Схуднення: поради дієтологів

На наше самопочуття, зовнішній вигляд, і рівень енергії дуже впливають звички харчування. При незбалансованому споживанні продуктів сповільнюється метаболізм, а це одна з причин набору ваги. Прискорити обмін речовин, підтримувати в крові рівень глюкози і контролювати почуття голоду допоможе правильний розподіл їжі за день. Оптимальний варіант це 5-6 невеликих прийомів на день. Алла Погожева – професор інституту харчування РАМНП стверджує, що правильний сніданок з вмістом білка і клітковини допомагає нашому організму прокинутися і налаштуватися на спалювання калорій. Вночі наш організм витрачає запас води, вітамінів і мінералів на відновлення клітин. Вода випаровується з потом, диханням. Девід Хибер – професор Каліфорнійського університету рекомендує пити воду протягом дня не менше двох літрів. Брак води в організмі уповільнює, і надалі навіть вбиває багато функцій організму. Тому, відразу після підйому ми повинні випити склянку чистої води і обов'язково поснідати. Дієтологи рекомендують нам за сніданок прийняти близько 20 грам білка, якомога більше клітковини, у вигляді овочів або фруктів, жиру не більше 5 м Жодних зайвих калорій і швидких вуглеводів. Ось такі рекомендації пропонує Луїджі Граттон – фахівець з дієтології і спортивного харчування:

• Харчуйтеся здоровою їжею: обмеживши жирну їжу, ви зменшите надходження холестерину.


• За допомогою свіжих фруктів і овочів ви збільшите споживання клітковини.


• Випиваючи в день мінімум 6-8 склянок води, ви дотримуєтеся питної режим.


• Зменшіть своє споживання солі, не додавайте її під час приготування їжі, завжди пробуйте їжу, перед тим, як посолити готову страву.


• Обов'язково включіть в свій раціон «корисні» жири, такі як жирні кислоти Омега-3, які містяться в морській рибі, волоських горіхах, оливковій олії.

Коли дієта дієва-

Багатьом з нас здається, що дієта – це відмінний спосіб схуднути. Однак, це не зовсім вірно.

Поки ви дотримуєтеся дієти – вона працює. Але людині властиво втомлюватися від вічних обмежень, і він починає собі дозволяти всякі відступу від правил. Сьогодні наївся, завтра – голодний. Ось через це і порушується обмін речовин, і вага набирається ще більше.

Дієта може перемогти зайві кілограми лише тоді, коли ви зміните свої звички і харчування, додавши сюди ж фізичну активність. Сідаючи на дієту більшість людей починають знижувати кількість їжі, і часто дають своєму організму мало калорій, якого просто не вистачає для нормального обміну речовин. Для організму це, звичайно ж, стрес. Навіть якщо втрата ваги і відбувається, то за рахунок втрати м'язів і води з організму. Худнути потрібно тільки жиром, а воду і м'язи навпаки накопичувати, за ріст м'язів у нашому організмі відповідає білок, обмежуючи в своєму раціоні такий важливий будівельний матеріал, як білок, ми втрачаємо не тільки у вазі. Відходить пружність і еластичність нашої шкіри. З'являється непотрібна в'ялість, а проблемні місця залишаються на місці. Скинувши кілька кілограмів ваги за рахунок води і м'язів, ми накидали на їжу, і організм, боячись наступного відмови від їжі, починає відкладати про запас в жирові відкладення.

Повноцінне регулярне харчування, помірність в калоріях і фізична активність дадуть позитивний результат.

Чому ми товстіємо-

Вже довгий час епідемія зайвої ваги розноситься по всьому світлу. З кожним роком збільшується число захворювань, таких як цукровий діабет, люди страждають високим тиском, головний винуватець цього – надмірна вага.

Є три головних джерела виділення енергії нашим організмом. Це білки, жири і вуглеводи. Продукти, які ми вживаємо, містять ці джерела в якомусь співвідношенні.

В 60 роках вчені з США запропонували споживати менше жирів, і зменшити кількість калорій. Але насправді не все так просто, як здається. Наприклад, чому людина з'їдаючи хороший шматок м'яса (білок) отримує відчуття насичення більше, ніж, якби він з'їв рис або картоплю з такою ж кількістю калорій, а вже через годину він знову голодний- Бо справа не тільки в жирах і калоріях, а в споживанні простих вуглеводів! Вони швидко перетворюються на цукор, інсулін починає його розщеплювати і за допомогою печінки перетворювати в жир, все це йде в жирові відкладення! Це так звана вуглеводна залежність, яка прирівнюється в алкогольній залежності. Тому потрібно намагатися вживати більше білків, ніж вуглеводів, до того ж білки дають більше насичення. Якщо людина перебуває на дієті, і вживає при цьому продукти з високим глікемічним індексом, тобто прості вуглеводи, йому буде дуже важко скинути вагу.

Як каже член групи тренерів по правильному харчуванню Наталія Зеленська - вживати можна складні вуглеводи з низьким глікемічним індексом. Це продукти, багаті клітковиною, які поліпшать ваше травлення, тримають рівень цукру в нормі, відчуття насичення зберігається довше. Уникайте простих вуглеводів і насичених жирів, і ви легко впораєтеся із зайвою вагою і почуттям голоду.