Як приготувати домашні іриски: сьогодення дитячі ласощі

Приготувати смачні іриски в домашніх умовах насправді дуже легко. Хочеш отримати чудове ласощі без штучних добавок- Тоді не купуй іриски в магазині, а зроби їх самостійно.

Іриски прості

Інгредієнти:

• Цукор – 500 м


• Масло вершкове – 100 м


• Молоко (можна замінити вершками) – 250 мл.

Приготування:

1. Молоко або вершки змішай з цукром.


2. Постав суміш на мінімальний вогонь і прогрівай, постійно помішуючи.


3. Коли суміш придбає кавовий колір, перевір її на готовність. Для цього трохи гарячої маси улий в холодну воду. Якщо вона загусне, це свідчить про готовність.


4. Готову солодку масу зніми з вогню і розітри з маслом, додавши ваніль.


5. Гладку дошку або блюдо змочи холодною водою, виллєш солодку масу і розрівняй її, поки вона гаряча.


6. Коли солодка маса трохи охолоне, наріж її квадратиками або шматочками іншої форми.

Іриски сметанні

Інгредієнти:

• Цукор – 100 м


• Сметана – 200 м


• Пудра цукрова – 40 р


• Цукор ванільний – 10 р

Приготування:

1. У каструлі сумішей сметану, цукор і ванілін. Нагрівай на мінімальному вогні, постійно помішуючи.


2. Вари, помішуючи, до загусання маси. Стеж за тим, щоб солодка маса не підгоріла. У міру її загустевания помішувати необхідно постійно.


3. Вилий загуслу масу в пластикову ємність і дай їй охолонути.


4. Присип обробну дошку або плоске блюдо цукровою пудрою. Виклади на неї затверділу солодку масу, розрівняй і наріж на шматочки. Посип їх залишилася цукровою пудрою.

Іриски з медом

Інгредієнти:

• Молоко – 100 мл.


• Мед – 30 г.


• Масло вершкове – 20 р


• Пудра цукрова – 100 м

Приготування:

1. Масло розтопити в каструлі на мінімальному вогні.


2. Додай порціями цукрову пудру і розітри її з розтопленим маслом.


3. Додай підігріте молоко і мед. Якщо він твердий, попередньо розтопи його.


4. Постійно помішуючи, провари солодку масу протягом 25-30 хвилин, поки вона не стане коричневою. Уважно стеж за тим, щоб солодка маса не приставала до дна і стінок каструлі.


5. Вилий гарячу масу у формочки або на змочену водою обробну дошку. Формочки також слід змочити водою (за винятком силіконових).


6. Коли маса охолоне, наріж її на шматочки або вийми з формочок.

Іриски зі згущеним молоком

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне – 40 р


• Згущене молоко – 300 м


• Вершкове масло – 100 м


• Молоко – 200 мл.

Приготування:

1. Масло розтопити на маленькому вогні.


2. Додай борошно і обсмажуй, помішуючи, поки вона не стане золотистою.


3. Влий згущене молоко і тримай на вогні, помішуючи, 10 хвилин.


4. Молоко підігрій до кімнатної температури і додай до згущеному молоці.


5. Помішуючи, вари масу доти, поки вона не загусне і стане золотистою.


6. Виклади гарячу масу на змочену водою дошку або в пластикову ємність. Розрівняй пласт і наріж його на шматочки.


7. Залиш іриски остигати, після чого розламай і насолоджуйся їх ніжним смаком.

Існує велика кількість різних рецептів домашніх ірисок. Перераховувати їх все можна дуже довго. До солодкої масі можна додавати будь-які інгредієнти на свій смак: шоколад, подрібнені горіхи, какао-порошок, мигдаль і багато чого ще. Ти можеш придумати оригінальний рецепт, який найкраще підійде тобі і твоїм дітям.

Корисні поради

• Чим густіше стає солодка маса при варенні, тим ретельніше її слід вимішувати. В іншому випадку маса прилипне до стінки каструлі, швидко пригорить, і смак ірисок буде зіпсований.


• Для приготування ірисок бажано не використовувати дерев'яну обробну доньку. Набагато краще для цього підходить скляна, керамічна, металева або кам'яна поверхню. Від дерева солодка маса гірше відстає.


• Щоб солодка маса не підгоріла, готувати її необхідно при мінімальному нагріві.

Іриски – це ласощі родом з нашого дитинства. Звичайно, їх можна купити і в магазині. Але пам'ятай, що багато сучасних іриски значно відрізняються за складом від своїх радянських «побратимів». Тому, якщо ти не хочеш їсти солодощі з «хімією», краще приготуй їх самостійно.