Вегетаріанство - користь і шкода такого способу життя

Вегетаріанство - популярний на сьогоднішній день в різних країнах світу спосіб життя і харчування, що виключає з раціону м'ясні продукти. Видів вегетаріанства, як і причин, за якими люди переходять на нього, дуже багато. Але до цих пір залишається відкритим питання про те, як на здоров'я позначається вегетаріанство: користь чи шкода несе з собою цей незвичайний спосіб життя-

Вегетаріанство – користь для здоров'я

Чимало досліджень проводилось з приводу того, які плюси отримує людина в плані здоров'я, ставши вегетаріанцем. Результати дуже обнадійливі, так як вегетаріанство здатне істотно поліпшити самопочуття і загальний стан організму:

• попереджає ризик ішемії та інших серцево-судинних захворювань;


• сприяє нормалізації артеріального тиску;


• в 2014 році були опубліковані результати наукових досліджень EPIC-Oxford (Оксфордський університет, Англія), які стверджують, що серед вегетаріанців значно менше людей з раковими захворюваннями різних органів;


• вегетаріанський спосіб життя рідко призводить до діабету;


• сприяє збереженню гарної фігури і не дозволяє страждати ожирінням;


• покращує зір, знижує ризик очних захворювань;


• рослинний білок сприяє пониженню рівня фосфору в організмі, що благотворно впливає на захворювання нирок;


• у вегетаріанців знижений рівень PCS і IS - двох токсичних сульфатів;


• поліненасичені жирні кислоти і арахідонової кислота, які містяться їжа тваринного походження, позитивним чином впливають на емоційний і психічний стан людини: вегетаріанці відрізняються стабільністю настрою і хорошим настроєм.

Всі ці показники цілком з'ясовні тим, що організм вегетаріанців отримує набагато більше деяких поживних речовин, ніж організм «м'ясоїдів»:

1. вуглеводів;


2. вітаміну C;


3. дієтичної клітковини;


4. каротиноїдів;


5. омега-6 жирних кислот;


6. фолієвої кислоти;


7. вітаміну Е;


8. магнію.

Цілком природно, що така користь вегетаріанства тільки сприяє його поширенню серед людей самих різних віків і національностей. На жаль, іноді вегетаріанці занадто фанатичні, категоричні в своїх поглядах і не здатні оцінити ті результати наукових пошуків, які нарівні з користю вегетаріанства вказують і на його явно негативні сторони.

Вегетаріанство – шкоду

Шкода вегетаріанства пояснюється вельми просто: продукти рослинного походження не містять деяких вітамінів та поживних речовин, які потрібні людському організму для повноцінного функціонування. І ніякими аналогами із рослинного світу їх, на жаль, не заміниш. Дефіцит цих речовин чреватий для людського організму багатьма проблемами, і це теж науково доведено, як і користь вегетаріанства. Зупинившись на вегетаріанському способі життя, потрібно бути готовим до наступних збоїв в роботі власного організму:

• при нестачі білка тваринного походження починається розщеплення організмом власного білка, до яких відноситься і мускульний, в результаті чого розвивається дистрофія, бар'єрна функція печінки слабшає, порушується функціонування різних залоз внутрішньої секреції;


• дослідження Брюса Германа професора-хіміка з Каліфорнії довели, що дефіцит насичених жирів, які відсутні в їжі рослинного походження, призводять до серйозних порушень на генному рівні порушуючи клітинний метаболізм, структуру і функції клітин;


• недолік ретинолу чреватий погіршенням зору і загального стану шкіри, пороками дихальних і навіть сечовивідних шляхів, серйозними порушеннями в роботі нервової системи, знижується імунітет;


• білковий, вуглеводний і жировий обмін в організмі неможливий без вітаміну В12, який повністю відсутня в рослинній їжі.

Крім усього цього, організм вегетаріанців недоотримує ряд дуже важливих для життєдіяльності організму поживних речовин, до яких відносяться:

1. білок тваринного походження;


2. насичені жири;


3. омега-3 жирні кислоти з довгим ланцюжком;


4. ретинол;


5. вітамін B12;


6. цинк;


7. вітамін D;


8. кальцій;


9. залізо.

Незважаючи на наукові обгрунтування і шкоди, і користі вегетаріанства, суперечки про такому способі життя не вщухають досі, хоча золота середина була знайдена нашими предками ще тисячу років тому.

Вегетаріанство: користь і шкода - чи є золота середина-

Згідно з дослідженнями, вегетаріанство так само корисно, як і шкідливо. Крайнощі ніколи не доводили до добра, а золоту середину людство часто просто не хоче помічати. А адже вона запропонована тим же християнством в ідеальній формулі чотирьох щорічних постів. В рамках цих тижнів, встановлених православною церквою, можна дотримуватися вегетаріанського способу життя, тим самим очищаючи організм. А в проміжках між цими постами харчуватися нормальною білковою їжею тваринного походження, щоб організм наситився необхідними поживними речовинами і набрався сил для наступного очищення вегетаріанством.

Незважаючи на явну логічність такого виводу, людство продовжує відстоювати різні точки зору з приводу шкоди та користі вегетаріанського способу життя, не розуміючи, що по-своєму праві і та, і інша сторона.