Як приготувати швидке печиво: економія часу і грошей

Швидке печиво до чаю – це «палочка-виручалочка» на той випадок, якщо тобі терміново потрібно приготувати щось солодке. При відсутності часу на складну випічку, або ж небажанні йти в магазин, таке печиво доведеться як не можна до речі.

Швидке сирне печиво

Інгредієнти:

• Борошно з пшениці – 250 г приблизно.


• Цукор (звичайний або коричневий) – 100 м


• Масло коров'яче – 120 г.


• Сир – 230 м


• Сода (негашене оцтом) – 0,5 ч.л. Добре замінюється магазинним розпушувачем.


• Ванільний цукор – 10 р Замість нього можеш взяти ванілін, але трохи – на кінчику ножа.

Приготування:

1. Вершкове масло наріж на шматочки.


2. Додай до масла просіяне борошно.


3. Долонями перетри муку і масло.


4. Сир протри через сито і додай до тесту.


5. Всип соду, ванільний цукор. Замішують м'яке тісто, яке не буде липнути до рук.


6. Розкачай тісто. Лист тіста повинен бути товщиною 3-4 мм.


7. Виріж кружечки з тіста.


8. Кожен кружечок вмочи в цукор з одного боку. Тепер зблизь його навпіл, щоб цукор був всередині. Знову вмочи з одного боку і скласти навпіл. Вийде чверть кола, яку також з одного боку вмочи в цукор.


9. Виклади печиво на деко, трохи змазаний рослинним маслом. Сторона з цукром повинна бути зверху.


10. Випікай 25-30 хвилин. Духовку розігрій до 180 градусів. Під кінець приготування перевіряй готовність печива, протикаючи його сірником. Якщо вона виходить з печива сухої – значить воно цілком готове, і його можна виймати.

Швидке шоколадне печиво

Інгредієнти:

• Борошно з пшениці – 120 г.


• Цукор (піском) – 100 м


• Шоколад молочний, темний – 200 м


• Яйце курки – 1 штука.


• Масло коров'яче – 80 г.


• Какао-порошок – 30 г. Для більш різкого смаку можна замінити частину какао на невелику кількість кави.


• Сіль – 0,5 ч.л. Хоч печиво і солодке, але без солі смак виходить "не той".


• Сода – 0,3 ч.л.

Приготування:

1. Маслу дай постояти при кімнатній температурі, щоб воно розм'якло, а потім збий його з цукром.


2. Додай яйце і збивати близько хвилини.


3. Влий розтоплений шоколад і збивати ще 2-3 хвилини.


4. Борошно просій з какао. Змішай з сіллю і содою.


5. Додай шоколадну масу до борошна і вимішати. Має вийти м'яке, але не рідке тісто.


6. Сформуй кульки і виклади їх на деко, змащене рослинним маслом або застелене папером для випічки. Кожна кулька трохи пріплюсніте пальцями.


7. Випікай 10-15 хвилин. Духовка повинна бути розігрітій до 180 градусів.

Печиво Торчетті

Інгредієнти:

• Борошно з пшениці – приблизно 250 г.


• Масло коров'яче – 100 м


• Лікер будь-якого виду – 2-3 ст.л.


• Цукор (піском) – 100 м Бери білий цукор, коричневий не підійде.


• Сіль – 1 щіпка.


• Кориця – 2 ч.л. Більше брати не варто, щоб випічка не почала гірчити.

Приготування:

1. Просій пшеничне борошно з розпушувачем. Додай сіль, м'яке масло.


2. Потроху додавай лікер, замішуючи тісто. Воно повинно вийти м'яким. Якщо лікеру не вистачить, додай ще трохи теплої води.


3. Розкачай з тіста валики довжиною 10 см і товщиною 1 см.


4. Цукор змішай з корицею. В отриманій суміші обваляй валики тесту.


5. Закрути валики в кільця і