У яких продуктах міститься вітамін В?

Вітаміни групи В відносяться до категорії водорозчинних вітамінів. Ці важливі хімічні елементи відіграють найважливішу роль в нормальній роботі нервової системи, функціонуванні мозку і кровотворної системи. Також вітаміни з цієї групи беруть участь у метаболізмі кожної клітини організму, в синтезі енергії і жирних кислот, це ж відноситься і до синтезу і регулювання ДНК.

Вітаміни групи В: існуючі форми

Найбільше поширення сьогодні отримали такі вітаміни групи В:

• Вітамін В1 благотворно впливає на ріст, нормалізує апетит, рівень енергії. Він же необхідний і для тонусу м'язів серця і шлунково-кишкового тракту.


• Вітамін В2. Спектр впливу вітаміну досить широкий. Він відповідає за утворення в організмі гормону стресу, а також за нормальну діяльність всієї нервової системи. Цей же елемент захищає сітківку ока від пагубного впливу УФ-променів, допомагає перетворювати вуглеводи і жири в енергію.


• Вітаміни В3. Його призначають при шкірних хвороб, м'язової слабкості, неуважності, безсонні, м'язової слабкості, а також при депресивних станах.


• Вітамін В5 вельми важливий для процесів окислення і ацетилювання, а також для синтезу багатьох речовин.


• Вітамін В6. Найрізноманітніші завдання виконує цей вітамін, основний же завданням є забезпечення переробки різних амінокислот.


• Вітамін В7. Саме він відповідає за синтез колагену в організмі. Завдяки вітаміну В7 хрящі, шкіра, сухожилля, кістки зберігають свою еластичність.


• Вітамін В9. Бере участь в різноманітних ферментних реакціях. Благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, бере участь в обміні амінокислот, а також в біосинтезі пуринових і піримідинових.


• Вітамін В12. Покращує концентрацію і пам'ять, показаний для людей з анемією. Він підтримує нервову систему, збільшує енергію.

Шукаємо натуральні джерела вітамінів групи В

Існує величезна безліч добавок, які містять вітаміни групи В. Але їх можна також отримати з їжі. Найкращими натуральними джерелами вітамінів групи В є:

• Дріжджові екстракти;


• Бобові і горіхи;


• Продукти тваринного походження – риба або м'ясо;


• Сир, йогурт, молоко, яйця;


• Насіннячка;


• Паростки пшениці, коричневий рис, цільнозернові злаки;


• Авокадо;


• Банани, шпинат, спаржа, картопля, курага, інжир, фініки. Брокколі.

Вітаміни групи В: в яких продуктах містяться

Вітамін В1 – тіамін

Цей вітамін боїться підвищених температур. Пересмажувати, перетравлювати їжу – значить, позбутися доброї половини вітаміну В1. Міститься він в:

• Сирі;


• Горосі;


• Свинині і печінки;


• Устрицях;


• Молоці;


• Яєчному жовтку;


• Висівках;


• Картоплі;


• Коричневому рисі;


• Бобових;


• Крупах;


• Зелених овочах.

Вітамін В2 – рибофлавін

Поповнювати запаси вітаміну В2 нескладно, оскільки він міститься в:

• Рибі;


• Молочних продуктах і молоці;


• Нирках і печінці;


• Яйцях;


• М'ясі;


• Сирі;


• Листових зелених овочах;


• Гречаній крупі і хлібі з цільного зерна;


• Горіхах.

Вітамін В3 – нікотинова кислота

Якщо людину долає депресії, поганий настрій або дратівливість, потрібно терміново покуштувати продукти з вітаміном В3:

• Нирки і печінку;


• Бобові;


• Горіхи;


• Пивні дріжджі;


• Зелених овочі;


• Яйця;


• М'ясо та птиця;


• Риба;


• Насіннячка;


• Цільнозерновий хліб.

Вітамін В4 – холін

Надходить вітамін В4 в організм з:

• Яєчному жовтку;


• Печінки;


• Мозку;


• Нирках і печінці;


• Серце;


• Шпинаті;


• Капусті;


• Сої.

Вітамін В5 – пантотенова кислота

Вітамін В5 досить швидко руйнується при консервуванні, заморожуванню, термічній обробці. Джерелом вітаміну В5 є:

• Хліб з цільного зерна;


• Печінка;


• Яйця;


• Горіхи;


• Крупи;


• Зелені овочі.

Вітамін В6 – піридоксин

Цей вітамін виробляється організмом, але також надходить в організм з такими продуктами:

• Горіхи;


• Домашня птиця;


• Хліб з цільного зерна;


• Банан;


• Сочевиця;


• Молоко;


• Яйця;


• Зелений перець;


• Диня;


• Капуста;


• Морква.

Вітамін В7 – біотин

• Цей вітамін ще величають також «вітаміном краси». Отримати його можна:


• Печінка;


• Арахіс;


• Зелені овочі;


• Соя;


• Бурий рис.

Вітамін В9 – фолієва кислота

Цей вітамін називають царем групи В, його джерелом є:

• Печінка;


• Птах;


• Апельсини;


• Риба;


• Птах;


• Молоко;


• М'ясо;


• Пророщена пшениця;


• Спаржа;


• Шпинат.

Вітамін В12 – цианокобаламин

Цей вітамін виробляється унікальними мікроорганізмами, а також організмом тварин, накопичується він у печінці та нирках. Джерелом вітаміну В12 стають:

• Морепродукти;


• Сир;


• Печінка, нирки та серце тварин;


• Птах;


• М'ясо.

Знаючи, в яких саме продуктах міститься вітаміни групи В, можна грамотно планувати свій раціон.