Види вітамінів

Вітаміни (від лат. Vita - «життя») - група високоактивних в біологічному відношенні з'єднань найрізноманітнішої природи, необхідних для життєдіяльності людини. Перш ніж прийняти рішення їх приймати, давайте уважно ознайомимося, які існують види вітамінів.

Першоджерелами вітамінів є головним чином рослини, опосередковано ми отримуємо їх через продукти тваринного походження і мікроорганізми.К теперішнього часу відкрито і вивчено 30 природних видів вітамінів і вітаміноподібна речовин: 20 з них надходить в наш організм ззовні, а решта синтезуються у внутрішніх органах. Висока біологічна активність більшості вітамінів обумовлена тим, що вони є складовими частинами ферментних систем, що каталізують білковий, вуглеводний та інші метаболічні процеси. Вітамінотерапія, скоріше, полягає у профілактиці, оскільки недостатній вміст вітамінів в їжі сприяє ослабленню опірності організму до інфекційних хвороб, різним авитаминозам та інших захворювань. Розглянемо види вітамінів.

Види вітамінів та їх роль в організмі

Вітамін А (Ретинол) допомагає боротися з вірусами, бактеріями та іншими збудниками хвороб. Зустрічається в печінці тріскових риб (риб'ячий жир) і рослинах тільки у вигляді провитаминов (каротин і каротиноїди), які під дією ферментів перетворюються на вітамін А. Цей вид вітамінів застосовують всередину, іноді внутрішньом'язово, а при ураженнях шкіри - зовнішньо.

Вітамін С (аскорбінова кислота) - речовина, що отримується з рослин, затримує розвиток атеросклерозу, прискорює загоєння ран, допомагає при ревматизмі, запаленні легенів, грипі, ангіні. Такий вид вітамінів підвищує стійкість до інфекційних хвороб, сприяє нормальному розвитку організму, підвищує працездатність, зменшує стомлюваність.

Вітамін Р (Біофлавоноїд) знайдений виключно в рослинах - гречці, софорі японської, зеленому чаї, вишні, чорноплідної горобини, цитрусових. Свою активність цей вид вітамінів проявляє тільки в присутності вітаміну С, беручи участь разом з ним у процесах обміну речовин. Біофлавоноїди надають антиоксидантну дію, підвищують міцність капілярів.

Вітамін РР (Ніацин, нікотинова кислота) міститься в дріжджах, сушених грибах, насінні соняшнику, висівках, молоці, багатьох рослинах. Регулює серцево-судинну, травну і нервову систему, має судинорозширювальну дію, сприяє зниженню артеріального тиску, холестерину і вільних жирних кислот, тахікардії, бере участь в кровотворенні.

Вітамін Е (Токоферол) - внутрішньоклітинний антиоксидант, покращує кровообіг, бере участь у регуляції окислювальних процесів, зменшує згортання крові і запобігає утворенню тромбів. Найбільше цього виду вітамінів в рослинних оліях.

Вітамін К (Филлохинон) має високу біологічну активність, відіграє значну роль в обміні речовин в кістках і сполучних тканинах, нормалізує роботу нирок. Міститься в зеленій листовій капусті, шпинаті, броколі, крес-салаті.

Вітамін U - витаминоподобное з'єднання, що володіє противиразкових і противосклеротическим ефектом, впливає на обмін жирів і вуглеводів. Багато цього виду вітамінів в різного виду капусті, буряку, проростках гороху, зелені петрушки.

Вітамін D (кальциферол) вважається гормоном, оскільки на відміну від інших вітамінів утворюється в шкірі людини під впливом ультрафіолетових променів. Цей вид вітамінів необхідний для засвоєння кальцію, надає міцність кісток. Також виявлений в риб'ячому жирі, морських сортах риби, молоці, жовтку яєць, неочищених зернах пшениці.

Види вітамінів: Вітамін F - поліненасичені жирні кислоти (ПНЖК), сприяють прискоренню обміну речовин, підвищують еластичність стінок кровоносних судин, нормалізують функції нервової системи. ПНЖК входять до складу більшості рослинних олій.

Біотин (вітамін Н) активізує дію життєво важливих білкових з'єднань, контролює обмін жирів. Його недолік часто стає причиною ранньої дитячої смертності.

ПАБК (параамінобензойна кислота) - витаминоподобное речовину, яку називають «вітаміном краси». Зустрічається завжди в поєднанні з фолієвою кислотою, бере участь в розкладанні і засвоєнні білка, у виробництві червоних кров'яних тілець, що постачають клітини організму киснем.

Инозитол (міоінозіт) - ефективний засіб від атеросклерозу, допомагає знизити кров'яний тиск, допомагає при безсонні, перешкоджає відкладенню жирів в тканини і органах, підсилює перистальтику кишечника.

Холін - речовина, яка бере участь в обмінних процесах, у тому числі в обміні жирів, необхідний для нормального кровотворення. Недолік цього виду вітамінів підвищує ризик появи хвороби Альцгеймера.

Види вітамінів групи В

Вітаміни групи В мають багато спільного, ніколи не зустрічаються в природі в ізольованому вигляді, оскільки містяться найчастіше в одних і тих же продуктах харчування - печінки, хлібі грубого помелу з висівками, пивних дріжджах. Оскільки цей вид - вітаміни групи В - розчиняються у воді, то швидко вимиваються з кров'ю і сечею, а це означає, що нам постійно необхідно поповнювати ними організм.

Вітамін В1 (тіамін) відіграє велику роль в діяльності нервової системи, необхідний для нормальної роботи серцевого м'яза і шлунково-кишкового тракту, поліпшення пам'яті.

Вітамін В2 (рибофлавін) бере участь у вуглеводному і жировому обміні речовин, сприяє засвоєнню білка, необхідний для зняття стресів.

Вітамін В5 (пантотенова кислота) бере участь у білковому, вуглеводному обміні речовин. Такий вид вітамінів допомагає впоратися зі стресами, бореться із запальними процесами і запобігає старінню, відновлює стрункість фігури.

Вітамін В6 (піридоксин) - стимулятор жирового і вуглеводного обміну речовин, необхідний для засвоєння білка, бере участь у виробництві червоних кров'яних тілець і їх фарбувального пігменту - гемоглобіну.

Вітамін В9 (фолієва кислота) спільно з залізом посилює кровотворну функцію, корисний при анеміях, відіграє важливу роль в обміні білків. Фолієва кислота зустрічається виключно у поєднанні з вітаміном В12. При нестачі цього виду вітамінів спостерігаються психічні та нервові порушення.

Вітамін В12 (ціанкобаламін) сприятливо діє на кровотворні органи, бере участь у процесах синтезу білка, відіграє важливу роль у нормалізації жирового обміну в печінці.

Вітамін В15 (пангамовая кислота) робить сприятливий терапевтичний ефект при стомлюваності, захворюваннях серця, ендокринних і нервових розладах.

Протипоказання до прийому вітамінів

Вітаміни мають протипоказання, тому визначити які вітаміни приймати саме вам - повинен лікар. Вітаміни надають свою дію в малих кількостях, але їх дефіцит викликає ряд серйозних захворювань, пов'язаних з порушенням обміну речовин, нормальним функціонуванням нервової системи та іншими розладами.

Згідно зі статистикою до 70% населення нашої країни проживає в екологічно несприятливих для здоров'я регіонах і від 50 до 80% наших сучасників відчувають дефіцит мікронутрієнтів, а значить, найважливіших видів вітамінів і мікроелементів.