червоні вина середньої цінової категорії. Дорогі вина для цього напою купувати немає сенсу, оскільки їх смак все одно буде «перебитий» нагріванням і спеціями. Також можна використовувати і біле вино, виходить дуже смачно.


• Нагрівай глінтвейн тільки один раз. Після повторного нагрівання його смак зіпсується. Якщо ти не збираєшся випити глінтвейн відразу після приготування, бережи його в термосі.


• Закушувати напій (хоча він непогано п'ється і без закуски) краще за все не дуже солодкими фруктами, печивом або випічкою. Не рекомендується пити глінтвейн під час основної трапези.

Якщо ти не хочеш самостійно експериментувати з підбором спецій, здобувай готові набори для глінтвейну. Вони продаються в будь-якому супермаркеті. Але все ж краще відчути себе першопрохідцем і створити власну, оригінальну суміш.