Чим корисна курага? Корисні властивості кураги

Курага – це плід абрикоса, висушений на сонці. Залежно від сорту, розміру і способу обробки можна виділити кілька різновидів кураги.

• Кайса – цілий сушений плід без кісточки. Перед сушінням з крупного абрикоса виймають кісточку, не руйнуючи цілісність плода.


• Курага – сушений плід абрикоса, розрізаний перед виїмкою кісточки навпіл.


• Курага з кісточкою – сушений абрикос дрібних розмірів, по-іншому називається урюк.

Склад кураги

Кількість мінералів в куразі, таких як калії, залізо, магній, кальцій і фосфор набагато перевершує вміст мінеральних речовин в самому абрикосі. Сушені плоди краще зберігають всі корисні властивості і легше засвоюються організмом. Також міститися вітаміни A, PP, C і вітаміни групи B. У сушених абрикосах велика кількість фруктози, сахарози і глюкози – природних вуглеводів, які успішно замінюють цукор і не підвищують рівень інсуліну в крові.

Курага – джерело здоров'я

Вживання кураги має профілактичне значення у здоров'ї людини. Щоденна присутність сушеного абрикоса позбавить вас від загострення і виникнення багатьох хронічних захворювань.

• Курагу слід включити в щоденне меню людям страждаючим недокрів'ям, гіпертонією, цукровим діабетом і захворюванням щитовидної залози.


• Постійне вживання кураги не допускає закупорку судин, виникнення ракових пухлин, омолоджує шкіру, надає волоссю сильний і здоровий вигляд.


• Густий відвар кураги має сечогінну засобом, що використовується при лікуванні захворювань серця і нирок.


• Сушені абрикоси знижують рівень холестерину в крові, очищають організм від шлаків і токсинів.


• На основі кураги виробляють різні біологічні добавки (БАДи), це дозволяє уникнути людям з хронічними захворюваннями надмірного вживання синтетичних ліків.

Протипоказання кураги

Незважаючи на всі корисні властивості часте вживання кураги, може привести до розладу шлунка. Про цю особливість варто пам'ятати в разі закрепів, курага відмінне проносне засіб.

Для збереження привабливості та товарного вигляду, часто для обробки сухофруктів застосовують промислові способи заготовки з використанням консервантів. При вживанні такого продукту тривалий час, у людей схильних до алергії, може розвинутися бронхіальна астма, різні шкірні захворювання. На щастя, такий прояв практично не спостерігається і виникнення подібних симптомів може бути пов'язано з індивідуальною непереносимістю.

При покупці вибирайте великі сухофрукти, помаранчевої чи темно коричневого забарвлення. Остерігайтеся занадто барвистих і блискучих плодів.

Сухофрукти на столі

Для підтримки здоров'я, в день рекомендується вживати близько 100 г сушених плодів. Крім різноманітних компотів, курагу можна додавати у фруктові салати, вона відмінно поєднується з овочами, рисом і м'ясом. Сухофрукти також додають в млинчики і пироги, як начинку.

Розвантажувальні дні на куразі

Добре промийте 2 склянки кураги і замочіть годин на 10-12 в холодній воді. Вживайте підлоги протягом всього дня, в 6 прийомів. Пийте багато рідини: відвари трав, мінеральну воду (без газу).

Вимиту і вимочену курагу прокрутите в м'ясорубці, і залийте абрикосовим соком. Норма на добу: 300 г кураги і- літра соку. Дієту витримують не більше 5 днів.

Рецепти з курагою

Суфле з сушених абрикосів

• Курага – 200 г


• Яйце – 6 шт.


• Цукор – - склянки


• Цукрова пудра – за смаком


• Вершкове масло – 20 г

Курагу ретельно вимийте в проточній воді, залийте 2 склянками води і варіть 10-15 хвилин, до повної готовності. Розітріть курагу через металеве сито, додайте рідину, що залишилася після варіння, цукор. Варіть, постійно помішуючи, поки не загусне. Збийте білок до піни, влийте в нього загуслу масу і поставте в мікрохвильовку на 2-2,5 хвилини. Посипте цукровою пудрою.

Курча з курагою

• Курча – 1 шт.


• Помідори – 3 шт.


• Цибулина – 2 шт.


• Часник – 4 зубчики


• Курага – 200 г


• Сіль, спеції, олія

Поріжте курчати на порційні шматки, посипте спеціями, сіллю, натріть часником і тушкуйте в закритому посуді з додаванням олії 20 хвилин. Замочену курагу поріжте смужками, помідори без шкурки – кубиками, цибулю – півкільцями, викладіть в каструльку з куркою і тушкуйте до готовності.