Рецепт квасу з березового соку і родзинок: кращий напій літа
Березовий квас – це не тільки освіжаючий і тонізуючий прохолодний напій, але і джерело безлічі вітамінів і корисних речовин. Він дуже благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, покращує травлення, має сечогінний ефект, виводить з організму з легкістю шкідливі шлаки і токсини. Рецепти квасу з березового соку з родзинками прості в приготуванні, а також вимагають мінімум зусиль і інгредієнтів.
Класичний рецепт з родзинками
Цей варіант квасу краще готувати на чистому сировину – тобто зі свіжого березового соку, принесеному з лісу.
Знадобиться:
- Свіжий березовий сік – близько 10 л;
- Цукор- половина кілограма;
- Ізюм висушений – 50 шт.
Рецепт:
- Очисть зібране з берези сусло від сміття, процідивши його через марлю, яку склади в кілька шарів.
- Ізюм попередньо висуши і промий.
- Додай родзинки і цукор в напій, розмішати до повного розчинення цукру.
- Накрий тряпичной кришкою і залиш на 3 дня в якому-небудь теплому місці – це робиться для бродіння.
- Готовий квас ще раз гарненько процідити і розлий по пляшках.
Квас можна зробити про запас – він може зберігатися до чотирьох місяців в прохолодному місці.
Рецепт з темним родзинками
Такий варіант необхідно зробити ранньою весною, щоб до літа отримати готовий напій.
Знадобиться:
- Березовий свіжий сік – близько 2,5-3 літрів;
- Темний крупний родзинки – 20-25 шт.
Рецепт:
- Березове сусло гарненько проціди, очищаючи від сміття.
- В бутель з напоєм всип ягоди родзинок.
- Ретельно закупорити ємність кришкою і відправ в холодне місце (в ідеалі – льох) до літа.
З такого квасу можна навіть робити непогану окрошку, він тривалий час зберігає свої корисні властивості.
Рецепт з медом
Надзвичайно корисний варіант напою з березового соку, який можна використовувати, щоб зміцнити імунітет.
Знадобиться:
- Сік свіжий березовий – близько 10 л;
- Лимон – середнього розміру 3-4 шт .;
- Родзинки – 3-4 штучки;
- Дріжджі свіжі (живі) – 50 г;
- Мед рідкий – 30-40 грам.
Рецепт:
- Сусло з берези процідити і налий в глибоку ємність.
- З лимонів видави рідину і додай до напою.
- Туди ж всип дріжджі, додай мед і родзинки.
- Все перемішати і розлий напій по банкам.
- Банки закупорити і помісти в холодне місце дня.
- Через 3-4 дні можна вживати квас в їжу.
Зробити такий квас рекомендується перед зимовим періодом простудних захворювань.
Рецепт з хлібом
Цей варіант напою з березового соку з хлібом виходить з незвичайним насиченим смаком, і його практично не відрізниш від звичайного «хлібного» квасу.
Знадобиться:
- Сік березовий – 2,5 літра;
- Бородинський черствий хліб – 2-3 скоринки;
- Цукор – приблизно півсклянки;
- Родзинки – жменю (близько 50 г);
- Кавові зерна – однакове з родзинками кількість.
Рецепт:
- Кавові зерна трохи обсмажити на сухій сковороді.
- Бородинський хліб підсушити в духовці.
- Ізюм промий і підсуши.
- У трилітрову банку зблизь родзинки, хліб і зерна кави, всип цукор. Залий все нектаром з берези.
- Візьми гумову рукавичку і проколеш її в одному місці голкою. Натягни рукавичку зверху банки і постав в тепле місце.
- Через деякий час (дня 2-3) рукавичка почне «голосувати», тобто підніметься вгору – значить почався процес бродіння.
- Дочекайся, коли рукавичка «опаде», проціди напій і постав його в холодильник.
Ще через пару днів такої квас буде готовий до вживання.
Рецепт з апельсином
Цей варіант можна зробити для дітей – він виходить схожим на фруктовий нектар, дуже ароматний і корисний.
Знадобиться:
- Сік свіжий березовий – 2,5 літра;
- Апельсин – 1 шт .;
- Родзинки – жменю (за смаком);
- М'ята і меліса свіжі – по кілька гілочок кожної трави;
- Цукор- приблизно один стакан;
- Дріжджі -10 р
Рецепт:
- Апельсин наріж на невеликі часточки.
- Дріжджі розітри з невеликою кількістю цукру. Даси їх до трилітрову банку.
- Туди ж кинь м'яту, мелісу, апельсин і цукор, що.
- Залий вміст березовим соком.
- Залиш напій в теплому місці на пару днів.
- Коли напій заграє, розлий його по пів літровим пляшках, додаючи по 2-3 родзинки в кожну з них. Помісти квас в холодильник.
- Ще через добу квас з березового соку буде готовий до вживання.
Березовий квас з додаванням родзинок – допоможе не тільки освіжитися в жаркий день, але і додасть організму здоров'я, бадьорості і сил.