Як маринувати цибулю для шашлику: готуємося до пікніка

Хіба може бути щось смачніше м'яса, підсмаженого на жаркому вогні і пропахлого димком- Конкуренцію такого блюда складе тільки шашлик, доповнений пікантним маринованою цибулькою. Дізнайся, як замаринувати цибулю для шашлику, і здивуй своїх друзів пікантним і дуже смачним гарніром.

Лук маринований кільцями

Можливо, тобі вже не раз доводилося маринувати цибулю за цим рецептом. Давай разом пригадаємо основні моменти.

Склад:

• Лук – 2-3 штуки середніх розмірів;


• Сіль – половинка столової ложки;


• Цукор – 3 столових ложки;


• Оцет – 75 грам;


• Вода – 1 стакан.

Процес приготування:

1. Очисти головки від лушпиння і нашаткуй тонкими кільцями.


2. Склади кільця в скляну банку з широким горлом або ж миску.


3. Налий в каструлю склянку води, всип цукор і сіль.


4. Дай суміші закипіти, іноді заважаючи її ложкою.


5. Як тільки рідина закипить, влий оцет і вимкни газ.


6. Залий кільця гарячим маринадом і накрий банку кришкою. Якщо ти вирішила використовувати миску, обов'язково прикрий її чистою тарілкою.


7. Лук для шашлику, приготований з даного рецептом, потрібно відкинути на сито або друшляк.


8. Ти можеш їсти його вже за годину (коли вода повністю охолоне), а можеш виждати цілу добу, тоді блюдо вийде більш смачним.

Лук, маринований по-грецьки

Для цього рецепта доведеться пошукати овочі солодких салатних сортів. Такий лук ще називають червоним або іспанським. Він вміло підкреслює смак шашлику (як свинини, так і яловичини), а на його створення піде трохи більше години. Як же приготувати швидкий маринована цибуля-

Склад:

• Лук (Ред барон, Ексібішен або Кармен) – 2-3 штуки середніх розмірів;


• Оливкова олія – 100 грам;


• Орегано;


• Бальзамічний оцет – 75 грам.

Процес приготування:

1. Очисти овочі від лушпиння.


2. Наріж цибулю тонкими кільцями і помісти в зіп-пакет.


3. Додай до нього масло, оцет і орегано.


4. Застебни зіп-пакет і гарненько його потряси.


5. Маринувати цибулька для м'яса потрібно близько години.


6. Подавати на листі салату.

Пікантні цибулинки в легкому маринаді

Хочеш правильно замаринувати цибулю для шашлику- Для цього не потрібно особливих умінь. Користуйся цим рецептом і готуй пікантні овочі про запас. Мініатюрні цибулинки стануть відмінним гарніром до жирної свинині.

Склад:

• Перець – 1 чайна ложка;


• Маленькі цибулинки – 0,5 кг;


• Коричневий цукор – 150 грам;


• Лавровий лист – за кількістю банок;


• Французька гірчиця – половинка столової ложки;


• Яблучний оцет – 2 літри;


• Сіль – 4 столові ложки;


• Червоний гострий перець Сірано – за кількістю банок;


• Вода – 2 літри;


• Гвоздика – 1 чайна ложка.

Процес приготування:

1. Очисть головки від лушпиння.


2. Приготуй розсіл з води і солі. Залий ним підготовлений лук і залиш на всю ніч.


3. З ранку злий рідину через друшляк або сито.


4. Банки вимий і простерилизуйте.


5. Змішай перець, яблучний оцет, гірчицю і коричневий цукор – вийде маринад.


6. Розклади головки по банкам, додай гвоздику, лавровий лист і гострий перець.


7. Залий цибулю кисло-солодким маринадом.


8. Накрий банки кришками і прибери в холодильник.


9. Цибулинки для шашлику будуть готові приблизно через місяць.

Швидкий рецепт маринованої цибулі

Швидкий маринована цибуля можна робити перед самим виїздом на природу – він приготується вже в дорозі.

Склад:

• Сіль – 1 чайна ложка;


• Ріпчасту цибулю – 4 головки;


• Оцет – 2 ч. Л .;


• Посудина з щільно закривається кришкою.

Процес приготування:

1. Очисти овочі від лушпиння і нашаткуй їх дрібними кільцями.


2. Склади цибулю в чисту ємність.


3. Додай оцет і сіль.


4. Закрий ємність кришкою і добре потряси.


5. Ти можеш спокійно їхати на природу. За цей час цибулю пустить сік і позбудеться своєї гіркоти і гостроти. У зимових сортів соку буде мало, але його смак від цього не постраждає, а текстура залишиться м'якою і ніжною.


6. Витягни кільця з маринаду за допомогою шумівки і використовуй в якості гарніру для шашлику.

Маринована цибуля з соком лимона

Тобі не подобається смак і запах столового оцту- Маринувати цибулю можна і без нього.

Склад:

• Зелень і спеції – за смаком;


• Лук – 4 головки;


• Сіль – 1 чайна ложка;


• Сік половинки лимона;


• Рослинна олія – 2 столові ложки.

Процес приготування:

1. Овочі очисть від лушпиння і наріж не надто товстими кільцями.


2. Додай спеції, сіль і посічену зелень.


3. Скропи овочі соком лимона.


4. Полів рослинним маслом (рафінованим, без запаху).


5. Маринувати цибулю потрібно близько години.

Лук для м'яса, маринований з вином

Правильно приготовлений винний маринад якнайкраще підкреслить цибульний смак і ідеально підкреслить смак соковитого м'яса. Ти можеш перевірити це в найближчі вихідні.

Склад:

• Вода – 2 склянки;


• Лук – 4 головки;


• Сіль – 1 чайна ложка;


• Вино – 1,5-2 склянки;


• Цукор – 0,5 столової ложки;


• Перець – за смаком.

Процес приготування:

1. Цибулини очисть від лушпиння і наріж кільцями.


2. Склади їх в глибоку миску і залий окропом на 10 хвилин.


3. Слей гарячу воду, додай сіль, цукор і перець.


4. Залий масу вином і залиш на 3-4 години.

Лук в маринаді з гранатового соку

Дуже незвичайний рецепт. Ми впевнені, такого ти точно не пробувала!

Склад:

• Лук – 3-4 штуки;


• Сік граната – 1,5-2 склянки.

Процес приготування:

1. Цибулини очисть від лушпиння і порежь на дрібні кільця.


2. Залий масу гранатовим соком.


3. Маринувати її слід не менше 3,5 годин.

Маринад з оцту і аджики

Якщо у тебе є трохи вільного часу, ти можеш замаринувати цибулю для шашлику по такому рецепту.

Склад:

• Вода – 0,5 склянки;


• Цибулина – 3 штуки;


• Оцет – 0,5 склянки;


• Суха аджика – за смаком.

Процес приготування:

1. Нашаткуй очищену цибулю і отбей його дерев'яним молотком. При бажанні можна використовувати цілі овочі.


2. Залий масу невеликою кількістю тільки скипіла води і залиш на 10 хвилин. У випадку з цілими головками знадобиться хвилин 15-20.


3. Злий воду через сито.


4. З'єднай воду з оцтом і аджикою.


5. Цією сумішшю залий нашатковану цибулю і дай йому постояти приблизно півгодини. Для цілих цибулин – години 2-2,5.


6. Вийми цибулю з маринаду і подавай до гарячого шашлику.

А які способи маринування цибулі відомі тобі- Поділися своїм кулінарним талантом з відвідувачами сайту.

Як бачиш, замаринувати цибулька за нашими рецептами абсолютно нескладно. Наостанок дамо ще пару рад. До вибору овоча потрібно поставитися так само відповідально, як і до вибору м'яса. Віддай перевагу солодким салатним сортам, які часто мають бузковий колір. Використовуй молодий цибулька – він соковитіше і м'якше. До того ж, саме в ранніх овочах міститься цілий ряд корисних мікроелементів.