Як приготувати козинаки будинку: улюблені ласощі для будь-якого віку

Грузинські козинаки в домашніх умовах – просте і в той же час смачне ласощі з насиченим смаком, яке може приготувати будь-яка господиня. Напевно ти бачила козинаки в магазинах, та й в дитинстві, швидше за все, їла їх. Але сучасні магазинні козинаки – ніщо в порівнянні з тією смакота, яку ти приготуєш сама.

Козинаки з насіння

Інгредієнти:

• Очищені насіння соняшника – 400 г.


• Цукор – 100 м


• Мед – 50 г.

Приготування:

1. Цукор і мед перемішай і тримай на мінімальному вогні, помішуючи, поки не вийде рідка однорідна маса.


2. Додай насіннячка, перемішай, щоб всі вони добре вкрилися медом.


3. Виклади на пергамент солодку масу. Розрівняй її в пласт.


4. Поки маса тепла, наріж її смужками або кубиками.


5. Коли маса повністю охолоне, Поламати її на шматочки.

Козинаки з волоськими горіхами

Інгредієнти:

• Горіхи волоські очищені – 500 м


• Цукор – 60 г.


• Мед – 100 м

Приготування:

1. Для початку очисти горіхи від лушпиння. Для цього Прокаєв їх на сковороді, постійно помішуючи, до появи приємного запаху. Потім заверни в рушник і перетри – лушпиння відокремиться.


2. Подрібни горіхи ножем на середні шматочки.


3. Тепер змішай цукор і мед, розтопи їх.


4. Додай до цукру і меду горіхи, перемішати.


5. На пергамент виклади солодку масу і розрівняй її. Наріж на шматочки.


6. Коли маса охолоне, розламай її.

Козинаки з кунжутом

Інгредієнти:

• Кунжут – 300 м


• Мед – 300 м


• Лимонний сік – 20 мл.

Приготування:

1. На сухій сковороді обсмажити кунжут до золотистого кольору. Обов'язково помішуй, щоб він не підгорів.


2. Розтопи мед, додай в нього лимонний сік і перемішай.


3. Додай кунжут, перемішайте все до отримання однорідної маси.


4. Виклади солодку масу на пергамент, розрівняй, наріж і дай охолонути.

Для приготування козинаків можна використовувати різні горіхи: арахіс, фундук, волоські горіхи, фісташки. Також до цих ласощів додають мак, сухофрукти, шоколадні соус і інші інгредієнти. Одним словом, включай фантазію, і у тебе обов'язково вийдуть прекрасні солодощі. Можливо, тобі навіть вдасться створити оригінальне поєднання компонентів і приготувати козанакі за власним, унікальним рецептом.

Корисні поради

• Чи не виливай солодку масу на фольгу (її рекомендують використовувати в багатьох рецептах козинаків). Коли маса застигає, шматочки фольги можуть прилипнути до неї, і їх доведеться віддирати. Це не надто приємний процес.


• Якщо ти хочеш зробити козинаки у вигляді кульок, скочується їх руками, змоченими в холодній воді. Тільки дай солодкої масі трохи охолонути, щоб не обпектися.


• Щоб розрівняти поверхню солодкої маси, використовуй змочену холодною водою качалку.


• Для приготування дієтичних козинаків можна замінити цукор на фруктозу, а горіхи – перлової крупою або вівсяними пластівцями.


• Можна зробити козинаки у вигляді різних фігурок. Для цього використовуй силіконові формочки (їх продають в будь-якому супермаркеті). До них солодка маса не прилипає і добре відділяється.


• Бережи козинаки в холодильнику в герметичній упаковці. Навіть у такому вигляді вони можуть зберігатися не довше двох місяців.

Пам'ятай про те, що козинаки – це досить калорійне ласощі. Тому їж його в помірних кількостях, щоб зберегти свою фігуру стрункою.