Варення з груші рецепти, як варити грушеве варення
Ми розповімо, як варити грушеве варення, поділимося кращими рецептами з приготування варення з груш, а також дамо корисні поради по заготівлі варення з груші на зиму.
Зміст
Груша є одним з найпоширеніших у нашій країні фруктів. Вони знаходяться у вільному продажу в будь-який час року, тому ласувати грошима можна не тільки влітку, а й взимку.
Всі ми прекрасно знаємо про користь свіжих фруктів і овочів для людського організму. Груша тут, звичайно, не стане винятком.
У її складі дуже багато вітамінів, мінералів, і взагалі, вона дуже цінується за свої корисні властивості. Але, за твердженням фахівців, груші в свіжому вигляді деяким не можна їсти за медичними показаннями.
А ось сушені, печені та варені груші можна їсти в будь-яких кількостях всім без винятку. Тому людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту, найкраще ласувати цим корисним і смачним фруктом у вигляді компотів або варення.
Грушеве варення з якихось причин не є настільки поширеним, як, наприклад, будь-яке ягідне варення. І, між іншим, дуже даремно! Варення з груш виходить неймовірно смачним і солодким.
Так як самі по собі груші не дуже ароматні, то найчастіше в грушеве варення додають апельсини, лимони, мед або корицю.
Для приготування грушевого варення найкраще використовувати груші осінніх сортів. Вони більш щільні і не будуть сильно розварюються.
Варити варення можна як з цілих груш, так і з нарізаних маленькими шматочками.
Перед варінням груші гарненько промиваються під проточною водою і обсушують. Потім їх очищають від шкірки і вирізують сердцевинки з насінням.
Якщо ви хочете зварити варення з цілих груш, то тоді вибирайте самі маленькі плоди, з них серцевина віддаляється за допомогою спеціального засобу, щоб зберегти цілісність груші. Також цілі груші обов'язково необхідно наколоти голкою для кращого проникнення в них цукрового сиропу.
Варення з груш - кращі рецепти приготування
Рецепт №1. Варення з груш з лимоном
Прекрасне поєднання нудотно солодощі груш з легкої лимонної ноткою задовольнити гастрономічні пристрасті ваших домочадців, а сонячний колір цього чудового варення зарядить вас позитивом і хорошим настроєм.
Для приготування варення з груш з лимоном вам потрібні наступні інгредієнти:
1. Груші - 1 кг.
2. Цукровий пісок - 1 кг.
3. Лимон - 1 штука.
4. Вода - 250 мл.
Інструкція по приготуванню:
1. Груші гарненько промиваємо під проточною водою, обсушуємо. Потім очищаємо груші від шкірки, вирізаємо серцевину з насінням.
Нарізаємо очищені груші невеликими шматочками.
2. Лимон промиваємо під проточною водою, обдати окропом, потім нарізаємо невеликими шматочками. Якщо в лимоні є кісточки - видаляємо.
Лимонні шматочки перекладаємо в каструлю, заливаємо склянкою води, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Після того, як вода закипить, варимо лимон ще протягом трьох хвилин.
Знімемо з вогню, лимонний відвар зливаємо в іншу каструлю.
3. Тепер нам необхідно зварити цукровий сироп. Для цього в каструлю з лимонним відваром всипаємо цукровий пісок, ретельно перемішуємо і ставимо на повільний вогонь.
Постійно помішуючи, доводимо до кипіння.
4. Отримані цукровим сиропом заливаємо шматочки груш, перемішуємо акуратно і залишаємо на одну годину. Це робиться для того, щоб груші гарненько просочилися лимонним соком.
5. Після закінчення години ставимо каструлю з грушами на повільний вогонь, прогріваємо до тих пір, поки груші не стануть прозорими. У процесі варіння постійно ретельно видаляємо образующуюся пінку і помішувати варення.
Готове варення розливаємо по стерилізованим банкам, закочує і залишаємо до повного охолодження.
Варення з груш з лимоном готово! Смачного!
Рецепт №2. Варення з груш з молоком
Рецепт грушевого варення з молоком, не дивлячись на всю свою оригінальність і незвичайність, є досить поширеним серед досвідчених домогосподарок. За смаком воно більше нагадує згущене молоко з грушевим смаком.
Погодьтеся, досить цікаво- Приготувати це дуже смачне варення зовсім нескладно, і весь процес не забере у вас багато вільного часу.
Особливо смачно їсти таке варення з сирниками, млинцями та оладками.
Для приготування варення з груш з молоком вам потрібні наступні інгредієнти:
1. Груші - 5 кг.
2. Цукровий пісок - 3 кг.
3. Молоко - 3 літри.
4. Харчова сода - 1 чайна ложка.
Інструкція по приготуванню:
1. Груші ретельно промиваємо під проточною водою, обсушуємо, очищаємо від шкірки, вирізаємо сердцевинки з насінням. Тепер нарізаємо груші маленькими шматочками.
Перекладаємо нарізані груші в посуд, в якій буде варитися варення. Засипаємо цукровим піском, ставимо на повільний вогонь, варимо протягом однієї години до тих пір, поки груші не стануть прозорими.
У процесі варіння видаляємо пінку і помішувати варення дерев'яною лопаткою. Після закінчення зазначеного часу додаємо в варення чайну ложку харчової соди і поступово вливаємо все молоко.
Ретельно перемішуємо і варимо на самому мінімальному вогні протягом чотирьох годин.
2. Отримати варенню даємо трохи охолонути, потім в тому ж посуді збиваємо його за допомогою міксера або погружного блендера до отримання однорідної консистенції. Знову ставимо каструлю на повільний вогонь, прогріваємо, доводимо до кипіння.
Готове варення розкладаємо по банках, закочує, перевертаємо і залишаємо до повного охолодження.
Варення з груш з молоком готово! Смачного!
Рецепт №3. Варення з цілих груш
Традиційно в процесі підготовки груш до варінні варення їх нарізають маленькими шматочками. А ми пропонуємо вам оригінальний рецепт приготування грушевого варення з цілих фруктів.
Для приготування варення з цілих груш вам потрібні наступні інгредієнти:
1. Груші - 5 кг.
2. Цукровий пісок - 3 кг.
3. Вода - 1 літр.
4. Половинка лимона.
Інструкція по приготуванню:
1. Для приготування цього варення необхідно вибирати груші маленького розміру. Отже, груші промиваємо під проточною водою, обсушуємо.
Тепер за допомогою звичайної голки наколюємо кожну грушу з усіх боків. Це робиться для того, щоб цукровий сироп швидше і легше проникав вглиб плодів.
2. Тепер займемося приготуванням цукрового сиропу. Для цього в каструлю наливаємо воду і засипаємо цукровий пісок. Ставимо на повільний вогонь і доводимо до кипіння.
Отримані сиропом заливаємо груші, залишаємо їх просочуватися на декілька годин.
3. Після закінчення декількох годин каструлю з грушами в сиропі ставимо на повільний вогонь, доводимо до кипіння і варимо ще десять хвилин. Знімаємо з вогню і залишаємо до повного охолодження.
Остигле варення знову доводимо до кипіння, знімаємо з вогню і охолоджуємо. У загальній складності повторюємо процедуру чотири рази.
Готове варення гарячим розкладаємо по стерилізованим банкам, закочує, перевертаємо і залишаємо остигати.
Варення з цілих груш готово! Смачного!
Рецепт №4. Варення з груш з апельсинами і медом
Пропонуємо вашій увазі рецепт приготування смачного грушевого варення з апельсинами і медом. Свіжий цитрусовий присмак і легка медова нотка роблять це варення незвичайно ароматним і дуже насиченим.
Для приготування варення з груш з апельсинами і медом вам потрібні наступні інгредієнти:
1. Груші - 1 кг.
2. Апельсини - 4 штуки середнього розміру.
3. Лимон - 1 штука.
4. Мед - 150 грам.
5. Цукровий пісок - 300 грам.
6. Сушена м'ята - 2 чайних ложки.
7. Вода - 1 літр.
Інструкція по приготуванню:
1. Мед розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі. В окремому посуді з'єднуємо воду, мед і цукровий пісок.
Груші промиваємо під проточною водою, обсушуємо, очищаємо від шкірки, видаляємо кісточки. Груші можна нарізати невеликими шматочками, а можна залишити половинками.
Підготовлені груші перекладаємо в посуд для варіння варення, заливаємо медовою водою, перемішуємо і ставимо на повільний вогонь. Доводимо до кипіння і варимо ще протягом двадцяти хвилин.
2. Поки варяться груші, займемося підготовкою апельсинів. Отже, апельсини промиваємо під проточною водою, очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими шматочками.
Перекладаємо нарізані апельсини в каструлю, підливаємо невелику кількість води, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і після цього варимо ще протягом п'яти хвилин.
3. Витягуємо груші з медового сиропу за допомогою шумівки, кладемо їх в миску. У цей сироп перекладаємо апельсини. Апельсиновий сироп при цьому продовжуємо варити ще десять хвилин.
Потім до апельсинів в медовому сиропі додаємо груші і апельсиновий сироп. Лимон промиваємо під проточною водою, обдати окропом і нарізаємо тонкими скибочками, кісточки видаляємо.
Додаємо в каструлю нарізаний лимон і сушену м'яту. Ретельно все перемішуємо і варимо протягом десяти хвилин.
Готове варення розкладаємо по стерилізованим банкам, закочує про залишаємо до повного охолодження.
Варення з груш з апельсинами і медом готово! Смачного!
Рецепт №5. Варення з груш і брусниці
Варення з груш і брусниці виходить дуже смачним, барвистим і яскравим. Таке оригінальне грушеве варення стане прекрасним десертом до чайної церемонії в колі сім'ї.
Для приготування варення з груш з брусницею вам потрібні наступні інгредієнти:
1. Груші - 1 кг.
2. Брусниця - 1 кг.
3. Цукровий пісок - 1,5 кг.
Інструкція по приготуванню:
1. Груші ретельно промиваємо під проточною водою, обсушуємо, очищаємо від шкірки і вирізаємо сердцевинки з насінням. Нарізаємо груші невеликими часточками.
У каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння. Опускаємо груші в киплячу воду, варимо до м'якого стану протягом приблизно трьох-п'яти хвилин.
Після цього воду зливаємо, а груші відкидаємо на друшляк.
3. Брусницю перебираємо, споліскуємо спочатку прохолодною водою, а потім обдати окропом. Перекладаємо брусницю в посуд для варіння варення, засипаємо цукровим піском, залишаємо на кілька годин, щоб ягоди виділили сік.
Потім ставимо каструлю з брусницею на повільний вогонь, доводимо до кипіння, потім варимо до готовності. У вийшло брусничне варення додаємо груші, ретельно перемішуємо і варимо все разом ще протягом п'яти хвилин.
Готове варення в гарячому вигляді розкладаємо по заздалегідь підготовленим стерилізованим банкам, закочує, перевертаємо дном вгору і залишаємо так до повного охолодження.
Варення з груш з брусницею готово! Смачного!
Рецепт №6. Варення з груш і яблук
Груші з яблуками прекрасно поєднуються і доповнюють один одного, тому варення з цих фруктів виходить незвичайно смачним.
Для приготування варення з груш і яблук вам потрібні наступні інгредієнти:
1. Груші - 1 кг.
2. Яблука - 1 кг.
3. Цукровий пісок - 1 кг.
4. Вода - 500 мл.
5. Ванільний цукор - 20 грам.
Інструкція по приготуванню:
1. Яблука та груші ретельно промиваємо під проточною водою, обсушуємо, очищаємо від шкірки і вирізаємо сердцевинки з насінням. У каструлю наливаємо воду, ставимо на вогонь і доводь до кипіння.
Опускаємо фрукти в киплячу воду, варимо протягом десяти хвилин. Потім за допомогою шумівки дістаємо яблука і груші з каструлі і відкидаємо їх на друшляк.
2. Під фруктовий відвар всипаємо цукровий пісок і ванільний цукор, перемішуємо і доводимо до кипіння.
3. У вийшов цукровий сироп перекладаємо фрукти з друшляка, перемішуємо і варимо на повільному вогні до готовності. У процесі варіння варення необхідно постійно помішувати і знімати утворюється на поверхні пінку.
Готове варення розкладаємо по стерилізованим баночках, закочує і залишаємо остуджувати. Після цього зберігаємо в сухому прохолодному місці.
Варення з груш і яблук готово! Смачного!
