» » » Овочевий пиріг з салямі: оригінальне рішення

Овочевий пиріг з салямі: оригінальне рішення

Овочевий пиріг з салямі – знахідка для дуже зайнятих і які поспішають господинь, так як готується він дуже швидко і одночасно замінює собою відразу кілька повноцінних закусок.


Яскравий аромат томлений овочів ніжно поєднується з пікантним смаком салямі, а повітряне та м'яке тісто об'єднує в ціле всі компоненти пирога.


Як приготувати овочевий пиріг з салямі


Фото: Овочевий пиріг з салямі: оригінальне рішення


Існує кілька варіантів приготування пирога в залежності від пори року (тобто, які овочі опиняться під рукою) і смакових уподобань самої господині.


Осінній пиріг з салямі і овочами


Назва пирога пов'язано з останніми дарами осені і тому начинка тут може включати різні овочі, які опинилися на вашому столі.


Інгредієнти:



  • Яйце (4 шт.);

  • Борошно (2-2,5 склянки);

  • Сметана (100 г);

  • Масло або маргарин (100 г);

  • Розпушувач (2 год. Ложки);

  • Солодкий перець (1 шт.);

  • Кабачок (1 шт.);

  • Баклажан (1 шт.);

  • Ковбаса салямі (100 г);

  • Часник (2 зубчики);

  • Зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля та ін.);

  • Сир (100 г);

  • Сіль, перець (за смаком);

  • Вершки (100 г).


Приготування:







  1. Масло розм'якшити при кімнатній температурі, вбити в нього одне яйце, додати сметану і розпушувач.

  2. Замісити масляниста, м'яке тісто, поступово підсипаючи борошно в суміш.

  3. Готове тісто скачати в формі кулі, загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник (приблизно на півгодини).

  4. Баклажан і кабачок промити під проточною водою і очистити від насіння (шкурку можна не знімати, якщо овочі не старі).

  5. Підготовлені овочі нарізати соломкою або кружечками (якщо плоди невеликі).

  6. Солодкий перець очистити від насіння, потім видалити плодоніжки і нарізати кубиками.

  7. Часник і зелень дрібно посікти.

  8. Салямі нарізати тонкими брусочками.

  9. На розігрітій з рослинним маслом сковороді обсмажити спершу баклажан і кабачок, потім додати до них солодкий перець, а в кінці смаження – часник із зеленню, перець і сіль.

  10. Готові овочі змішати з салямі.

  11. Для заправки змішати 3 яйця з вершками, посолити і поперчити суміш. Окремо на дрібній тертці натерти сир.

  12. Дістати з холодильника готове тісто і розподілити його по підготовленій формі, сформувавши при цьому бортики близько 2-3 см у висоту.

  13. У розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин поставити форму з тестом, щоб тісто «зчепилося» і після не відвалювалися від начинки.

  14. Після цього у форму з тестом викласти начинку, залити її зверху заливкою і посипати тертим сиром.

  15. Випікати пиріг потрібно 35-40 хвилин до утворення золотистої скоринки (поки сир не розплавиться).


Подавати такий пиріг можна, як в холодному, так і в гарячому вигляді.


Овочевий пиріг з салямі «Бонжорно»


Легкий і, в теж час, ситний пиріг готується з мінімуму продуктів, які завжди опиняться під рукою у будь-якої господині.


Інгредієнти:



  • Сметана (75 г);

  • Яйце (3 шт.);

  • Борошно (1,5-2 склянки);

  • Майонез (75 г);

  • Овочі: морква, цибуля, болгарський перець (за 1 шт.);

  • Салямі (100-150 г);

  • Сода (1 год. Ложка);

  • Сіль (щіпка);

  • Оцет (0,5 год. Ложки);

  • Соняшникова олія (для смаження).


Приготування:



  1. Моркву натерти на тертці, болгарський перець нарізати соломкою, цибулю подрібнити.

  2. Обсмажити овочі в невеликій кількості олії.

  3. Поки овочі гасяться, в мисці змішати майонез, яйця і сметану. Суміш посолити і додати туди соду, гашене в оцті.

  4. У суміш поступово всипати муку, замішуючи тісто, щоб вийшло трохи густіше, ніж на оладки.

  5. Салямі нарізати тонкими кружечками (або використовувати готову нарізку).

  6. Вийшло тісто змішати з овочевою засмажкою і ковбасою.

  7. Форму для запікання трохи змазати маслом і викласти туди тісто, розрівнявши його по всій формі.

  8. В духовку на 30-35 хвилин помістити пиріг, випікати при 180 градусах.

  9. При цьому готовність пирога можна перевірити за допомогою зубочистки (на ній не повинно залишатися сирого тіста).


В такий пиріг можна додавати й інші овочі, що знаходяться під рукою (помідори, цукіні, баклажани та ін.).


Поради


Фото: Овочевий пиріг з салямі: оригінальне рішення



  • Пиріг буде більш соковитим і оригінальним, якщо в нього додати оливки або каперси.

  • Баклажани перед додаванням в пиріг краще заздалегідь посолити, а потім злити, щоб позбутися гіркоти.

  • В начинку для пирога можна додавати різні трави і спеції: мускатний горіх, базилік, чебрець, суміш італійських або прованських трав.


Приготувавши овочевий пиріг з салямі, можна, як вирішити проблему швидкого сніданку, так і нагодувати несподівано наскочили гостей. Він однаково добре і для пікніка з друзями і для затишного романтичної вечері.


Переглядів: 4688