Мариновані печериці рецепт

Мариновані печериці, рецепт яких припав би до смаку всім вашим близьким, знайти нескладно. Ось один з таких рецептів.

 Мариновані шампіньйони 

Вам потрібно:

2 чайні ложки цукру;

1 чайна ложка солі-

10 горошин перцю;

3 зубки часнику;

Третину склянки оцту - 5% (можна брати яблучний);

Півсклянки олії;

Півкілограма свіжих печериць;

Кріп за бажанням;

4 лаврових листочка.

Як приготувати мариновані шампіньйони - рецепт перший

Гриби треба помити, потім нарізати на шматки, якщо це необхідно. Дрібні гриби різати зовсім необов'язково. Часник потрібно пропустити через прес.

Потім потрібно скласти в глибоку сковороду все, що вам потрібно, і закрити кришкою. Поставте печериці на середній вогонь.

Після того, як все закипить, вогонь потрібно трохи зменшити і так варити протягом 5 хвилин.

Печериці після цього потрібно остудити і покласти в банку. Банку на 4 години краще помістити в холодильник.

Мариновані гриби

Мариновані печериці, рецепт яких зацікавить будь-якого грибника, так як підходить і для білих, і для опеньків, і для багатьох інших грибів.

Вам знадобиться:

2 столовх ложки цукру;

1 столова ложка солі-

3 горошини запашного перцю;

1 столових ложки столового оцту-

2 столових ложки рослинного масла;

700 грам свіжих печериць;

2 лаврових листочка.

Як приготувати мариновані шампіньйони - рецепт другої

Отже, на банку 900 мл вам знадобляться 700 грам печериць.

Пам'ятайте, що гриби печериці потрібно вибирати правильно. Вони ні в якому разі не повинні бути великими і сніжно-білими.

Крім того, капелюшка гриба повинні дуже щільно прилягати до ніжці, і якщо це не так, значить, гриби зовсім не свіжі. Ні шапки, ні ніжки не повинні сильно темніти. Вибирайте гриби невеликого розміру.

При варінні вони ще більше зменшуватися, так що можна буде маринувати все цілком.

Гриби треба дуже добре промити. Потім потрібно закип'ятити воду в каструлі, покласти туди гриби і варити приблизно 4 хвилини.

Відварені печериці потрібно покласти в друшляк, зцідити і розкласти по банках.

Тепер приступаємо до приготування маринаду. На пів літри розсолу нам буде потрібно: столова ложка солі, дві столові ложки цукру, 2 лаврових листа і перець - кілька горошин.

Як тільки маринад почне кипіти, зніміть його з вогню, влити ложку оцту, 2 столові ложки рослинної олії. Маринад потрібно перелити в банку з печерицями і закрити.

Після того, як банку охолоне, її ставлять у холодильник. Мариновані гриби можна їсти вже на 2-у добу.