Що таке принципи раціонального харчування

Правильне харчування - запорука здоров'я та довголіття, давайте детально розглянемо, як найбільш раціонально продумати щоденне меню. Основним принципом раціонального харчування є дотримання правильного його режиму. Під режимом розуміють час і кількість прийомів їжі протягом дня, інтервали між її прийомами, кількісний розподіл добового раціону. Оптимальним є інтервал 4-5 ч. Тільки під час нічного відпочинку він подовжується до 10 год. Між «легкими» прийомами їжі інтервал може бути скорочений до 3 ч. Важливим принципом правильного режиму харчування є регулярність, т. Е. Прийом їжі в один і Водночас доби, що має велике значення для умовно-рефлекторної підготовки організму до прийому і перетравленню їжі. Далі ми розповімо, що таке принципи раціонального харчування, і як їм слідувати.

Правила і принципи раціонального харчування

Найбільш поширене 3-разове харчування, проте 4-5-разове харчування слід вважати фізіологічно більш раціональним, т. К. Воно дозволяє створити рівномірне навантаження на органи травлення. Особам, схильним до огрядності, та особам літнього віку рекомендується приймати помірна кількість їжі частіше, до 5-6 разів на день.

Згідно з основними принципами раціонального харчування при 4-разовому харчуванні рекомендується споживати під час сніданку 25%, обіду - 35%, полудня - 15% і вечері - 25% добового раціону за енергетичною цінністю. При роботі у вечірню зміну рекомендується: на сніданок - 25%, на обід перед роботою - 35%, на вечерю на роботі - 25%, на другу вечерю після роботи - 15% добового раціону. При роботі в нічну зміну може бути рекомендований сніданок після роботи - 20-25%, обід після сну - 20-25%, вечеря перед роботою - 35%, друга вечеря під час перерви на роботі - 20%.

Принципи раціонального харчування досить прості. Одним з основних принципів при розумовій праці є обмеження енергетичної цінності харчування. При цьому воно має бути збалансованим і повноцінним. Рекомендується вміст у добовому раціоні білка 100-115 г, жиру - 80-90 г і вуглеводів - 300-350 г. Кількість білка тваринного походження не менше 50% від добової норми, причому половину цієї кількості бажано забезпечувати за рахунок молочного білка. Важливо, щоб 25% жирів становило вершкове масло, а іншу частину - рослинна олія та жири інших продуктів. Вміст у раціоні цукру не повинна перевищувати 15% від загальної кількості вуглеводів.

Принципи раціонального харчування для осіб розумової праці

Для осіб розумової праці характерна мала рухова активність і недостатність моторно-вісцеральних рефлексів, що негативно впливає на стан здоров'я і працездатність, сприяючи розвитку сечокам'яної хвороби та атеросклерозу.